港式料理

(影音) 超濃郁 楊枝甘露

夏天是芒果的季節，而說到芒果你怎麼可以錯過這道經典的港式甜品，楊枝甘露！ 吃起來口感濃郁又充滿香氣，今天就要跟大家分享如何在家簡單...

食材：西谷米、芒果、椰奶、葡萄柚

港式燒味系列：脆皮燒肉

脆皮燒肉是一道色香味俱全的傳統粵菜料理。其肉質鬆化、香，脆，口感富有層次感，被稱為一絕，一塊肉可以嘗到三種口感，先會感到表皮的香脆...

食材：五花肉、鹽、五香粉、紹興酒

輕鬆上手的港式蘿蔔糕

比起台式蘿蔔糕的淡淡白蘿蔔香氣，我更喜愛港式蘿蔔糕的濃郁的港味！

食材：白蘿蔔已去皮、在來米粉、臘肉、紅蔥頭、沙拉油、蝦米、米酒、乾的干貝(可加可不加)、白胡椒粉、粗粒黑胡椒粉、鹽

准山蝦膠豬肉燒賣

健康不油膩的港式點心

食材：准山、免治豬肉、冬菇、中蝦、紅蘿蔔碎、燒賣片

港式蘿蔔絲捲餅*萍姊

好彩頭的酥脆層次，可作為年菜中的鹹味點心！

食材：白芝麻、中筋麵粉、糖、低筋麵粉、素奶油、白蘿蔔、酥油、水、鹽、味素、胡椒粉

港式豉汁排骨-豆油伯金美好醬油

美味的豉汁排骨關鍵在於醬油和黑豆豉

食材：帶軟骨的排骨、蒜頭、黑豆豉、蔥、太白粉、馬鈴薯、米酒、白胡椒粉、橄欖油

［港式］楊枝甘露

來自香港的甜品-楊枝甘露，是我每到香港必吃的好味道之一。只是價格不便宜的楊枝甘露，不管在香港還是美國，都份量少又貴⋯ 敵不過食物...

食材：葡萄柚/柚子、芒果（手掌大）、西谷米、椰奶、鮮奶、砂糖/紅糖/冰糖/煉乳

港式臭豆腐

聞起時其臭無比，但入口卻是特殊的清香。這是香港人熟悉而愛吃的臭豆腐。 臭豆腐經秘製發酵後，產生難聞的惡臭；但在油鍋高溫炸熟過後，...

食材：板豆腐、原味優格、豆瓣醬、低筋麵粉

lanni 臘腸煲仔飯

買了名店桂來標的湖南臘腸,用鑄鐵鍋煮一鍋煲仔飯,特別好吃,作法也簡單,大家可試試吧！

食材：米、肝腸臘腸、醬油、青蒜白（斜切片）、二砂糖、水

鹹酥雞香料炒長豆

這道菜的發想其實是來自於鹹酥雞攤上賣的炸四季豆。周末在市場收攤前搶到的一把還不錯的長豆才銅板價、雖然看起來粗粗細細的不是很規則、但...

食材：乾菜脯切碎、蔥花、s&b生蒜泥醬、港式香腸切小片、李錦記蠔油、長豆折成3到4公分、小磨坊鹽酥雞調味粉、豬絞肉

氣炸鍋料理-港式叉燒肉

又在全聯發現新的醬料包！ 職業媽媽，下了班要趕著做晚餐，每天要跟時間賽跑，這種醬料包，真是媽媽的好幫手！ 這款港式叉燒肉沒有蜜...

食材：梅花肉、港式叉燒醬

港式烤鴨

第一次寫，寫得不會很好，請大家不要吝嗇的指教，基本上在台灣應該不太會有人想要自己挑戰高難度長時間的烤鴨，這更本就是一個精神轟炸，因...

食材：太空鴨、麵粉、熱水、冷水、八角、麥芽、鴨油、桂皮、水、市售甜麵醬、五香粉、糖、鹽

港式雞蛋仔

買了雞蛋仔機卻不知道怎麼做道地的雞蛋仔! 你一定要試試看，最港式的機蛋仔~

食材：雞蛋、高筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、樹薯粉、飛燕煉乳、無糖煉乳、奶油

夏日港式甜品「楊枝甘露」不加水不加糖

（不加半滴水，不加糖） 香甜濃郁愛文芒果泥+香醇椰漿+滑順西米露～～好冰涼好潤口的消暑聖品～💕 大人小孩都好喜歡～

食材：大顆愛文芒果、西谷米、椰漿、葡萄柚

【慢煮】港式黑毛豬叉燒

食材：黑毛豬梅頭、麥芽糖、芫茜、紅麴粉、蒜頭、南乳、玫瑰露、紅葱頭、雞蛋、磨豉醬、叉燒醬、海鮮醬、生抽、老抽、味琳、鹽、糖

港式曲奇蛋撻

蛋撻這東西，真是要做出來容易，但是要做得美美的，卻要花時間去練習一下按撻皮的技巧！即時是醜醜的，也沒關係，味道還是很好的

食材：低筋麵粉、無鹽牛油、蛋、糖、水、鹽、煉奶

氣炸鍋早餐：港式蘿蔔糕

早餐在家自己完成卻又不想要有油煙的話，就試試看氣炸鍋蘿蔔糕吧！

食材：港式蘿蔔糕、油