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澎湖絲瓜炒蛋
Nydia の愛上 下廚食材：澎湖絲瓜、雞蛋、薑
澎湖
401 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「澎湖」的零失敗食譜
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♡川燙小卷♡
♡Chen Angel♡澎湖小卷 洗淨，另燒鍋水 燙小卷鍋內加一匙鹽， 小卷燙約5分鐘，起鍋泡冰水 會較脆～ 可以用沙拉、或蒜頭醬油 ～
食材：澎湖小卷、鹽、食用水
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鳳梨豆瓣醬蒸班頭魚(黃錫鯛)
大漁澎湖海鮮澎湖野生班頭魚。又稱為黃錫鯛。 肉質細密。口感紮實。 與台南關廟鳳梨小農手作的鳳梨豆瓣醬一同蒸煮。 味道好搭。 鳳梨豆瓣醬的一點點...
食材：澎湖野生班頭魚、嫩薑、青蔥、辣椒、鳳梨豆瓣醬、料理米酒、玄米油
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義式水煮魚
大漁澎湖海鮮屬於假日的歡樂料理。一鍋到底超方便。 把魚煎一煎，再倒入配料拌炒，最後倒入白酒及蛤蜊悶煮。 就。完。成。了! 還可以一邊煮，一邊...
食材：澎湖手釣青嘴龍占、洋蔥、紅蕃茄、橄欖、酸豆、蒜頭、白酒、蛤蠣、香菜、橄欖油、鹽
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味噌野生石蟹鍋
企鵝好愛煮用味增煮出石蟹的甜味，用海帶芽帶出海的味道，用嫩豆腐衝擊石蟹的鮮甜，搭配少許的青蔥增加香氣，堅硬的石蟹與柔嫩的豆腐舞出海中甜蜜的旋...
食材：澎湖野生石蟹、嫩豆腐、澎湖海帶芽、味噌、青蔥
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澎湖野生明蝦刺身
極致野鮮明蝦的「新鮮度」是決定美味的最重要關鍵，所以如何判別新鮮，步驟有詳細的說明，新鮮的明蝦吃起來肉質緊實滑嫩，咀嚼後即富彈性，極致鮮甜！
食材：澎湖野生明蝦
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澎湖海鮮金瓜米粉
極致野鮮由於澎湖氣候乾燥少雨，在天然海風吹拂之下，蟲害少，所產的金瓜品質優良，將香甜的金瓜搭配米粉 再加入新鮮的生中卷下去炒，金黃色的南瓜...
食材：五花肉、香菇、油、中卷乾、白胡椒、狗蝦乾、鹽、南瓜泥、蒜末、蔥段、高麗菜
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澎湖鮖鮔滷五花肉
極致野鮮鮖鮔滷五花肉是道地的澎湖家鄉菜，「鮖鮔」是一種澎湖常見的小章魚，曬成鮖鮔乾鮮味濃縮更突出，鹹甜鮮味滲進肉裡面，與湯汁一起拌飯拌麵線...
食材：澎湖野生鮖鮔、薑、白胡椒粉、大蒜、五香粉、蔥段、壺底醬油、辣椒乾、米酒、八角、冰糖
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海菜蝦仁烘蛋
南海豐 海口郎廚房海菜烘蛋怎麼做? 簡單美味蛋料理 | 海菜蝦仁烘蛋 | 海菜家常料理 簡單美味又漂亮的蛋料理 作法很簡單喔~ 加了海菜的烘蛋有大...
食材：南海豐 澎湖海菜、南海豐 超大無膨發白蝦仁、雞蛋、鹽、柴魚醬油、沙拉油
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乾煎澎湖野生白帶魚
極致野鮮秋冬漁獲肥美，白帶魚當然也是油脂漂亮、肉質清甜！新鮮肥美的白帶魚，不需要過多調味，簡單用煎的就很美味。
食材：澎湖野生白帶魚、鹽、油
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糖醋澎湖野生寒鯛
極致野鮮澎湖野生寒鯛，肉質滑嫩細緻，含水比高，以甲殼類為主食，產量以冬季較多。示範糖醋料理沒有加太白粉，單純魚肉膠質就讓湯汁有黏稠感，魚肉...
食材：澎湖野生寒鯛、大蒜、鹽、蔥段、白醬油、三色椒、冰糖、米酒、醋
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澎湖式馬賽魚湯
極致野鮮馬賽魚湯是法國美食的至尊料理之一，是來自法國地中海沿岸的複雜魚湯，馬賽魚湯也被稱為世界三大湯頭之一，這次示範料理用的全是澎湖在地自...
食材：西洋芹、洋蔥、橄欖油、大蒜、奶油、番茄、鹽、扁蟹、月桂葉、生中卷、薄荷葉、鮸魚頭、羅勒、狗蝦、金錢斑、土魠、文蛤
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清蒸澎湖野生比目魚
極致野鮮比目魚是日本料理中高級的料理食材，肉質細緻緊實，今天示範港式蒸比目魚，這個做法最能吃到魚的鮮美。
食材：比目魚、薑絲、李錦記蒸魚醬油、蔥絲、油、辣椒絲
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乾煎鮮魚澎湖烏尾冬
【宅魚 – 在家吃好魚】澎湖特有魚種〈 烏尾冬〉簡單煎出 美味魚料理 宅魚－在家吃好魚 ：https://www.facebook.com/fishbo...
食材：澎湖烏尾冬、鹽巴、薑片
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清蒸花雕石蟹
Chang Yiyin秋天是吃螃蟹的季節，但是螃蟹屬寒性，所以有些人吃了容易拉肚子。但用薑和花雕酒中和，就不必擔心這個問題了。並且淡淡的酒香更好吃呢！
食材：澎湖野生石蟹、薑、花雕酒
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菊島螃蟹蒸蛋
瑞珊王當季的澎湖野生石蟹.肉質鮮嫩嫩飽滿鮮甜.適合清蒸料理保持石蟹鮮美的原味.將石蟹用在蒸蛋上.風味更上一層.澎湖野生石蟹鮮甜.蒸蛋融合...
食材：澎湖野生石蟹、雞蛋、薑片
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白灼澎湖狗蝦
極致野鮮白灼，為粤菜常用烹飪的方法之一，將湯或水煮滾，下食材燙至剛熟撈出，稱為灼，因湯水中不加任何有色調味品，所以稱白灼。狗蝦的甜度及特殊...
食材：澎湖狗蝦、薑絲、米酒、蔥段、鹽、辣椒絲、大蒜
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皮蛋鑲澎湖野生珠螺
極致野鮮珠螺是澎湖在地特色料理，味道很鮮可以依自己口味去調味醃漬，是一道很開胃的冷盤，示範料理用皮蛋搭配變化出不一樣的口味。
食材：澎湖野生珠螺、辣椒、醬油、香菜、米酒、蒜頭、冰糖
