燙

燙A菜

今天懶得炒青菜，就用燙的吧！

食材：A菜、水餃沾醬、蒜頭、香油

免燙免綁日式叉燒 (影音食譜)

這個免燙免綁日式叉燒不用事先汆燙，也不用綁棉線，無論配飯或放在拉麵上都非常好吃！吃之前用噴槍將叉燒表面烤香不但能增加焦香的味道，也...

食材：五花肉、鹽、水、油、米酒、薑片、醬油、蔥、糖

澎湖石蟹🦀蟹黃皮蛋瘦肉粥

秋高氣爽吃螃蟹，很多人其實會捨棄螃蟹裡面的蟹黃不吃，因為膽固醇還蠻高的。可是其實蟹黃的香氣非常濃厚，喜歡的人應該覺得還不錯。因為我...

食材：剩飯、藜麥、豬絞肉、皮蛋(切碎)、片栗粉或太白粉、香油、有機紅蛋(打散)、米酒、白胡椒粉、嫩豆腐(切丁)、燙肉熱水、喜馬拉雅岩鹽、澎湖野生石蟹蟹黃、蔥花

玉米乳酪麵包

烤得金黃酥脆的玉米麵包能讓人食慾大開! 烘烤前在玉米表面撒上一些比薩乳酪，不僅增添風味，還可以預防吃的時候玉米粒掉下來。偶而變化一...

食材：中筋麵粉、糖、玉米粒 (燙熟瀝乾)、鹽、全蛋液、速發酵母粉、黑胡椒、比薩乳酪、冰牛奶、沙拉醬、油

鮮蔬蒟蒻米焗烤白花椰僞飯

孩兒狂飆罵沒肉沒飯怎麼吃？ 吃了一驚，惦惦吃光。 都肥了一圈，來個無澱粉的僞飯餐食。

食材：花椰菜、蒟蒻米、鹽、蒜末、黑胡椒粒、水煮蛋、洋蔥切絲、黑胡椒粉、起司絲、鴻禧菇、巴西里、番茄醬、川燙的甜豆、羅勒、沙拉醬、川燙的玉米筍、味霖

素食麻婆豆腐

利用蘑菇而不是亞洲香菇因為蘑菇的口感像肉而且味道也不像亞洲香菇這麼重。 讓素食麻婆豆腐吃起來也很美味😋

食材：豆腐、蘑菇、薑、蒜、花椒、豆瓣醬、醬油、鹽、太白粉、水、蔥花、燙青菜

快速燙青菜進階版（一次燙三樣）

一個鍋子，三分鐘，三匙水，一次燙三樣蔬菜。節約能源，輕鬆快速，主婦福音。

食材：櫛瓜、花椰菜、蘆筍

蘿蔔糕 - 快速燙米法

又到了蘿蔔的產期，用當季的蘿蔔做糕點最能吃出它的鮮甜美味，以往做蘿蔔糕還要花時間在浸泡再來米，現在只要家裡有果汁機，用燙米的方式把...

食材：在來米、蘿蔔絲、水、地瓜粉、鹽、白胡椒粉

【台鹽料理教室】塩麴涼麵

食材：油麵、烏龍麵、豬肉片（塩麴醃漬10分鐘燙熟）、台鹽鮮選我塩麴、小黃瓜（切絲）、芝麻粉、味醂、醬油、砂糖、美乃滋

清燙甜玉米筍｜低卡無負擔的青菜料理

夏季到了！愛吃飽又不需要負擔的女生族群，最適合自己在家燙青菜；涼拌玉米筍，會是一種很好的選擇。

食材：玉米筍、沙拉醬

馬里蘭蟹餅 Crab Cake

蟹餅一直都是我很喜歡的一道開胃菜，每家餐廳的做法各不同。光是蟹餅的食譜大概可以有 100 種不同的作法。但是基本原則抓住後，大家可...

食材：食用油、無鹽奶油、雞蛋、美乃滋、燙熟蟹肉、青蔥/巴西利末、麵包粉、第戎芥末醬、洋蔥丁、檸檬皮碎、烏斯特醬、甜椒丁、檸檬汁、Cajun 香料、蒜頭末、鹽

涼拌黃豆芽（川燙）

避免生食蔬菜，先將黃豆芽川燙後冰鎮，即可吃到脆脆清爽的涼拌菜

食材：黃豆芽、醬油、香油、醋、白芝麻粒

花枝蔬菜煎餅

即使是新手也能很快學會的料理，那就是煎餅。煎餅口味多變做法簡單，而且營養豐富、色香味美。剛好買了一株芹菜，通常在料理時都是摘除芹菜...

食材：燙熟花枝塊、芹菜葉、紅蘿蔔絲、中筋麵粉、雞蛋、鹽巴、水、芝麻油

冷了一樣好脆好脆【蔬菜海鮮天婦羅蕎麥麵】

放冷了一樣好酥脆！ 一定要把加到麵糊的水改成冰啤酒試試，真的會脆到你嚇一跳XD 影片看這裡↓ https://www.youtub...

食材：紅蘿蔔、小顆洋蔥、柴魚高湯、鴨兒芹（換成青蔥也可以）、醬油、櫻花蝦、味醂、燙熟的小干貝、低筋麵粉、太白粉、鹽、冰啤酒、蕎麥麵

紅燒牛肉麵

這是網路知名部落客「琳達公主的廚房筆記」的食譜 亦是眾多紅燒牛肉麵食譜裡網友大力推薦的。 第一次試做就大成功！真的非常非常好吃～ ...

食材：牛腱2個、薑片（2x3cm）、米酒（湯用）、大蒜、辣豆瓣醬、洋蔥、醬油、番茄、冰糖、米酒（燙牛腱）、滷包、蔥、黑胡椒粒

七味燙蘆筍沙拉 宴客家常菜十分鐘上菜

春天是蘆筍的季節，簡單汆燙就能吃出蘆筍的新鮮好滋味。 10分鐘就可以上菜的春天好滋味!

食材：蘆筍、美乃滋、七味粉、鹽

豆醬燜豬肉Babi Pong Teh

出自: http://ohbin.blogspot.com/2010/06/pongteh.html

食材：紅蔥頭(剁幼)、蒜頭(剁幼)、辣豆瓣醬、辣椒乾(浸熱水，剪段)、香菇(切大片)、三層肉(切小塊燙熱水)、馬鈴薯(切塊)