甜塔

微微甜·高纖燕麥地瓜塔

這款高纖燕麥地瓜塔是微微糖、高纖無麩質的點心。口感綿密，帶有濃郁的地瓜香味和燕麥的馥郁氣息，是一款健康又美味、不發胖的甜點選擇。

食材：黃地瓜泥、有機燕麥片、雞蛋、鮮奶、蜂蜜、玉米粉

甜椒干貝鹹塔

我覺得塔或派真的是一個很好變化料理的食物，可鹹可甜，千變萬化的美味，無論是早餐、早午餐或是派對、野餐點心都超級適合，既滿足又能填飽...

食材：紅椒、青椒、現成蛋塔殼、黃椒、全蛋、洋蔥、蛋黃、雪白菇、牛奶、紅蘿蔔、動物性鮮奶油、青花椰菜、「烹大師」干貝風味、生食級干貝、比薩絲、黑胡椒粒、鹽巴、黑胡椒鹽（灑在干貝上用）

快燜鮮甜九層塔蛤蜊

簡單又快速的海鮮料理～ 在傳統市場或是當天超市買到的蛤蜊，建議回家馬上先清洗一下並將外殼有裂痕的挑起後，加一點點鹽放冷藏，最後一...

食材：蛤蜊、九層塔、姜絲、油、高湯、鹽、米酒

甜品篇｜櫻桃開心果塔 (附影片)

櫻桃開心果塔 (高級版) 最下層是杏仁開心果餡 第二層是開心果餡 第三層是櫻桃 成品: 直徑 9cm 塔 (2-3個) 難度: ...

食材：櫻桃、開心果碎、無鹽牛油/奶油、白砂糖、牛奶、杏仁粉、黃糖、鹽、粟粉、雞蛋、蛋黃、中筋麵粉、開心果醬、魚膠粉/明膠、清水、鮮奶油(打至軟性發泡)

【甜塔皮】│9巷5弄

酥脆的甜塔皮是法式甜塔的基礎，掌握酥脆的塔皮做法後，延伸做出各種法式甜塔將不再是夢想！

食材：奶油、糖粉、鹽、杏仁粉、中筋麵粉、雞蛋

南瓜甜塔

將乳脂肪含量35.1%以上法國動物性鮮奶油結合台灣小農種植的南瓜，製作出口感滑潤、鮮甜的南瓜甜塔，咬下的每一口都充滿著濃郁的奶香味...

食材：低筋麵粉、糖粉、南瓜泥、鹽、法國動物性鮮奶油、奶粉、杏仁粉、卡士達粉、棉花糖糖花、無鹽奶油、全蛋液、牛奶、細砂糖、吉利丁

甜品｜黑芝麻布丁塔 高級餐廳新寵 附影片

近來外國高級餐廳的新寵兒 你知道是什麼嗎? 成品: 16cm直徑圓模 難度: 新手至中級 所需時間: 2-3小時

食材：中筋麵粉、食用木炭粉 (可選擇不要)、半脫脂奶、杏仁粉、蛋黃、黑糖、白糖、粟粉/玉米澱粉、牛油/奶油、牛油/ 奶油、鹽、鮮奶油、全蛋、黑芝麻醬

布魯耶爾甜梨塔

西洋梨在歐洲是一款很常見的水果，果肉味道清爽並帶淡淡的酸甜，不太搶味但將之入甜點卻相當美味的水果。這款布魯耶爾甜梨塔，是以法國常見...

食材：低筋麵粉、杏仁粉、細沙糖、無鹽奶油、大梨子、無糖可可粉、雞蛋、水、蜂蜜、糖、乾燥薄荷葉、香草精、72%巧克力、鹽

台式香辣打拋豬

今天分享泰國風味九層塔炒肉，香辣夠味超好吃🌶️🌶️🌶️

食材：豬絞肉、九層塔、溫水、朝天椒、味醂、蒜頭、醬油、豬油、蠔油、沙拉油、魚露、老抽/泰式甜醬油、粗辣椒粉、味精

夏日小菜同樂會-蔬食莎莎沙拉

夏天天氣熱，吃什麼東西都沒有胃口，這時候很適合來做夏日小菜來開胃，善用水果甜椒富含水份的特性，加上番茄帶點微酸的口感，運用洋蔥提出...

食材：水果甜椒類、牛番茄、洋蔥、小磨坊黑胡椒粒、橄欖油、番茄醬、九層塔、蒜頭

◆艾咪油煎九筍牛水晶圓

■人為食而忙，為食而彎腰，的確像皇帝老子。(麗安小語)

食材：水晶餃粉、水、100度滾水、牛絞肉、竹筍丁、九層塔、(蘸汁)高慶泉甜辣醬

杏仁西洋梨塔

結合了杏仁的香醇與西洋梨的清甜的精緻甜點。將香草糖水浸泡後的西洋梨切片，置於濃郁的杏仁奶油餡料之上，再進行烘烤，使得西洋梨散發出淡...

食材：香草糖水西洋梨（半邊）、甜塔皮、低筋麵粉、杏仁奶油餡、無鹽奶油、糖粉、細砂糖、雞蛋、杏仁粉

番茄小黃瓜沙拉/涼拌菜

這是一道經典輕食沙拉，作法簡單又快速，可搭配燻烤鮭魚、煎牛排、烤豬排。事先做好，放入冰箱冷藏，醃漬2小時，更入味 朱麗安廚房粉絲專...

食材：番茄、小黃瓜、魚露、紫洋蔥、甜雞醬、蜂蜜、冷壓橄欖油、九層塔、蒜末

甜塔皮 (水果塔)

Pate Sablee甜塔皮，較一般塔皮更酥脆，奶油量更高，超好味😋。 此配方6寸塔或約15個5.5cm直徑小塔。 參考的連結： ...

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、蛋黃、全蛋、鹽

三杯杏鮑菇

食材：杏鮑菇，切塊、青椒、紅甜椒，切塊、食用油、薑，切片、麻油、蒜頭，拍扁、蠔油、醬油、九層塔、砂糖、酒、鹽、白胡椒粉

超脆法式甜塔皮(6吋)

不回縮、不濕軟

食材：無鹽奶油(室溫)、糖粉、蛋黃、中筋麵粉、杏仁粉、鹽

九層塔甜椒湯

食材香甜爽口，配上九層塔襯托香氣，大人小孩都愛的家常湯~

食材：紅椒、黃椒、雞粉、玉米筍、鹽、(或是小罐甜玉米粒)、粗黑胡椒粒、杏鮑菇、食用油、洋蔥、培根、蒜頭、九層塔、水

醬炒豆腸雞丁

豆腸比豆包多層次，口感厚實又Q彈，煎到金黃色澤變得外酥內Q，非常好吃喔！我很喜歡豆製品，覺得豆腸比豆包還要好吃，喜歡豆製品的朋友們...

食材：豆腸、雞腿丁、蒜頭、甜椒、醬油、蠔油、鹽巴、白胡椒粉、九層塔