深煮料理

台灣古早味蛋糕(6吋模/水浴法)

經典的台灣古早味~ 這次使用的是奶油，有別於一般食譜使用植物油的輕盈感，增添了奶香味與綿密的口感。 喜歡古早味的一定要試試~

食材：蛋黃(建議常溫)、低筋麵粉、蛋清(建議常溫)、無鹽奶油、細砂糖、深烤盤(盛裝用)、牛奶、白醋/檸檬汁、烘培紙、香草精(可不加)、鋁箔紙(活底模用)、熱水80度C、6吋圓形模

巧克力海綿蛋糕（分蛋法）

水浴法的巧克力海綿蛋糕，即使冷卻後也依舊保有水份和香氣唷～

食材：蛋、低筋麵粉、巧克力粉（無糖）、無鹽奶油（融化）、全脂牛奶、水滴巧克力（可有可無）、糖、烤盤 高30*寬20*深5

古早味冬瓜菜燕

夏日甜品清涼消暑【古早冬瓜茶菜燕】常常在菜市場買回家吃 持續的 那不如自己動手做做看 零失敗的菜燕吧！

食材：深烤盤、洋菜條or洋菜粉、市售冬瓜茶、冬瓜塊、水

紅酒漬洋李蛋糕Prune cake

在蛋糕麵糊裡頭和表面放入大量紅酒漬洋李加以烘烤。只要吃一口，就會飄散出八角和肉桂的香料香氣。製作紅酒漬洋李時，只要用喝剩下的紅酒就...

食材：21×16.5×深3cm淺盤、奶油、洋李（去籽100g）、細砂糖、紅酒、蛋、低筋麵粉、肉桂棒、八角

巧克力乳酪貝果

食材：水、即發酵母、奶油乳酪、高筋麵粉、蜂蜜、鹽、深黑巧克力、耐烤水滴巧克力、橄欖油

古早味蛋糕/枕頭蛋糕

不記得，台灣幾年前風ㄇㄧˊ過一陣子，而且一份才100TW 淡水老街那邊，還有在吵，那一間才是原創… P覺得，做法，跟戚風蛋糕差不...

食材：深烤盤（可放入烤模）、油、低筋麵粉、蛋、牛奶、鹽、檸檬汁、糖

咖啡牛奶蛋糕

這是一款能品嘗到溫和甜味中帶有香辛料香氣的丁香，以及留有咖啡利口酒餘韻的蛋糕。 烤到上色的棉花糖黏糊濃郁的口感也是一大樂趣。 更多...

食材：21×16.5×深3cm淺盤、奶油、低筋麵粉、細砂糖、泡打粉、咖啡利口酒、蛋液、丁香、牛奶、鹽、即溶咖啡粉、棉花糖

巧克力花生餅～速成版

利用上一道蛋糕棒棒糖裹剩下的巧克力，做出另一道快速又好吃的巧克力花生餅。

食材：深黑苦甜巧克力（或白巧克力）、麵包粉、無塩奶油、花生醬

薑炒菠菜

菠菜和紅蘿蔔，營養滿分的紅綠配，配上人人愛的新鮮香菇，使用薑絲做調味基底，起鍋前淋上麻油，一道香氣四溢的繽紛快炒時蔬20分鐘上桌！...

食材：菠菜、紅蘿蔔、鹽巴、新鮮香菇、麻油、刀、薑、葵花油、砧板、水、削皮刀、深一點的炒鍋、鍋鏟

DIY洛神花果醬~使用水波爐

簡單步驟就能做成洛神花果醬。泡茶喝，加入優格中也很棒！使用新鮮的洛神花，超多花青素，維他命B.C 。可以養營美容，促進新陳代謝。 ...

食材：新鮮洛神花、白砂糖、深的微波碗、檸檬、水波爐

豹紋戚風杯子蛋糕

食材：沙拉油、鹽巴、蛋白、牛奶、細砂糖、蛋糕糊、低筋麵粉、檸檬汁、深可可粉、蛋黃

[萬聖節特輯] 黑岩豆豆與木乃伊先生來囉

搞怪的月份到囉，趕快來diy萬聖節麵包吧 ✅韓國麵包粉讓麵包口感更紮實Q彈 ✅ㄧ個麵糰兩種創意變化 ✅此材料份量可做18顆麵包 (...

食材：樂創韓國麵包粉、高筋麵粉、砂糖、鹽巴、黑白巧克力、深黑可可粉、泡打粉、冰水、白油、乾酵母、5度冰水、巧克力豆、無鹽奶油

地瓜湯圓+芋圓

1.用糯米粉、天然的地瓜和芋頭做的地瓜湯圓和芋圓，健康又美味! 2.有搓圓和沒有搓圓的湯圓，口感有差嗎?在這篇食譜中有詳細的記載喔!

食材：地瓜200g、芋頭200g、鍋子、糯米粉、塑膠刀(水果刀)、煮滾的水、冷水、馬鈴薯壓泥器(或飯匙)、黑糖(或砂糖)、糯米粉(手粉)、切菜板(或深烤盤.揉麵墊)、砂糖(可不加)、淺盤子(裝成品用)

台灣巧克力蛋糕、傳統蛋糕（水浴法）

帶孩子去逛夜市，都會看到賣蛋糕的在試吃，我問了價位，一斤賣NT200.... 我嚇到，所以要吃還是自己做😂😂 ． 因為用料我一看就...

食材：植物油、可可粉、低筋麵粉、牛奶、蛋黃（小顆的話7顆）、蛋白（小顆的話7顆）、細砂糖（份量為少糖）、海鹽、深黑苦甜巧克力（水滴型）

蜂蜜罐戚風蛋糕

《超萌感！可愛造型戚風》Awesome Dessert蔧玲以卡通戚風而紅遍海內外的知名甜點師，精心研發兩年，只為找出承載更多幸福感...

食材：基礎6吋麵糊、咖啡色色膏、黃色色膏、深黑鈕扣巧克力（黑）、檸檬鈕扣巧克力（黃）、攪拌盆、打蛋器、篩網、桌上型攪拌器、刮刀、擠花袋（或三明治袋）、六吋活動式戚風蛋糕模、直徑8cm油力士紙盤、長橢圓模型、直徑約1.5cm圓形擠花嘴、直徑約1cm圓形擠花嘴、小刀、長竹籤、可放入戚風模的烤箱、計時器、烤箱溫度計

滷肉(牛肉版)

說到台灣味絕對少不了這道經典菜色！一鍋滷肉在眼前，白飯一碗接一碗... ... 聽起來好罪惡！會不會吃完胖一圈呢?別擔心，這次特別...

食材：牛絞肉(瘦肉)、新鮮香菇、砂糖、洋蔥、米酒、刀、蒜頭、醬油、砧板、水、湯匙、胡椒、裝食材的碗、深一點的炒鍋、鍋鏟

牛肉蔬菜燉飯

以蕃茄洋蔥燉煮出的蔬菜湯底，搭配略帶油脂的漢堡牛肉末，不油膩又甘甜的味道，營養又有飽足感，一碗粥解決一餐。 . 更多食譜都在 ht...

食材：牛肉末、牛蕃茄、鹽巴、洋蔥、醬油、刀、雞蛋、白胡椒粉、砧板、青蔥、裝食材的碗、白米、電鍋、熱水、湯鍋(深一點的炒鍋)、湯鍋鍋蓋、平底鍋、鍋鏟、碗公、筷子、鐵湯匙