滷豆

滷豆干＋肉燥

豆干會吸入含有肉燥的醬汁，好香好好吃～ http://chris8106.pixnet.net/blog

食材：豬絞肉、豆干、醬油、黑糖、五香粉、油蔥酥、水，第ㄧ次、水，第二次

冰鎮滷味

炎熱的夏天最適合來杯啤酒 配上冰涼的滷味消暑又開胃🤤

食材：豆乾、雞翅、水、鵪鶉蛋、醬油、熟米血、米酒、花干、冰糖、蔥、薑片、蒜頭、辣椒、萬用滷包、八角

陳年滷汁滷牛肉

這道可以滷牛肉、牛筋、牛腸、豆干、海帶，然後留下滷汁做為陳年滷汁重複使用，會越滷越香唷

食材：牛筋、牛腱、滷包、牛腸、肉桂條、豆干、八角、海帶、花椒、醬油、水、糖、當歸、蔥、薑片、米酒

焦糖滷豆干 (乾式滷味)

外層裹著焦糖醬去烤的滷豆干， 烤出來之後外層亮晶晶的賣相很好XD 外皮Q的乾式滷味非常下酒喔! 詳細全文: http://mico...

食材：豆干、醬油、糖、五香粉、米酒、麻辣鍋醬 (不喜歡辣的人可以不要加)、滷包

萬能便當菜【家常滷豆干、油豆腐】

絕不失敗的簡單無油料理、既下飯又可帶便當，越吃越美味!

食材：豆干、油豆腐、水、乾香菇、米酒、蔥、柴魚醬油、蒜、糖

豆鼓苦瓜滷排骨

在冰箱蔬果櫃發現一條苦瓜，有些軟了，雖然真的想不起來我何時買了苦瓜，以往因為小孩不吃，所以通常都分成2餐煮食，可是覺得這苦瓜不能再...

食材：苦瓜、排骨、豆鼓、無焦糖醬油、大辣椒、蒜頭、白糊椒粉、油

實驗廚房：花生燉豬腳

食材：豬腳、滷包、金蘭醬油、冰糖、原味豆腐乳、辣椒、水、二砂、米酒、辣椒醬、五香粉、鹽、花生、豆干、海帶

梅香滷豆包

豆包一定要先過沸水去除臭油味， 醬汁中加入梅子醋帶出香甜味， 簡單易做，你也來試試~

食材：豆包、蔥花、壽喜燒醬汁、淡味醬油、梅子醋、水、八角

豆豆雪蓮子

加入毛豆、豆干及雪蓮子拌炒的家常菜，營養滿分又好吃。

食材：青葉滷雪蓮子罐頭、豆干、鹽、毛豆仁、醬油、豬絞肉、胡椒粉、蒜頭

蜜汁滷豆干

這次我嘗試了不同的煮法...把天然原色的豆干滷成"蜜汁豆干",加了蜂蜜及冰糖和醬油滷成甜甜的Q軟豆干冰涼涼的吃真的很討喜,不管是當...

食材：豆干、八角、黃耆、甘草、葡萄籽油、醬油、紅冰糖、蜂蜜、辣椒、蒜頭稍微拍扁去皮

《滷味拼盤》

滷一鍋滷味就可以吃好久♥️ 隨自己喜好加入食材～大人小孩都滿意👍🏻

食材：里肌 （老鼠肉）、豆包、龜甲萬醬油、豆乾、冰糖、水煮蛋、米酒、蔥、薑、蒜、辣椒、滷包

【五毒拌牛腱】爽快的下酒菜

這道【五毒拌牛腱】會在家裡有滷菜的時候上桌，而且比起單調的滷味拼盤，我們更愛這道變身菜，不論配飯下酒都一級棒！所謂五毒，就是中式料...

食材：滷牛腱、滷豆干、蔥末、花生米、蒜末、滷汁、薑末、醬油、辣椒末、麻油、香菜末、糖、鹽、花椒油、辣油

【淬釀中式下午茶點】辣味滷豆干

每次去"泡沫紅茶店"與朋友聊天時，除了喝茶後，總愛來一碗"滷豆干"，喝茶配點心。豆干滷的夠味，很好吃唷~ 淬釀醬油露~ 適合滷、...

食材：白豆干、九層塔、蒜末、薑絲、草果(滷包)、八角(滷包)、小茴(滷包)、淬釀醬油露、水、糖、花椒(滷包)、甘草(滷包)、純辣椒醬、麻醬、花椒粉、香油、滷味醬汁、薑片

蔭豆鼓滷苦瓜

炎熱的天氣總是吃不下飯，這時候滷個當季盛產的苦瓜，無論趁熱吃，或者放冰涼後再吃，都是一道很下飯的小菜，苦瓜我沒有用油去煎或者炸，只...

食材：苦瓜、蔭豆鼓、冰糖、醬油、油、水

川麻拌魯味

吃不完的滷味只要加點小變化 就能成為一道三五好友齊聚的下酒菜

食材：豆干、雞胗雞心、滷包、醬油、油、冰糖、水、白胡椒粉、辣椒粉、薑片、花椒油、辣椒 蒜頭 蔥段、白醋、鹽巴、細砂糖、蒜泥、麻油

涼拌黃豆芽菜【全聯料理王大賽】

全聯的黃豆芽綠豆芽是有機的,新鮮便宜又好吃,黃豆芽川燙後拿來涼拌,湯還可以留著煮紫菜湯,CP值很高喔~

食材：全聯有機黃豆芽、滷豆干、醬油、香油、香菇粉、香菜、枸杞(配色用也可不加)

下酒菜的好夥伴-滷味拼盤

萬用滷汁，想吃什麼就放什麼

食材：鴨翅、雞爪、豆干、海帶、豆皮、雞胗、薑母、辣椒、蒜頭、醬油、冰糖、蠔油、滷包、開水、米酒