25 道「涼拌鴨」食譜
涼拌鴨賞
涼拌鴨賞 無法跟大蒜當好朋友

利用市售現成的鴨賞,加入爽脆的蔬菜調料讓口味更豐富

食材:宜蘭鴨賞、蒜苗、大蒜、米酒、糖、小黃瓜、黑胡椒

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涼拌蒜苗鴨賞
涼拌蒜苗鴨賞 尹霏

食材:蒜頭、蒜苗、鴨賞、香油、米酒、辣油、糖

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涼拌鴨腸
涼拌鴨腸 李美靚

開胃小菜

食材:鴨腸、洋蔥、醬油、嫩薑、砂糖、蒜頭、米酒、檸檬、香菜、大辣椒

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涼拌鴨賞
涼拌鴨賞 Lynn Yeh

影音操作: https://youtu.be/k2dsJ-3Xu9I

食材:鴨賞、長蒜、白醋、青蔥、砂糖、辣椒、香油、蒜頭

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涼拌宜蘭鴨賞
涼拌宜蘭鴨賞 YingRu Chen

清爽可口,下酒好物

食材:鴨賞、蒜頭、辣椒適量、蠔油、米酒、白醋、蒜苗

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涼拌鴨賞(宜蘭手路菜)
涼拌鴨賞(宜蘭手路菜) 伊娃小廚娘

宜蘭婆婆的手路菜 涼拌小菜最適合

食材:鴨賞、青蒜、香油、大蒜、白醋、砂糖、米酒、辣椒(可略)

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涼拌鴨賞
涼拌鴨賞 江君祈

不開火,五分鐘解決

食材:鴨賞、小黃瓜、糖、辣椒粒、盤子、蒜粒、塑膠袋、蔥花

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涼拌鴨賞~難不倒新手的料理
涼拌鴨賞~難不倒新手的料理 Lydia's table

運用宜蘭名產-鴨賞及ㄧ些辛香料,不用動到鍋鏟就能輕鬆上菜,不僅下飯,也是下酒小菜喔!

食材:鴨賞、蒜苗、大蒜、紅辣椒、米酒、米霖、米醋

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涼拌鴨胗
涼拌鴨胗 林志勳

鴨胗即鴨胃,鴨的肌胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品。 鴨胗的主要營養成分有碳水化合物、...

食材:鴨胗、青蔥、薑片、蒜米、鹽、醬油、米酒、烏醋、八角、砂糖、桂皮、麻油、花椒粒、香菜、甘草、紅辣椒

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涼拌煙燻鴨腿
涼拌煙燻鴨腿 忘憂草

宜蘭名產~煙燻鴨腿 單吃會太鹹一般都是拌蒜苗而已~ 我習慣加小黃瓜絲多了爽脆感,鴨腿也不會太鹹~

食材:煙燻鴨腿、小黃瓜、紅蘿蔔絲、蒜苗、香油、砂糖、米酒、蒜末、大辣椒

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涼拌韭菜鴨肉부추오리고기무침
涼拌韭菜鴨肉부추오리고기무침 韓台夫婦한대부부

昨天介紹了涼拌韭菜的作法, 看到不少人問說韭菜可以生吃嗎? 當然可以囉~涼拌韭菜是很多韓國食堂都備有的小菜呢! 配上烤肉或是豬肉湯飯...

食材:調味過的鴨肉、韭菜、洋蔥、辣椒粉、蒜頭、梅汁、白砂糖、芝麻油、白芝麻、魚露

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超簡單~5分鐘快速上桌的涼拌鴨賞~
超簡單~5分鐘快速上桌的涼拌鴨賞~ Mayli Chen的簡單煮藝

託遠嫁宜蘭的姐姐的福~讓我們常吃到的名產~ 現在的鴨賞經過改良不但符合現代人的口味~ 連最繁瑣的刀工都已經幫大家處理好~ 讓大家在則...

食材:鴨賞(切片)、蒜苗、檸檬

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涼拌鴨賞【5分鐘ok】
涼拌鴨賞【5分鐘ok】 jj5色廚

宜蘭名菜涼拌鴨賞,做法簡單,最純樸又能突顯甘蔗煙薰鴨肉香氣的方法,就是單純的加米酒及香油拌一拌就好了!五分鐘就能搞定的菜式,下酒更是...

食材:鴨賞切片(真空包1包)、青蔥或大蒜、大型紅辣椒、米酒、香油

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涼拌豆腐與鹹鴨蛋
涼拌豆腐與鹹鴨蛋 s鬼娃s

把豆腐拌碎碎的 所以看起來很像嬰兒食品 XDD

食材:鹹鴨蛋、中華嫩豆腐、蒜頭、香油

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和風涼拌鴨賞@美麗人妻Selina Wu
和風涼拌鴨賞@美麗人妻Selina Wu Selina Wu

吃著涼拌菜期待冬天的到來,寒冬的風帶有孤單感,反倒更能突顯擁抱的溫暖。 鴨賞大多會跟蒜苗一起炒,我也曾做過與蒜苗搭配的涼拌鴨賞,但...

食材:鴨賞肉、洋蔥、薑、紅蘿蔔、蔥、柴魚醬油、味霖、蘋果醋

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涼拌鴨賞
涼拌鴨賞 Selina Wu

鴨賞與蒜苗是好朋友,除了熱炒外,這樣涼拌也不錯,略微酸甜的口感,很適合悶熱的夏天。

食材:鴨賞、蒜苗、蒜、紅蘿蔔、辣椒、檸檬、糖、蘋果醋、香油、黑胡椒

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涼拌鴨賞
涼拌鴨賞 蔡小咪

切一切~拌一拌~ 一道美味即食料理馬上上菜~^^

食材:去骨鴨賞、白蒜、香菜、辣椒、香油

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涼拌鴨排【金門高粱飄香料理】
涼拌鴨排【金門高粱飄香料理】 蘋果家的餐桌

這是一道非常下飯,又很適合小酌兩杯的一道菜餚,不用煮,直接切片撒上調味料,只要把味道調配出來,連初學者都會的喔^^就可以輕鬆,簡單上...

食材:鴨賞、金門高粱酒38度、辣椒、蒜苗、香菜、香油、白醋、黑胡椒、果糖、蒜仁

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