甘草

古早味番茄切盤.....無違和的神祕搭配

印象中，小時候在阿罵家附近的夜市裡常見到番茄切盤，沾醬是醬油膏混薑末、砂糖、甘草粉。 這樣的吃法是起源於台南、高雄一帶的特色小吃，...

食材：:牛番茄、薑末、甘草粉、二砂、屏大醬油膏

台南牛肉湯(簡易版)

家裏人都特別喜歡台南的鮮牛肉湯，加滿滿薑絲、醃洋蔥，還要來碗肉燥飯。今天就來重溫一下記憶中的美好味道。 相關食譜：「越式生牛肉米...

食材：冷藏鮮牛肉、嫩薑、老薑、米酒、洋蔥、黃耆、高麗菜、甘草、白蘿蔔、砂仁、辣椒、桂枝、醬油、鹽、白胡椒粒、冷水、雞粉、白醋、熱水、砂糖

May姐不藏私配方｜低碳老中醫洛神烏梅湯

市場內老中醫的洛神烏梅湯～看了這些材料一直吞口水，我使用甘草、四製陳皮、仙楂（減肥聖品）、煙燻烏梅、多一點的洛神（有些人習慣烏梅多...

食材：洛神、烏梅、赤藻糖、甘草、鹽、四製陳皮、仙楂、水

十三香烤雞翅

味道不錯！ 喜歡胡椒味的，可以再灑上胡椒粉就會多個椒香味了！ 跟某×聯賣的十三香醃漬雞翅有類似！ 在市場買了一罐13香粉，想說來試...

食材：二節翅、十三香粉、甘草粉或（甘草片3～4片）、醬油、糖、水、米酒、蒜頭、薑片

【金蘭國產有機醬油】經典家常滷味

豐富多變的滷味, 最能撫慰人心~ 滷肉+滷蛋+滷豆干 是我們家的家常菜，一次滷一鍋，馬上吃 或 分裝冷凍起來可以慢慢享受~ 將滷好...

食材：豬後腿肉、鵪鶉蛋、豆干、杏鮑菇、小魚丸、薑片、蒜頭、葱&香菜、紅棗 & 枸杞、八角、甘草、金蘭國產有機醬油、料理米酒、開水、冰糖

傳統醬醃樹子（破布子）

醃樹子（破布子）為台灣傳傳統食物之一，也是全球有樹子入菜的國家。 醃製品因為是以前農村最常用的手法之一，可以讓盛產中的農產可以用...

食材：樹子（破布子）、水、醬油、甘草(或不要放也可以)、空玻璃罐(小罐如圖)

草本最自然的調味｜低碳茶葉蛋

天然的尚好！今天May姐要來自製天然香料茶葉蛋，不用放滷包，聽說市售好吃的茶葉蛋放很多糖或可樂欸～我們今天沒有放糖，May姐用甜菊...

食材：雞蛋、日月潭紅茶、台灣烏龍茶、八角、桂皮、甜菊葉、甘草、水、無糖醬油、鹽

梅香小李子

食材：桃接李（或紅李）、鹽巴、二砂糖、梅粉、甘草粉

中式滷味

天氣冷冷的，煮一鍋滷味，🍳 隨時可以吃到滷味， 也可以喝到滷味湯汁， 配麵配飯都好吃 ～ ✌️ 🥳

食材：油豆腐、白煮蛋、雞腿排、青蔥、紅辣椒、高麗菜、紅棗、黑棗、紅蘿蔔、滷包、甘草、八角、紹興酒、開水、鮮味抄手、鹽、糖

筍豆(滷黃豆)

這是孩提時候學校福利社買得到的零食，念念不忘，是健康無脂的零嘴 傳統筍豆是江浙零嘴，是酸筍與黃豆滷製而成，網路諸多影片有加酸梅取代...

食材：生黃豆、甘草、八角、滷包、糖、醬油、水

奧莉廚房-清冠一號中藥

不知道有沒有人還沒喝過?這是一年前全家確診，親友幫忙抓的"類清冠一號" 簡單分享一下口感，就是超級苦，良藥苦口的那種感覺。有藥性，...

食材：黃芩、魚腥草、北板藍根、栝蔞實、荊芥、薄荷、桑葉、厚朴、炙甘草、防風

藥膳甲魚雞湯

天氣越來越冷了，下班的時候，聽到當學生時很紅的一首歌，那首就是少女時代的—雞雞雞雞鱉鱉鱉鱉，所以我煮了一鍋雞鱉湯給父母補一補。

食材：甲魚（鱉）、大雞腿、枸杞、桂枝、蔥、肉桂、薑、大紅棗、米酒、沙參、鹽、甘草、雞粉、川芎、白芍

甘草芭樂

台灣芭樂盛產時好吃又便宜，一次買了太多芭樂，醃起來不但可以放更久，還能嚐到超級美味的古早味！利用甘草粉與梅粉的結合，讓芭樂充份發揮...

食材：芭樂、彩虹芭樂、甘草粉、鹽、梅粉

香濃入味軟Q鹹香的香滷茶葉蛋

最近的蛋蛋之亂讓很多主婦人心惶惶，到底何時才能蛋蛋自由啊……??? 尤其是茶葉蛋，真的是方便又實惠的蛋白質來源！ 幸運地買到蛋，可...

食材：茶包、滷包、屏大醬油、德國鹽、二砂、甘草

白滷

IG：https://www.instagram.com/croakerhouse.cooking 隨著吃過的滷味越多，越是喜愛...

食材：桂皮、月桂葉、草果、丁香、甘草、多香果、八角、青花椒、大紅袍、胡椒、芫荽籽、冰糖、高湯、紹興酒、鹽、滷味食材（豬耳、水煮蛋、豆乾）

紅玉茶香滷時蔬

🍵紅玉茶香滷時蔬食譜資訊 https://htytw.pse.is/5xpxgb 😋更多新東陽暖心暖胃家常料理 https://b...

食材：新東陽紅玉紅茶茶包、滷包、八角、薑片、小茴香、水煮蛋、醬油、丁香、玉米筍、米酒、胡椒、皎白筍、冰糖、苦茶油、香菇素蠔油、花椒、素雞、水、月桂葉、白蘿蔔、陳皮、杏鮑菇、肉桂、海帶、甘草、蒟蒻、香菇

夏天清涼飲品-桂花酸梅湯

天氣開始變熱了，如果您是飲料大戶，真心推薦自己煮桂花酸梅湯來喝，開胃整腸又解渴，使用甘草可以減少糖份使用，重點是煮一鍋放冰箱冷藏，...

食材：洛神花、仙楂、甘草、自漬酸梅（含湯汁）、桂花、冰糖、枸杞、水