炸脆

炸優格香脆小雞腿～水波爐

香嫩的小雞腿，用水波爐來炸香香脆脆，健康不油膩 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog-yogurt.co...

食材：優格、小雞腿、全蛋、塩、蕃薯粉、油

香脆炸春捲

自己在家做春捲，簡單又好吃。包自己喜歡的餡料，炸至金黃酥脆，絕對比外面吃的好！ 我就最喜歡當派對或下午茶點心！ 可到我的Faceb...

食材：春捲皮、紅蘿蔔、冬粉、香菇、木耳、椰菜

【免炸】焗脆薯角食譜

薯角同茄汁真係絕配！！！ 免油炸健康又好味～仲又熱又脆架！！！＾＾ 更多食譜： https://www.youtube.com...

食材：馬鈴薯 2 個、植物油 1.5 茶匙、鹽 3/4 茶匙、雜香草 1/4 茶匙、黑胡椒碎 1/3 茶匙

炸土司脆肉丸

每次炸肉丸子時，最害怕一整口咬下去都是肉，善用土司澱粉的特性，不但能讓肉丸子吃來不膩口，更有澱粉香氣的提升，外出野餐食用也方便，很...

食材：絞肉、超綿鮮奶土司、鹽巴、醬油、麻油、蒜頭、樹薯粉、玄米油

免炸香脆雞塊

很喜歡吃快餐店的炸雞塊Nuggets, 但油炸又不健康。這個是免炸版，只需沾上玉米脆片再烤，就成金黃香脆的雞塊，超美味！ 做法超簡...

食材：雞胸或雞腿肉、玉米脆片、雞蛋、麵粉

香脆炸芽菇

農曆新年期間市場上都会售賣慈菇或芽菇。。通常比較傳統我們都會煮個慈菇燜雞、慈菇臘味飯。現在比較多人會把慈菇削皮削成薄片油炸成唯在農...

食材：慈菇、油

脆炸酪梨

熱到爆炸的下午, 隨手執起一個酪梨, 切粒後拋進油鑊, 測試近月紅透日本網絡的酪梨食譜　—　外層香脆, 內裡香滑得像熟蛋黃的脆炸酪...

食材：酪梨、鹽、胡椒粉、玉米粉、檸檬角

脆炸百花球

百花即是蝦膠~上次同大家分享了如何自己手打蝦膠~今日分享另一個美味又簡單使用蝦膠的料理~就是炸蝦球喇~外香脆內彈牙~~ 若不想自己...

食材：手打蝦膠/現成蝦膠、蝦仁、鹽、炸粉、糖、凍水、胡椒粉、蛋白、油、粟粉/生粉

免炸香蒜蜜糖脆雞翼

每次飛溫哥華同事們都必定相約到「九記」， 蜜糖雞翼基本上是大家的至愛。 就像是一個情意結， 想念又去不到時， 其實在家自己做也非常...

食材：雞翼、麵粉、蒜蓉、蜜糖、醃雞翼用、蒜鹽、雞粉、胡椒粉、麻油

炸地瓜脆片

自製炸地瓜脆片薄脆香甜，讓人忍不住一口接一口，而且做法非常簡單趕快試一試吧! 網誌:http://monacama.pixnet....

食材：地瓜、糖粉

免炸培根起司馬鈴薯泥脆片

脆脆香香，再加上綿密的口感，根本是絕配

食材：馬鈴薯、起司絲、培根、低筋麵粉

脆皮起司炸飯團【雀巢玉米脆片】

剩下的白飯只要與蔬菜拌炒就很香甜，利用玉米脆片包覆形成一層脆脆的口感，一口咬開吃進香濃起司，超美味 毛媽卡洛琳。拾記 http...

食材：雀巢玉米脆片、白飯、三色冷凍蔬菜、洋蔥、雞蛋、起司、匈牙利紅椒粉、黑胡椒、鹽

佛跳牆

這道料理並不難做，難在要準備的材料太多而缸太小。仔細研究它的食材網羅了天上飛的鳥蛋；地上走的豬排骨、豬肚,豬蹄；海裡游的干貝、鮑魚...

食材：排骨、大白菜、蠔油、芋頭、米酒、醬油、酸脆筍、白胡椒粉、紹興酒、香菇、黑胡椒粉、全蛋液、豬肚、糖、炸豬皮、太白粉、紅棗、蒜頭、地瓜粉、熟栗子、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、水、蔥、白醋(汆燙豬皮用)、泡香菇水、沙拉油

香脆炸馒头片

食材：馒头、油

改良版炸年糕---少油香脆煎餅年糕

過年後很多人家裡都會把甜粿做成炸年糕，今年有了自己的廚房想起記憶深處的炸年糕馬上來試試!不過炸年糕要浪費很多油想試試用煎的，試了兩...

食材：紅豆年糕、低筋麵粉、蛋、鹽巴、橄欖油

氣炸鍋★優酪乳脆片雞塊

這是參考KT的優格烤雞做的料理，但我家沒烤箱只能用氣炸鍋，一樣鮮嫩好吃!!!

食材：雞胸肉、優酪乳、大蒜、鹽巴、黑胡椒、零食-爆米花口味玉米片

佛跳牆

濃濃年味～佛跳牆～年菜之一 這是首作花了半天的時間（2小時採買到清洗備料，2小時醃肉，2小燉煮）,除了備料醃肉其實也不難啦！歡迎試試。

食材：炸排骨 適量、芋頭 適量、排骨 （半斤～1斤）、香菇、醬油（以大湯匙量測）、栗子、醬油膏、鳥蛋、糖、綠竹筍（或脆筍）、五香粉、白菜、白胡椒粉、豬腳筋、米酒、海篸、蛋、魚皮、蒜末、干貝.乾魷魚、地瓜粉、米酒或（五加皮藥酒）、烏醋、紅蔥頭、蒜粒、高湯