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梅香蜜汁排骨
漢柏格小廚房漬梅的果肉與香氣和排骨完美融合，綜合了蜜汁的甜，香鹹中帶有著獨特的天然梅子香氣，炎炎夏日中食慾不振非常適合來一盤，開胃又下飯！
食材：排骨、七年漬梅、醬油、冰糖（炒糖色用）、米酒、蒜頭、漬梅汁、開水
漬梅
46 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「漬梅」的零失敗食譜
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「一道菜變一餐」梅子燒雞
Amy's Kitchen純釀的梅子用來燒無骨雞腿，雞肉口感更細嫩滋味有回甘韻味，做法簡單容易好適合夏天，是會想再來一碗白飯的好滋味。
食材：無骨雞腿排、祥記漬梅/梅子、白胡椒粉、祥記漬梅/梅汁、醬油、台灣洋蔥、太白粉或玉米粉、老薑片、蒜頭、米酒或水、油
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蘋果梅汁氣泡飲
Emma用醃漬七年的梅汁加入蘋果汁(現榨的)，一起拌勻飲用，啜飲一口，細細品味那用了七年時間所醃漬的梅果，會令人悸動!!微酸清甜的後韻還有...
食材：蘋果(取汁100克)、梅子汁、氣泡水、冰塊、七年漬梅、果糖
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梅燒苦瓜
惠惠的花花餐桌酸鹹又帶有甘味的漬梅中和了苦瓜的苦味，被煮得軟軟的苦瓜擁有更具層次的味道😀 漬梅開胃又助消化，十分適合在夏季入菜😆 歡迎追蹤我得...
食材：苦瓜、漬梅、糖或蜂蜜、蔥、醬油、薑、梅汁、蒜、米酒、辣椒、水
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十分鐘上菜-梅香雞肉丁
ching梅子入菜歷史悠久，最常見的就是以漬梅的方式來做提香及提味的主軸，梅子是好物，但很少人會直接食用，透過加工醃漬的方式讓梅子的香氣及營...
食材：去骨雞腿肉、祥記7年漬梅湯汁、食用油、蒜頭、白芝麻
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烤魷魚一夜乾梅漬醃小黃瓜
Justina 賈斯汀娜如果去日本料理店都知道要點一整隻炙燒軟絲或是魷魚有多貴啊! 現在自己在家做很方便、在全聯就可以買到這種新鮮的魷魚一夜乾、除了之前做...
食材：魷魚一夜乾、海帶芽用冷開水50cc泡開、treetop石榴汁、小黃瓜切薄片、漬梅切碎、漬梅汁、日式鰹魚醬油
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【老菜脯梅子高麗菜雞湯】驚蟄節氣換季進補
高家老菜脯有句俗諺這樣說：「驚蟄聞雷米似泥」，驚蟄日打雷，象徵風調雨順，稻穀豐收。這週天氣回暖真的好舒服呀！春天真的快要來了～不過早晚溫差大...
食材：老菜脯、雞腿、老薑乾片、醃漬梅、高麗菜、香菇、紅棗、水
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梅汁涼拌小黃瓜 / 各種切法入味狀況分享
Amy's Kitchen這漬梅的製作原料跟熟成方式是我喜歡的天然，今年的夏天特別熱很適合做涼拌菜，用梅汁醃小黃瓜純釀梅香搭配小黃瓜清脆，酸酸甜甜很開胃，天...
食材：有機小黃瓜、祥記漬梅/梅汁、蒜頭、鹽巴(殺青小黃瓜用)、辣椒(盤飾用不吃辣可去籽)
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梅汁排骨 / 麻竹筍
Amy's Kitchen小農自種幫買系列:麻竹筍 用純釀梅汁燉排骨，燉煮到骨肉分離，加夏天也是當季的好食材竹筍滋味鮮甜口感細嫩，好好吃。
食材：豬小排、麻竹筍、白胡椒粉、祥記漬梅(5年梅汁)、素蠔油或醬油、老薑片、太白粉或玉米粉、蒜頭、米酒或水、油
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梅汁燴苦瓜吳郭魚
Justina 賈斯汀娜其實吳郭魚算是我很常煮的魚, 幾乎已經用盡了各種方法做過, 但吳郭魚其實是一個非常適合口味比較重的作法, 像是糖醋, 醬燒, 或者...
