水麥芽糖

夏威夷果佐蔓越莓牛軋糖

利用煮糖控制牛軋糖的軟硬度是一件很有趣的事，有人吃軟不吃硬，我是吃軟又吃硬，所以想吃到理想中的口感就只能自己動手DIY才能煮到適合...

食材：蛋白、細砂糖、麥芽糖、無鹽奶油、奶粉、開水、夏威夷果、鹽巴、蔓越莓乾

拔絲蜜漬紅棗

友人說： 想念這滋味了☺️什麼時候可以做做啊？

食材：苗栗公館紅棗、冰糖(降燥)、桂枝、鮮檸檬汁、乾桂花、桂圓蜂蜜、水麥芽

蜜地瓜

這道古早味點心蜜地瓜在外面很難得看到，自己在家動手做完全不需要廚藝。蜜過的地瓜鬆軟香甜，浸泡糖漿的時間越久越入味！

食材：地瓜、水、二級砂糖、麥芽糖、鹽

古早味蜜地瓜

添加少許果醋，香氣倍增

食材：小地瓜條、二砂、水麥芽、鹽巴、果醋（可省略）

芋頭酥、芝麻酥 (自製無水奶油)

一層層的螺旋狀酥皮，美美的層次超級療癒，裡面包的超大顆鹹蛋黃，鹹甜鹹甜的滋味令人難以抗拒! . Laura's Kitchen 蘿...

食材：無水奶油、低筋麵粉、竹碳粉、中筋麵粉、芋頭、紫薯粉、糖粉、砂糖、黑芝麻粉、水、鮮奶油、鹹蛋黃、全蛋液、米酒、麥芽糖 (或蜂蜜)、無鹽奶油

手工粉圓

自己在家搓粉圓，趁著暑假，帶著小朋友一起在家親子同樂的製作好吃粉圓，不管是要用來做珍珠奶茶或是煮黑糖水，自己搓的粉圓好玩又安心。 ...

食材：木薯澱粉、玉米粉、好米芽原味麥芽糖、黑糖、水

南瓜滷肉

香甜鬆軟的南瓜與QQ的滷肉真的好搭，好下飯的一道滷肉料理。

食材：豬肉、車輪南瓜、蒜苗、蒜頭、薑、醬油、米酒、水、麥芽糖

牛軋糖需熬糖免沖糖(不使用棉花糖)

之前有過一個牛軋糖食譜覺得對新手來說還是太難了，就新改良免沖糖版本，也不會手忙腳亂😁 可能很多人家裡都有手持攪拌機，但沒座式機器，...

食材：蛋白🥚、蛋白霜粉、水麥芽85％、砂糖、海鹽、杏仁果、檸檬汁、果乾、奶粉、水、奶油

【脆皮烤鴨胸】

櫻桃鴨胸也可以在家用烤箱完成一道美味的脆皮烤鴨！

食材：櫻桃鴨胸肉、麥芽糖（脆皮水）、白醋（脆皮水）、水（脆皮水）、五香粉鹽巴

伯爵茶牛軋糖夾心餅

牛軋糖不硬不黏牙，也不像奶油夾心那樣軟滑，就是恰恰好地巴著蘇打餅乾，甜度與口感都完美調和，成為不會太甜、不會太油、不無聊又不太邪惡...

食材：蘇打餅乾、砂糖（糖漿）、水麥芽、蜂蜜、蛋白、伯爵茶粉、水、砂糖（蛋白霜）、鹽

魯肉料理

食材：前腿肉、雞蛋、清醬油、薑片、紹興酒、辣椒、水、青蔥、麥芽糖、黑糖

古早味滷豬腳

傳統的美味 加入麥芽糖增添味道和色澤 絕對讓人感動的家鄉味

食材：薑(切厚片)、青蔥(切段)、冰糖、蒜(略拍碎)、豬油或烹飪用油、醬油、八角、水、蔭醬油、豬腳(切半塊)、米酒、塩、麥芽糖、油蔥酥

台中太陽餅，傳統口味香甜麥芽內餡

我的太陽餅橫切面非常美，趁熱切開還會流心啊！至於甜度真的很高嗎？老實說我覺得跟美國甜比起來只是小巫見大巫。我還是不敢說自己有多懂太...

食材：中筋麵粉、奶油、低筋麵粉、植物油、水、糖粉、水麥芽

◆油蛋泡菜番茄冬粉

食材：泡菜、大番茄、韩国虾酱、韩国麦芽玉米糖浆、冬粉、水

寸棗(影片)

過年必吃的甜嘴零食「寸棗」，樣子像一根根小金條很喜氣，香酥脆口很好吃，常常會一根接著一根停不下來，過年時大家一起吃甜甜、好過年~^...

食材：糯米粉、泡打粉、麥芽糖、水、白砂糖、糖粉

自製韓國辣椒醬(韓式辣醬)고추장-速成法

傳統方法製做韓國辣椒醬고추장(Gochujang)需等待黃豆粉，麥芽粉，糯米粉等等材料發酵，費時費力。 在家利用現成的麥芽糖，味噌...

食材：糯米粉、水、麥芽糖、砂糖、味噌、糖、韓國細辣椒粉

【年節小吃】黃金沙琪瑪

小時候經常吃的小吃－沙琪瑪，原來也可在家輕鬆做到！充滿蛋香，金黃酥脆的，甜甜的，簡單又美味！農曆新年做給親戚朋友也不錯喔！ 我的...

食材：高筋麵粉、泡打粉、砂糖、雞蛋、麥芽糖、白芝麻、水