煮燉料理

藥膳鯰魚麵線

食譜設計：林玉霞

食材：鯰魚切塊、加味十全大補燉料、水、白麵線、酒、鹽

白蘿蔔燉豬腳筋

隨著愛美人士漸增， 就流行吃豬腳筋美容的說法， 特別是女性非常熱衷吃豬腳筋， 因其含有豐富的膠原蛋白而大受歡迎。 豬腳筋就是連接豬...

食材：豬腳筋、白蘿蔔、素蠔油、薑片、砂糖、烏醋、辣豆瓣醬、米酒

南瓜奶油培根蘑菇燉飯

昨天的南瓜湯有剩下，單喝有點鹹，所以就做了這道燉飯，本來以為會沒什麼味道，但其實意外的好吃，沒特別做什麼擺盤，所以賣相並不是很好😊

食材：洋菇、培根、洋蔥、牛奶、南瓜湯、蒜、白飯、起司、胡椒粉

法式紅酒燉牛肉-鑄鐵鍋

法式經典料理！也是Julia Child的經典食譜！ 燉好後放隔天味道更濃郁且食材融合的更美麗！ 很搞剛但是絕對值得等待的一道料理！

食材：牛肋條、麵粉、百里香、蒜頭、洋香菜、洋蔥、月桂葉、西洋芹、迷迭香、紅蘿蔔、珍珠洋蔥、蘑菇、鹽、黑胡椒粉、高湯、法國🇫🇷勃艮第產紅酒、蕃茄醬（paste)

✨下飯料理✨孜然豬燉馬鈴薯

太好吃一直吃 下飯好料理

食材：帶肥肉的豬、青豆、花雕酒 依照豬肉的量、馬鈴薯、蒜、麻油、洋蔥、薑、花椒油、蒜爆香、醬油、糖、鹽、胡椒、孜然粉

法式燉湯（雞高湯）

西洋芹+洋蔥+紅蘿蔔=法式湯底 濃郁清甜的法式燉湯，可以一次煮一大鍋，先喝碗湯，剩下的分裝當作高湯，超方便喔！ 剩下的紅蘿蔔芹菜渣...

食材：培根、蒜頭、洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、雞胸骨（或帶骨雞腿）、黑胡椒粉、迷迭香（可略）、月桂葉（可略）

鮮蝦奶香彩蔬燉飯

今天使用健康的時蔬搭配Ｑ彈的蝦仁、五穀米就快速完成［鮮蝦奶香彩蔬燉飯］ 在忙碌的一天，想來個飽足又能顧慮到卡路里的料理，爽脆的蝦仁...

食材：白蝦仁、五穀米、洋蔥丁、水、黃椒丁、牛奶、紅椒丁、青豆仁、鰹魚粉、鮮奶油、黑胡椒粒、義大利香料

川貝冰糖燉雪梨

嚴重感冒好點後咳嗽還是不停的困擾我，上網找了一下偏方後，鎖定大家都推崇的川貝冰糖燉雪梨。 👉咳嗽和痰比較嚴重的人就加點川貝母粉 👉...

食材：雪梨、冰糖、川貝母粉

百合鮮奶燉花膠

食材：花膠、百合、紅棗、北海道鮮奶、冰糖、水、薑、蓮子(去芯)

西班牙海鮮燉飯［麵包機料理］

麵包機不再是麵包機！? 從沒想過一道需要繁複工續的義式料理，能用台式香醇白酒融入最簡易的丶偷呷步的製麵包機製法來完成它！

食材：白米、洋蔥、38度金門高梁酒、蕃茄、蕃茄義麵醬、鹽、鴻喜菇、水(水+酒+義麵醬)、義大利香料、綠花椰菜、蝦(海鮮)、黑胡椒粉、九層塔、鷄腿排、黃薑粉、無鹽奶油、乳酪粉

奶油海鮮燉飯

在家燭光晚餐的主菜-奶油海鮮燉飯 被奶油包覆的白米，吸飽了海鮮的鮮甜，每顆米粒都可以吃到海鮮的精華，一入口腦海裡浮現了海浪的聲音！...

食材：白米、透抽、鯛魚片、蛤蠣、奶油、洋蔥、蒜頭、高湯、鹽

南瓜鮮蝦雞肉燉飯

甜甜的南瓜加上新鮮的海鮮。好好吃的ㄧ道飯。 烹煮方便好上手！

食材：南瓜、香菇、雪白菇、雞腿肉去骨、鮮蝦、薑絲、蔥、黑麻油、鹽巴、白米

海鮮青醬燉飯（ㄧ鍋到底）

高級西餐海鮮燉飯也可以在家輕鬆做。

食材：去殼白蝦、透抽、洋蔥、紅椒、青花椰菜、橄欖油、白酒、生米、起司、大蒜、高湯或水、青醬

辣味培根起司燉飯

食材：白飯、韓式辣醬、培根、起司片、胡椒粉、黑胡椒、鹽、鮮奶、洋蔥

寶寶版-番茄肉醬燉飯

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食材：番茄、紅蘿蔔、青蔥、蒜頭、豬絞肉、洋蔥

鑄鐵鍋 紅酒燉牛肉

好吃秘訣在於先將牛肉煎香和蔬菜炒過, 再倒入紅酒燉煮. 我用的是台版玉泉特級紅葡萄酒, 味道不輸進口紅酒, 味道非常Match!

食材：牛肋條、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹、大蒜、鹽、黑胡椒、麵粉、蕃茄汁、月桂葉、蕃茄醬、醬油、橄欖油、奶油、胡椒粉、蜂蜜

豐盛滿滿海鮮燉飯-鑄鐵鍋

新鮮的海鮮隨便煮都好吃！ 每一口飯都吸飽海鮮的鮮甜味！！！

食材：蒜頭、洋蔥、蝦頭蝦殼、紅黃甜椒、水、海大蝦/明蝦、米、牛奶蛤、Dry 白酒、透抽、海鮮高湯、蝶魚、蕃茄膏(paste)、匈牙利紅椒粉、檸檬