煎料理

煎鴨胸佐桂圓咖哩醬

要把鴨胸煎的鴨皮香酥、鴨肉軟嫩，其實多練幾次就可以得心應手。倒是每次煮佐配的醬汁就覺得有些難以入手和挫敗。今天就用家中隨手拾來的材...

食材：鴨胸、洋蔥、龍眼乾、日式咖哩塊、白酒、水、鹽、胡椒、花椰菜、胡蘿蔔

咖哩煎豬排

咖哩粉含有許多熱性香料，夏天吃祛除濕氣，冬天吃溫中散寒，是很好的「抗炎新食補」。 我另外有台式口味的「嫩煎豬排」和大漠風味的「孜然...

食材：豬里肌薄片、洋蔥、蒜頭、胡蘿蔔、香菜、米酒、醬油、蠔油、砂糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、薑黃粉、純素咖哩粉、印度咖哩粉

香煎肉魚

肉魚本身富含豐富的營養，在享用上，魚刺也相對好摘取，是個十分適合老人小孩食用的食物

食材：肉魚、鹽、油、胡椒粉、檸檬

香煎白帶魚

白帶魚要吃肉厚的才過癮。全聯的白帶魚處理好，包裝好，它很方便、快速就可以出菜。

食材：白帶魚、鹽、白胡椒粉、鹽酥雞椒鹽粉

嫩煎雞胸沙拉。軟嫩多汁小秘訣

誰說雞胸肉吃起來一定是柴的? 想瘦身，卻吃膩水煮的雞胸肉? 只要掌握好一點小技巧，雞胸肉也能煎得又嫩又多汁，快來試試看吧! 歡迎...

食材：雞胸肉、結球萵苣、冷壓初榨橄欖油、蘿蔓生菜、蘋果醋、鹽、紫高麗菜、糖、水、小蕃茄、義大利香料、玉米筍、黑胡椒粉、鴻喜菇、蒜片、綜合堅果

蒲瓜煎

食材：長蒲瓜、蝦皮、青蔥、韭菜、麵粉、地瓜粉、鹽巴、味素(可省略)

蒜味煎節瓜

食材：節瓜、蒜頭、義式香料粉、鹽、紅椒粉、油

「特色菜食譜」香煎茄子餅🍆小孩也愛吃

擔心小孩不敢吃茄子嗎？這樣做的茄子大人小孩都愛吃！不需要像燒茄子一樣使用很多油，也不需油炸，趕緊來試試吧😋😋

食材：茄子、麵粉、雞蛋、鹽、辣椒粉或胡椒粉、水

乾煎松阪豬

很簡單的一道肉類料理，不噴油又耐煮，只要少許鹽巴作調味即可，口感QQ的很有嚼勁，最費工的就是切片吧！也可請肉攤幫忙切好，回家就可乾煎囉！

食材：松阪豬、鹽巴

咖哩風味香煎櫛瓜/S&B 金牌純素咖哩塊

誰說好吃的料理就要繁雜的料理程序，用專家精心調配好口味S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）能讓料理變成一件輕鬆愉快的事⋯⋯ 應...

食材：櫛瓜、油、S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）

【義大利麵】辣炒培根義大利麵配鹽煎雞胸

雞胸肉是這次義大利麵的主角 作法用很常見的鹽水浸泡法 把雞胸先用濃度約1-3%的鹽水浸泡1天 在簡單用鍋子煎熟就很美味了唷

食材：義大利麵、雞胸肉、黑胡椒粉、培根、乾燥羅勒、蒜片、乾辣椒

香煎超大雞排

昨晚跟老公看 YouTube，他說很想吃豪大大雞排，而且家裡其實都有材料。 但是我不想浪費很多油去油炸食物，所以就用少油煎炸方式來...

食材：雞胸肉、雞蛋、海鹽、料理酒、麵粉、五香粉、木薯粉、白胡椒粉、小蘇打粉、黑胡椒粉、蒜末、水

[零廚藝料理]香煎里肌排佐焦糖蘋果

為大家獻上 #零廚藝料理，簡單兩步驟就可以完美上菜 這是一道只要有鹽、胡椒、酒、蒜頭就可以煮出美味香噴噴的『香煎里肌排』， 起鍋時...

食材：里肌豬排、喜愛的蔬菜、鹽、黑胡椒、蘋果、白酒、白砂糖、蒜頭、迷迭香（選用）、奶油、羅勒葉（選用）

綜合蔬菜蛋煎

沒什麼特別的，就是把冰箱裡的蔬菜清一清加顆蛋就可以上桌的清爽料理，吃了沒有罪惡感

食材：蛋、黃甜椒、鹽、紅甜椒、油、紅蘿蔔

高麗菜煎包

麵團食物就是我的大罩門，手殘包的超級醜⋯但連續包了10個後，就有長進了，但也懶得拍了，希望以後更精進 這回也是在清冰箱，可惜沒肉...

食材：高麗菜、紅蘿蔔、中筋麵粉、青蔥、砂糖、香菇、酵母、白胡椒粉、油、醬油、鹽、香油、水

蔬食水煎包

經過大排長龍的水煎包攤位，很想跟著排隊卻懶得排。自己手作免排隊。

食材：高麗菜、紅蘿蔔絲、中筋麵粉、芹菜丁、水、鹽、香菇乾、速發酵母、香油、豆乾丁（豆包）、植物油、糖、白醋、白胡椒粉、素蠔油

香煎梅花牛排🐂

說到牛肉，可能很多人心中立刻冒出牛排, 像是肋眼、菲力、牛小排、紐約客、丁骨如數家珍，大家都愛吃這些熟悉的部位，導致其他部位的浪費...

食材：梅花牛排chuck roll、喜馬拉亞岩鹽、黑胡椒粒[現磨的更好]