食材：吳郭魚洗淨去除內臟、苦瓜去籽切成一口塊狀、7年漬梅切碎、乾薑切絲、梅子汁、味霖、日式鰹魚醬油、水
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減醣料理:清蒸梅子鱸魚
Justina 賈斯汀娜夏日炎炎, 不想花太多時間在熱得要求的廚房, 所以就來準備一道快速方便又好吃的清蒸鱸魚再加上梅子汁清爽順口又消暑、而且低脂蛋白質又...
食材：金目鱸魚、洋蔥切逆紋絲、越南魚露、鴻喜菇切除蒂頭撥散、日式鰹魚醬油、(去腥) 乾薑切片及切絲、日式味霖、(裝飾用)香菜取葉子部分、7年漬梅汁、年歲漬梅
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涼拌黑木耳玉米筍 / 梅汁
Amy's Kitchen濕黑木耳是維生素D含量第一名好食材，用天然純釀梅汁當醃料，簡單好吃值得試試。
食材：黑木耳(大朵)、玉米筍、蒜頭、薑絲、辣椒(不吃辣可去籽或省略)、香菜(不敢吃可省略)、祥記漬梅(5年梅汁)、醬油、香油、冷開水、白胡椒粉、黑胡椒粒
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菜脯鮪魚塔塔
以煮之名這道冷前菜，非常適合燭光晚餐與宴客，冷菜使用。非常優雅且深度的異國風情料理，我結合了台灣食材與日式風格的一道佳餚，希望你會喜歡。 ...
食材：鮪魚肉（生食）、紫蘇梅（醃漬的罐裝）、蛋黃、橄欖油、味淋、七味粉、菜脯碎、烏醋、鰹魚醬油
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醃漬梅粉小黃瓜
艾瑪.達爾文簡單又開胃的小菜
食材：小黃瓜、梅子粉、糖(二砂）、白醋、鹽
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梅醋漬甜菜根
里仁好食光甜菜根豐富的礦物質、維生素A、B、C及鐵，是女性養生美容的天然營養品，可是甜菜根本身的味道常常讓人不知道怎麼處理。用梅醋醃漬甜菜根...
食材：甜菜根、梅醋、水、楓糖漿、鹽、孜然粉、黑胡椒
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酸甜辣醃小黃瓜
煮食舒壓療法陳年的醃漬梅有特殊的水果香和酸味，加上辣味和甜味，再來點蒜味，讓這道小菜很夠味！
食材：小黃瓜、塩、陳年醃漬梅泥、醃梅汁、蒜頭泥、糖、韓式辣椒粉(中辣)、辣椒粉、香油
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梅子涼拌雞絲
小黑蚊的創意隨興料理開胃的沁涼小菜，把雞絲、蔥白絲、紫蘇加上特製梅子醬調味而成，梅子的酸味讓人精神為之一振，即使食慾不佳也能大快朵頤。
食材：雞胸肉、青紫蘇、醃漬梅、蔥、白胡椒粉、油、麻油、米酒、味醂、鹽
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夏里亞賓牛排丼
小黑蚊的創意隨興料理夏里亞賓牛排— 為了1936年造訪日本的歌唱家費多爾•夏里亞賓所創作的料理，當時正苦於牙齒痛的他提出"希望能吃到軟嫩的牛排"，因此...
食材：肋眼牛排、醃漬梅、紅酒、洋蔥、醬油、蔥、米、奶油、鹽、黑胡椒
