生酮點心

生酮麵包粉

很想吃酥炸豬排吧，但那個外裹的麵包粉是無論如何也揮之不去的障礙。現在來做麵包粉，把任何肉類刷上蛋汁，再沾上麵包粉⋯⋯ 基本上是生...

食材：椰子細粉、洋車前子粉、椰奶、熱水、鹽、無鋁泡打粉

夏威夷巧克力磚/生酮甜點 超簡單

食材：法芙娜100%可可粉、椰子油、融化無鹽奶油、赤藻糖醇、夏威夷豆半顆在切半

生酮食譜|鳳梨杏仁塔

利用葡萄麥麩皮吐司作為塔皮基底，讓餅皮的甜味中帶點葡萄乾香氣更有層次，中間的內餡使用葡萄土司和無糖果醬製成，吃起來甜味十足帶著水果...

食材：米林香|葡萄乾麥麩皮吐司|生酮、米林香|鳳梨天然果醬|微生酮、米林香|原味杏仁瓦片餅乾|生酮

生酮版脆皮榛果巧克力甜甜圈

口感介於蛋糕與麵包之間。模擬某知名品牌的歐菲香甜甜圈口味。 有興趣的廚友可以試試看。

食材：酪梨油、赤藻醣醇、馬卡龍專用杏仁粉、蛋、黃金亞麻子粉、無糖榛果醬、椰子鮮奶油（35%）、椰子細粉、可可膏、洋車前子粉、赤藻糖醇粉末、塔塔粉、小蘇打粉、鹽

生酮版大豆蛋白Brioche 麵包

Brioche 指的是一種法國麵包，既可當做主食也可以當做甜點。 該麵包的外形特點是外酥內軟，麵包的頭部呈現自然開裂狀，兼具蓬鬆感...

食材：蛋、大豆起司奶油、大豆蛋白粉、赤藻醣醇粉末、洋車前子粉、草飼奶油、無鋁烘培粉、大豆鮮奶油、關華豆膠、酪梨油、鹽

生酮食譜|泰式透抽沙拉|無澱粉麵包

越南春捲醬味道酸甜並帶著魚露香氣，加到料理上可以增添泰式風味，很適合拿來做涼拌沙拉，這道食譜中蔬菜部分使用了芹菜、甜椒和小黃瓜讓口...

食材：米林香|鹹麥麩皮吐司|生酮、米林香|越南春捲醬|生酮、透抽圈、小黃瓜、甜椒、芹菜

超簡易 生酮麵包 生酮漢堡 生酮餐包

之前 買過市售的生酮麵包粉 結果 成品做出來很硬 此食譜做出來的麵包 很軟 非常簡單 用途也很廣 重點是很健康 💓💓💓 每一顆淨...

食材：杏仁粉、亞麻籽粉、全蛋、椰子粉、蛋白、熱開水、洋車前子穀粉、白芝麻、無鋁泡打粉、鹽

生酮食譜|法式蘑菇酥皮牛排|無麵粉麵包

這是靈感來自於威靈頓牛排的料理，利用麥麩皮鹹吐司和蘑菇做成外餡，方便家裡沒有食物調理機的族群也可以DIY，外餡是以手工刀切混合的方...

食材：米林香|蜜汁火腿|生酮、米林香|鹹麥麩皮吐司|生酮、板腱牛排、蘑菇、千張豆皮、大蒜、黃芥末醬、蛋黃液

生酮吐司（麵包機可用）

這個食譜是應友人要求做的，實在無法忍住不吃麵包、吐司。 所以大膽嘗試了配方，請大家試試看。此外，懶人麵包機也可以沿用這個配方哦。...

食材：吐司模 （450克）、矽膠刷、椰子細粉、橄欖油（其它油也可）、洋車前子粉、椰奶(牛奶改為300ml)、(小烤箱椰奶用量)、熱水、(小烤箱熱水用量）、鹽、無鋁泡打粉

生酮版大豆蛋白磅蛋糕

道道地地的蛋白質蛋糕，以大豆蛋白粉取代傳統生酮蛋糕習慣使用的杏仁粉，使生酮蛋糕有另一種粉質素材選擇。含有豐富蛋白質與植物性脂肪，口...

食材：蛋、赤藻醣醇粉末、大豆蛋白粉、大豆起司奶油、無鋁泡打粉、草飼奶油、關華豆膠、大豆鮮奶油、鹽、酪梨油

生酮食譜|義式蘑菇雞肉鹹塔|無澱粉麵包

利用鹹麥麩皮吐司做成的塔皮可以大幅減少碳水化合物與熱量的攝取，同時又有吃到鹹塔的感覺，內餡中特別加入一小塊的麥麩皮吐司一起拌炒，讓...

食材：米林香|鹹麥麩皮吐司|生酮、米林香|義大利醬|生酮、雞胸肉、蘑菇、芹菜、清水、黃芥末醬

低碳起士戚風蛋糕(低碳生酮甜點)

做個好吃無麩質的戚風蛋糕 蛋糕體中加入起司粉一起烘烤 整個空氣裡瀰漫起司香 光聞就滿足

食材：橄欖油、動物性鮮奶油、蛋白、杏仁粉、赤藻醣醇、起士粉、檸檬汁、玫瑰鹽、蛋黃

生酮吐司/漢堡麵包（小麥蛋白版）

小麥蛋白又稱麵質改良劑，是一種蛋白質，碳水化合物極低，生酮原則完全可以接受，而且口感跟麵粉做的完全一樣。 唯一的缺點，大概只有我...

食材：椰子細粉、洋車前子粉、小麥蛋白粉、椰奶(瓦斯烤箱)、椰奶(小烤箱)、熱水(瓦斯烤箱)、熱水(小烤箱）、鹽、無鋁泡打粉

生酮版麵包機吐司（二版）

不斷有廚友要求麵包機版本的生酮吐司配方。因此調配了這個版本。 由於麵包機的烘烤時間長（約烤箱製作的三倍時間），溫度高（至少200...

食材：黃金亞麻子粉、洋車前子粉、無鋁泡打粉、鹽、酪梨油、熱水

低醣生酮韓國麻糬麵包

原本的韓國麻糬麵包，外脆內Q軟，裡面有空氣感 這款低醣生酮版的韓國麻糬麵包 口感很特別吃過才知道😋

食材：雞蛋、洋車前子粉、杏仁粉(烘焙用)、椰子細粉、泡打粉、糖(生酮者可換成赤藻醣醇)、蘋果醋、水

生酮蛋糕～櫛瓜培根長條蛋糕

食材：櫛瓜、培根、雞蛋、牛奶、橄欖油、帕瑪森起司粉、杏仁粉、泡打粉

生酮版列日麻糬鬆餅

一直很懷念這個口味，所以用生酮的材料模擬出來

食材：馬卡龍用杏仁粉、椰子細粉、橄欖油、黃金亞麻子粉、羅漢果糖、洋車前子粉、蛋、鹽、椰奶、無鋁泡打粉、冷水、熱水