25 道「燉鴨」食譜
南瓜燉燻鴨
南瓜燉燻鴨 Well,memoir餐桌隨記

食材:中型南瓜、燻鴨、辣椒醬、洋蔥、辣椒粉、大蔥、醬油、青陽辣椒、細砂糖、紅甜椒、蒜泥、黃甜椒、料酒、香油

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芥菜/刈菜心燉鴨湯
芥菜/刈菜心燉鴨湯 QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫

每年圍爐的團圓飯桌上,常見的湯品「長年菜」(芥菜、刈菜),象徵長年富貴。 但因為菜葉有微苦口感,許多小孩都不大喜歡吃這道湯料理;其實...

食材:芥菜/刈菜、鴨肉、老薑片、鹽、水

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紅燒燉鴨
紅燒燉鴨 yi_han

入口即化的胡蘿蔔、白蘿蔔和海帶結,是吃飯少不了的配菜,醬香味十足的鴨肉更讓人食指大動,老闆~再來五碗白飯都不是問題!

食材:鴨肉、沙拉油、鹽巴、胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶結、素蠔油、味霖、米酒、水、醬油、冰糖

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滷大腸頭燉鴨血鍋
滷大腸頭燉鴨血鍋 健管師 Serena的美味廚房

買滷好的大腸頭來煮這道菜, 可以省很多工夫與時間, 簡單的烹調方式, 不只是道下飯菜, 拿來宴客也毫不遜色。如果加點蒜苗和花椒油就是...

食材:滷大腸頭、鴨血、醬油、酸菜、辣豆瓣醬、蒜末、米酒、蔥段、糖、蔥絲(可省略)、薑片

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福菜燉鴨肉湯【大同電鍋】
福菜燉鴨肉湯【大同電鍋】 QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫

過年前收到敬重的長輩寄來的客家福菜乾,運用它來做甚麼呢? 冬天最喜歡喝上一碗熱騰騰的湯品,而且用大同電鍋燉煮最方便了..簡單省時省...

食材:鴨肉、客家福菜、蒜、薑片、水、鹽

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鮮食🐾絲瓜鴨肉湯 烏龍湯麵 燉鯖魚
鮮食🐾絲瓜鴨肉湯 烏龍湯麵 燉鯖魚 Rumi Yu

20170806 狗狗鮮食

食材:鴨肉、胡蘿蔔、豬肉片、薑末、自製烏龍麵、鯖魚、絲瓜、高湯、馬鈴薯、豆芽、白菜、海帶芽、高麗菜、茄子、雞蛋、無鹽番茄汁、金針菇、杏鮑菇

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梅乾菜燉鴨
梅乾菜燉鴨 花媽甜心派

梅乾菜取代一般鹹菜 與鴨肉一起燉煮 湯頭鮮香鴨肉入味 無論加麵加冬粉也很對味

食材:鴨肉、梅乾菜、薑絲、香油、白胡椒粉

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黑麥汁燉鴨
黑麥汁燉鴨 Nancy

黑麥汁取代了醬油與冰糖,燉出來的鴨肉不柴,湯汁淋在熱騰騰的白飯上~~太幸福了!

食材:鴨肉、黑麥汁、蒜頭、辣椒、紅棗、薑片、黃耆、八角、青蒜、水、鹽巴

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鹹鴨蛋燉飯
鹹鴨蛋燉飯 瓦米歐小廚房

食材:鹹鴨蛋、洋蔥、皇宮菜、紅蘿蔔、豬頸肉、米、秀珍菇、高湯、奶油、乳酪絲、鹽、黑胡椒、香料粉、檸檬

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  • 1 跟著做
鮮食🐾牛肉麵 冬瓜薏仁燉鴨 佃煮秋刀魚
鮮食🐾牛肉麵 冬瓜薏仁燉鴨 佃煮秋刀魚 Rumi Yu

狗狗鮮食 2016 0807

食材:牛肉條、白蘿蔔、紅蘿蔔、番茄、金針菇、薑末、柴魚粉、麵、羊油、鴨肉、薏仁、冬瓜、枸杞、無鹽茄汁、腐皮、海帶芽、秋刀魚、黑芝麻亞麻籽

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【廚男料理筆記】南瓜鴨腿燉飯
【廚男料理筆記】南瓜鴨腿燉飯 廚男料理筆記

源自義大利的燉飯,自己在家做其實不難,今天用軟嫩的櫻桃鴨去骨鴨腿肉,搭配黃澄澄的燉飯,每一口都有南瓜的甜味!濃郁的口感讓你一吃就愛上。

食材:南瓜、櫻桃鴨去骨鴨腿肉、有機米、鮮奶、杏鮑菇、鹽、黑胡椒

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  • 3 跟著做
[大同電鍋] 紅棗薏仁燉鴨湯
[大同電鍋] 紅棗薏仁燉鴨湯 大同玩廚房

食材:紅棗、薏仁、米酒、薑片、水、鴨骨、鹽

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[大同電鍋] 鴨肉燉冬瓜湯
[大同電鍋] 鴨肉燉冬瓜湯 大同玩廚房

來挑選了幾隻鴨翅,還有手做鴨肉丸,來個冬瓜薑絲燉湯,非常清爽美味喔

食材:鴨翅、冬瓜、嫩薑絲、鴨肉丸、鹽巴、白胡椒粉

  • 135 說讚
「懶人一鍋到底」法式奶油鴨胸燉飯
「懶人一鍋到底」法式奶油鴨胸燉飯 YC料理筆記

燉飯好比料理中的健達出奇蛋,只是滿足的願望可以更多。 冰箱有鴨腿、地上洋蔥快要發芽了、鮮奶油還剩下一點點、昨晚開的白酒沒喝完。行,全...

食材:鴨胸肉、義大利米、雞高湯、鮮奶油、帕馬森起司

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茄汁燉鴨
茄汁燉鴨 扎赫拉的廚房好時光

食材:鴨(不剁開)、洋蔥(大)、薑黃粉、黑胡椒粒、番茄糊、高湯(或是水)、鹽、九層塔葉

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【星期日實驗室】義式野菇佐鴨胸燉飯
【星期日實驗室】義式野菇佐鴨胸燉飯 李又懸

食材:雞蛋、洋蔥、鴻喜菇、白雪菇、蘑菇、鴨胸、米飯、高湯、鹽、起司粉、南瓜子、杏鮑菇、牛排醬

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鴨排佐蕃茄燉蔬菜醬@ Selina Wu
鴨排佐蕃茄燉蔬菜醬@ Selina Wu Selina Wu

食材:宜蘭鴨排、蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、鹽、義式綜合香料、黑胡椒粉、白酒

  • 71 說讚
海帶燉鴨湯(排毒)
海帶燉鴨湯(排毒) BEN BEN

食材:鴨肉1隻、海帶、食鹽、蔥末、花椒、姜片、料酒、胡椒粉、水

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