炒料理

腐乳清炒小白菜(純素)

很多人炒的小白菜又苦又澀，還有股怪味兒。教您一招，保證炒出來香甜可口，一上桌就掃光了！ 🥬相關食譜：「陽春麵(五辛素)」、「麻醬...

食材：小白菜、老薑、純素豆腐乳、植物油、鹽、砂糖、香菇粉

古早味炒米粉

味覺是一種飲食記憶。 小時候去外婆家，只要餐桌上有炒米粉一定是連嗑三碗。老人家對孩子的疼惜展現在不計成本地用料，米粉炒的又鬆又香，...

食材：乾米粉1包、五花肉 切細條、油蔥酥、乾香菇 泡開切絲、油膏、洋蔥 切絲、白胡椒、高麗菜去粗梗切絲、紅蘿蔔、蒜末、蔥花、麻油、水

微波版青椒鮮菇炒小魚乾

沒有糯米椒也可以用青椒代替

食材：青椒、鮮香菇(大)、花椒粉、蒜頭、白胡椒粉、紅辣椒、薄鹽醬油、小魚乾、橄欖油、冰糖

泡菜炒雞肉

食材：雞腿肉（好市多）、泡菜（汁）、醬油、蒜末、砂糖、蔥花（可省）

雪菜炒肉末

芥菜產季為11~3月，因此秋冬要多吃。把小芥菜做成雪裡蕻能讓這道家常小炒更加鮮脆爽口！炒製時全程用大火喔！ 相關食譜：「酸豆角炒...

食材：豬絞肉、雪菜、老薑、辣椒、蒜頭、米酒、香油、鹽、砂糖、雞粉、白胡椒粉

甜椒炒豬肉

更詳細食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新): https://youtu.be/iPzf99hDDGI

食材：豬肉、甜椒、醬油、洋蔥、水、鹽巴、米酒、太白粉、蒜、薑、黑胡椒

空心菜炒肉末

食材：空心菜、🐷絞肉、蒜🧄末、醬油膏

苦瓜炒鹹蛋

食材：苦瓜、鹹蛋、蒜頭

雪裡紅炒肉丁、豆皮

本來也想試一天無肉日，炒雪裡紅和豆皮就好，但切好之後覺得沒肉香好像缺了愛人，於是又切了肉丁。自己一人吃，拌飯、拌麵或單吃，雪菜獨特...

食材：雪裡紅、豬肉、豆皮、蒜末

冰糖百合綠豆湯

食材：綠豆、乾百合、主鍋、冰糖、十字刀頭/炒菜刀頭、水

蔥炒肉絲

簡單家常菜。

食材：豬肉絲、蔥、米酒、蒜、醬油、香油

鹽麴豬肉丸炒浦瓜（無黃豆無蛋食譜）

小朋友對黃豆蛋白花生皆過敏，開啟不一樣的煮食探索之旅⋯。

食材：豬絞肉、蒲瓜、鹽麴、雞粉、水、蒜末

豆芽菜炒豬肉片/包生菜

食材：豆芽菜、梅花豬肉片、醬油、鴻喜菇、胡椒粉、鮮味炒手、玉米筍、太白粉、美生菜

芥藍炒肉絲

食材：芥藍菜、肉絲、鹽、蒜、醬油、辣椒、蠔油、太白粉

辣炒榨菜

辣炒榨菜，甜香鹹辣，拌飯拌麵都相當適宜。

食材：榨菜、冰糖、辣椒、香油

42🍱檸檬雞、炒小白菜

食材：無骨雞腿排、小白菜

台式避風塘炒蝦

蒜香濃郁、口口酥脆，讓我想起以前常去海鮮餐廳點的豆酥蝦。我的避風塘炒蝦不僅做法特別簡單，兒童也能輕鬆享用。 🍤相關食譜：「台式胡...

食材：剝殼白蝦、蒜頭、鹽、蔥、白胡椒粉、辣椒、黑胡椒粉、植物油、味精、麵包粉、五香粉