煮燉料理

家傳雪菜燉豬肉【淬釀手路菜】

奶奶的雪菜燉豬肉，不油不死鹹。雪菜的酸鹹，筒筍的脆，豬肉甜鹹入口即化，每次上桌白飯總是吃不夠，還得到巷口自助餐買飯回來補，才夠滿足...

食材：豬三層(切大片)、熟筒筍(切段)、醃雪菜(切段)、淬釀醬油

深夜食光之西洋梨燉黃冰糖也可以止咳

我的巴黎三星實習終於在2016的年底結束了！搬回學校上課，和朋友過著正常人的生活之餘，被一起過新年的朋友傳染了感冒，來勢兇兇地快被...

食材：西洋梨、黃冰糖、紅棗、苟杞

泡菜洋葱圈燉飯（15分鐘）

用剩飯做出美味的燉飯，好簡單。將韓式泡菜、乳酪絲和醬油拌入剩飯中，用洋葱圈當容器，輕鬆做出鹹甜適中﹑微酸微辣、奶味十足、口感豐富又...

食材：韓式泡菜、剩飯（薑黃藜麥飯）、洋葱、乳酪絲、醬油、水

青木瓜燉豬腳

食材：青木瓜、豬腳、紅棗、枸杞、鹽巴、米酒

蕃茄菠菜牛排燉飯

用炒香的紫洋蔥和蘑菇，搭配新鮮蕃茄和健康菠菜，集合許多種不同的營養！

食材：牛蕃茄（中型）、蘑菇、鹽巴、紫洋蔥、黑胡椒、蒜頭、義大利香料粉、菠菜、帕馬森起司、白米、橄欖油、牛排、馬斯卡邦起司、高湯（水）、牛奶

ㄧ烹雙吃料理「焗烤蕃茄燉飯」征服挑嘴的胃

烹飪不再單調，多變吃法才能征服那挑剔的胃 不但大人愛吃，孩子更是欲罷不能，一碗接一碗

食材：白米、新鮮蕃茄、低鈉蕃茄醬、鮮香菇、香腸、黃甜椒、蒜頭、清水（量米杯大小）、焗烤乳酪絲

紅酒燉牛肉

安夏一直很喜歡紅酒燉牛肉這道料理，每次端上桌都會被一掃而空！這次的食材安夏捨去了之前都會加的香料，只用簡單的月桂葉提味而已，比較能...

食材：全聯牛腱、全聯紅蘿蔔、全聯馬鈴薯、全聯三色洋蔥、月桂葉、水或高湯、紅酒、鹽巴

韓式起士培根燉飯

食材：洋蔥、培根、白飯、黑胡椒粒、鹽巴、牛奶、韓式辣醬、起士

鮮蔬牛腱佐巧克力醬

小孩口味 當媽媽的 無所不用其極

食材：紅酒燉牛肉剩肉、紅蘿蔔、綠花椰菜、市售巧克力醬、鮮奶油

麻油香菇雞藜麥燉飯

天氣轉涼時，就會想吃一些暖胃的料理，這道食譜以麻油、薑片、雞肉、香菇加上生米，使用鑄鐵鍋悶煮，做法很簡單，我還加了藜麥增添口感，很...

食材：雞肉切塊、米、藜麥、薑、乾香菇、麻油、米酒、雞湯塊

鮮蔬野菇燉飯

下班很累了 如果不想要煮一桌的菜 又想要有完整營養攝取 燉飯真的是很好的選擇 燉飯的料理可以很隨意 也可以說是一種清冰箱的概念 ...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、青菜、野菇、肉、鮮奶油、鹽

南瓜虎蝦藜麥燉飯

我很喜愛用電鍋做飯，除了製作簡易省時，還是一種健康烹調的方法，最適合又懶惰又愛健康的我！這次澳洲註冊營養師Tina為大家推介的燉飯...

食材：新鮮虎蝦、南瓜、珍珠米、藜麥、洋蔥、蒜頭、清雞湯、清水

[薑黃咖哩乳酪海鮮燉飯]色香味俱全

薑黃常作香料使用，為咖哩主要成分之一。薑黃特殊的香氣，再拌入咖哩、乳酪，搭配鳳尾蝦鮮味，難以形容的濃郁香味，讓人迫不急待舉箸品味。...

食材：白蝦、洋蔥、米酒、熟青豆丁、薑黃、白飯、日本咖哩塊、黃甜椒、蒜頭、乳酪、小番茄(盤飾用)

紅酒燉洋梨

在國外 因為西洋梨在還不是很熟的時候蠻硬的 通常蠻多用水煮的 讓洋梨變軟 用水煮時其實甜味啦 會流逝掉 於是國外人就使用紅酒來燉...

食材：西洋黎(紅)、紅酒、糖、橘子皮、橘子、水

藥燉排骨麵

這幾天，天氣還是冷冷的，來點藥燉食補也是很棒的!再搭配排骨、麵條和蔬菜，就是一碗香味四溢、營養滿滿的藥燉排骨麵了。

食材：排骨、中藥藥膳材料、米酒、玉米筍、紅蘿蔔、舞菇、小白菜

鑄鐵鍋料理-燉牛肉蘿蔔湯

用鑄鐵鍋燉煮台式牛肉蘿蔔湯，湯頭好美味。

食材：牛肉、蘿蔔、砂糖、蕃茄、甘醇醬油、大蒜、陳年紹興酒、八角

南瓜燉排骨

輕鬆製作好下飯，不想單吃滷排骨的新選擇。不將南瓜煮爛更方便夾取。

食材：南瓜、排骨、醬油、薑片、味琳、蔥、酒、八角、月桂葉、水