無水料理

不用烤箱的荷花酥

看到網路上的影片開始對荷花酥很好奇 真的動手做之後才知道 剛炸出來很酥很好吃 但是就是不能久放阿 嚐鮮很好，給中秋節來點不一樣的月餅

食材：沙拉油、紅色糖漿、黑巧克力粉、椰子絲、紫色糖漿、奶油、低粉、蛋黃、無水奶油、砂糖、水

芋頭酥

自己做甜點減糖更健康～16顆芋頭酥食譜～ 第一次就上手快試試！

食材：芋頭、無鹽奶油、酥油（無水奶油）、細砂糖、低筋麵粉、紫薯粉、中筋麵粉、糖粉、水（分次加入）

紅豆麻糬肉鬆酥

食材：油皮、麥典麵包專用粉、低筋麵粉、無水奶油、肉鬆、烏豆沙餡、糖粉、Q心麻糬、冰水

# 手作蛋黃酥

麵團香，帶點甜甜的蛋黃香和烏豆沙香，超好吃 😋😋😋 第一次在家做點心蛋黃酥， 家人都說超好吃，就像外面做的一樣，連朋友都跟我...

食材：鹹蛋黃、低糖烏豆沙、中筋麵粉、米酒、無水奶油、低筋麵粉、黑芝麻粒、糖粉、蛋黃、溫水

無水酒蒸蛤蜊-簡易

非常簡單的料理 適合週一下班後的夜晚！ 只要有異地遊子必備之大同電鍋就行！

食材：蛤蜊、米酒、蔥、薑、蒜頭、辣椒、九層塔

雙色芋頭酥

今年中秋節，想自己動手做應景點心，利用自製的無水奶油，做了這款芋頭酥，不僅食材用的安心，給家人吃也放心。

食材：A:油皮部份、中筋麵粉、無水奶油、糖粉、冷水、B:油酥部份、1:低筋麵粉、1:可可粉、1:無水奶油、2:低筋麵粉、2:甜菜根粉、2:無水奶油、C:芋頭餡、芋頭、砂糖、奶粉、無鹽奶油、牛奶

一口可可鳳梨酥

食材：無鹽奶油、無水奶油、糖粉、蛋黃、蛋白、低筋麵粉、可可粉、烘焙用奶粉（可省略）、土鳳梨酥內餡

自製漢堡包（免基發）

大俠愛吃漢堡包🍔 今天自己做漢堡🍔 麵包肉排通通來🍔 一人兩個吃得飽🍔 這在100分鐘裡完成自製美式漢堡包和日式豬肉排，這是pa...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、乾酵母、雞蛋+水、糖、全蛋液、飲用水（常溫）、白芝麻、鹽、無水奶油

蛋黃酥

一刀切開，酥薄的餅皮、甜而不膩的紅豆餡、與黃澄澄的鹹蛋黃，多層次的口感，是款高人氣的糕餅！

食材：蛋黃液、低筋麵粉、無水奶油、中筋麵粉、紅豆餡、糖粉、鹹蛋黃、米酒（蘭姆酒）、水

🥟🥠🐷脆皮煎餃🐖【無水版】

一般家庭冰箱裡或多或少都會放個冷凍水餃，半夜肚子餓時可以當宵夜或是當正餐也可以當點心，水餃吃法不外乎下水煮或是湯餃，也有用炸的，再...

食材：冷凍水餃、食用油

天然無添加~無水番茄牛肉

單純無添加的番茄無水牛肉~不加任何液體食材~利用蔬菜的水分代替了平時的水量~經過慢燉~蔬菜釋放水量與甜味~肉也非常軟嫩可口!!

食材：牛肋條、番茄、百里香、洋蔥、迷迭香、意式綜合香料、月桂葉、中筋麵粉

鑄鐵鍋無水料理～啤酒五花肉

滷肉配方枚不勝舉，習慣上燉肉多用米酒、紹酒，想不到啤酒燉出來的味道真有別以往對滷肉的想象，做菜多點想像和嘗試，會獲得很多意外的驚喜喔～

食材：五花肉、啤酒、醬油、蔥、冰糖、薑片、蒜瓣、辣椒

香濃好吃番茄牛肉無水咖哩

無水料理已經在日本流行好一陣子了，無水料理又叫叠煮料理，不加一滴水，利用會出水的蔬菜叠起並以細火加蓋燜煮，吃到的每一口都是天然食材...

食材：洋蔥、牛番茄、馬鈴薯(也可以加紅蘿蔔)、蒜頭、牛肉、咖哩塊

無水紅燒牛肉-家常版

這是ㄧ道完全不加水的燉牛肉，非常簡單，快來試試吧！

食材：紅蘿蔔、白蘿蔔、醬油（依口味調整）、洋蔥、紹興酒（比較香）、牛腱、八角、蔥、桂皮、老薑、冰糖（依口味調整）、鑄鐵鍋一咖、辣豆瓣醬（依口味調整）、番茄醬

風味彩蔬炒肉片【大同複合料理無水鍋】

這鍋很適合忙碌的主婦，有肉片還有多樣的蔬菜一起烹煮，集合了多種營養素的一鍋煮，透過了大同複合料理無水鍋不同的鍋性，先以烤盤將肉片與...

食材：肉片(二層肉)、黃櫛瓜、紅彩椒、南瓜、香菜、蒜片、綜合研磨黑胡椒鹽、七味粉

蛋黃酥

很健康的蛋黃酥啊！！！！

食材：紅豆餡、鹹蛋黃(烘焙坊有賣)、無水奶油、麻糬(名稱：烤不破麻糬)、糖粉、中筋麵粉、低筋麵粉、冷水、紫薯粉

雙手變大師【蛋黃酥】

現在市面上非常難得看見健康的月餅，因為外層的餅皮不是加了豬油就是加了人造植物奶油，令人傷透腦筋。超級美味且拍胸脯保證安心的蛋黃酥大...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、無水奶油、紅豆沙、鹽、橄欖油、綠豆沙、蛋黃、鹹蛋黃、醬油、水