油蔥醬

鐵板料理 <牛肉> 鐵板牛肉

受疫情影響, 無法安心地出外吃鐵板燒? 沒事沒事, 跟著老師的食譜, 讓你在家動動手就吃得到!! 有興趣的朋友們也可以點擊以下網...

食材：牛肉片、洋蔥(切片)、糖、蒜末、鹽、油蔥酥、番茄醬、青椒(切片)、A1 醬、紅椒(切片)、醬油膏、黃椒(切片)、黑胡椒、白胡椒、雞高湯、無鹽奶油、麵粉(或蓮藕粉)、橄欖油

蔥香油大阪燒

富含維生素的蔬菜，與五彩繽紛膳食纖維的香脆鰹魚，再加上層次分明的蒜風味油一同拌入，讓大阪燒充滿著蒜味的香氣以及鮮蝦甜味口感，酸甜的...

食材：高麗菜、培根、蟹管肉、蝦仁、低筋麵粉、雞蛋、水、柴魚片、小磨坊蔥風味油、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊吃飯珍青鬆、大阪燒醬、美乃滋

簡單又好吃之不敗料理-涼拌山萵苣

好久沒回鄉下老家了，一回去整個身心都舒暢了起來，一舒暢〜心就開了！眼也亮了！瞧〜！菜園的角落有幾棵山萵苣，想想好久沒吃了且山萵苣單...

食材：山萵苣、蒜頭、油蔥醬、鹽

客家粿粽/粄粽 大解析 (詳細影片解說)

端午節即將到來，不想吃傳統肉粽的你，粿粽是另一個好選擇，香Q外皮，散發濃濃的糯米香，備料簡單、快速成形，趕快一起試試客家味吧! 以...

食材：菜脯丁、豆乾、【粉 ‧ 常料理】水磨糯米粉、紅蔥頭/油蔥酥、【粉 ‧ 常料理】冷醬專用粉、豬油、在來米粉、蝦米、糖、豬絞肉、常溫水、乾香菇、香菇水、鹽、醬油、米酒、白胡椒粉

XO醬炒蘿蔔糕

煎至恰恰的蘿蔔糕與鮮味十足的XO醬，一起在鍋中拌炒，滋味更加豐富夠味！

食材：蘿蔔糕、蒜、辣椒、蔥、紅蘿蔔、XO醬、油蔥酥、水、醬油

蝦醬炒珠蔥/5分鐘下飯菜

原來珠蔥是紅蔥頭種的呀! 怪不得特別香。 餐廳中的常見炒菜，不外乎是水蓮、高麗菜、地瓜葉及珠蔥，以前珠蔥在市場不常算見，要到鄉下...

食材：珠蔥、蝦醬、油、鹽(覺得不夠鹹在加)

古早味高麗菜肉絲鹹粥 - 週末一早的活力

這禮拜上班時突然有點想念前陣子煮過的筍絲鹹粥，那種帶有阿嬤家古早的美味，尤其是那油蔥酥和芹菜末的香氣...，馬上決定這週末再來煮一...

食材：乾香菇(泡軟後切絲)、蝦米、豬五花肉絲(抓醃約20分)、醬油(肉絲醃醬)、米酒(肉絲醃醬)、香油(肉絲醃醬)、白胡椒(肉絲醃醬)、太白粉(肉絲醃醬)、紅蘿蔔(刨絲)、高麗菜(刨絲)、白米(洗淨瀝乾)、油蔥酥、水、鹽巴(調味)、胡椒(調味)、芹菜(切末)

蔥油醬蒸鯛魚 [影片示範]

這道菜只要和飯一起蒸，再淋上蔥油醬汁就好了，省時簡單又容易上手呢! 看示範影片: https://youtu.be/rgZ5b...

食材：鯛魚排、青蔥、大蒜、大辣椒、油、醬油、米酒

沙茶牛肉炒粉絲

食材：冬粉、小黃瓜、胡椒粉B、紅蘿蔔、醬油B、牛肉片、醬油膏B、油、沙茶醬B、蒜頭、辣椒、蔥、開水、鹽、胡椒粉、醬油A、醬油膏A、沙茶醬A

蔬食料理 <新豬肉> 新豬肉鐵板豆腐

什麼是OmniPork新豬肉？其實就是純素的植物肉，純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、香菇和米，比真正的豬肉更能滿足人體營養...

食材：新豬肉、板豆腐(切塊)、糖、洋蔥(切末)、鹽、蒜末、番茄醬、油蔥酥、A1醬、青椒(切片)、醬油膏、紅椒(切片)、黃椒(切片)、黑胡椒、白胡椒、蔬菜高湯、無鹽奶油、麵粉(或蓮藕粉)、橄欖油

蒜味大阪燒泡麵

逛新北市耶誕城買的限量中文版營多印尼極品炒麵-蒜味，來做大阪燒泡麵當便當菜。

食材：營多印尼蒜味炒麵、高麗菜切絲、調味油包(蒜頭，洋蔥香料)、胡蘿蔔絲、辛香料醬包(大茴香，檸檬草)、蔥段、雞蛋、沙拉油

碗粿

上網看了很多食譜，一開始跟著郭主義煮，但做出來實在不是我記憶中的碗粿，外加有些食材找不到(醬油膏&在來米粉）於是決定自己寫...

食材：大蒜、醬油膏、醬油、溫熱水、糖、豬絞肉(約200-300g)、鹽巴、醬油(70g約等於半碗)、生雞蛋、Paprika、冷水、冰糖(17g約是1tbsp)、香菇、蘿蔔糕粉、玉米粉（或太白粉）、胡椒粉、乾香菇、五香粉、滾水、紅蔥醬(或油蔥酥半碗)、米酒

韓式泡菜蛋炒飯

依照詹姆士的蔥炒飯做法加上酸辣爽脆的韓式泡菜讓炒飯口感更豐富

食材：隔夜飯、洋蔥、紅蘿蔔、鮮雞蛋、韓式泡菜（含醬）、蔥、蒜頭、耐炒油

蔥香煎豬里肌肉排

用萬用蔥油醬來煎肉排，不必調味也不必另外加油，把肉煎到轉白變熟就完成了今日料理，肉排又香又軟嫩，想不想來試試看呢？

食材：里肌肉排、萬用蔥油醬、米酒、白胡椒粉、醬油（可省略）、太白粉

夏日小菜同樂會-涼拌照燒風味海帶結

夏天餐桌上一定要有的小菜，豐富的膳食纖維，美味的組合，就是要這樣吃，才能吃得健康又營養，不怕素人上不了小菜，就怕懶人不動手。

食材：海帶結、小磨坊-照燒雞腿醬、小磨坊-蔥風味油、薑、青葱、紅辣椒

蔥花乾拌麵線

星期五的個人晚餐 2019.01.25，星期五

食材：麵線、蔥花丁、蒜蓉醬、雞蛋、甜辣醬、油蔥酥

松阪豬炒鳳梨心

食材：松阪豬、鳳梨心、蒜末、辣椒、蔥、油、醬油膏、鹽、愛之味麻辣醬