水煮竹筍

哨子麵（哨子醬）

哨子麵源自於陝西，當地人將切成丁的食材稱之為「臊子」。 所有食材切小丁後加入豆瓣醬一同熬煮，無論搭配麵條或白飯都很適合喔。

食材：豬絞肉、洋蔥、豆瓣醬、蒜頭、醬油、麻竹筍、鹽、木耳、糖、牛番茄、蛋、油、水

彩色算盤子

此道料理的營養成分 熱量 　 182 kcal 蛋白質 　4 g 脂質　　3 g 醣類　　38 g 鈉　　　136 mg 磷　　...

食材：紅地瓜、紫地瓜、新鮮香菇、抹茶粉、竹筍、樹薯粉、豬肉末、水、蒜頭、冰水、青蔥、油、醬油

涼拌綠竹筍

食材：綠竹筍、水

蒜味竹筍海鮮羹

使用蒜風味油與香蒜粉與一些熟(半熟)食材及快熟材料，料理簡單又快速，不用使用過多的辛香料與煮食時間，10分鐘即可上桌，當菜肴或拌飯...

食材：熟竹筍、毛豆(殺青過)、鹽、蝦仁、黑胡椒粒、日本太白粉、魷魚(泡發切花)、小磨坊香蒜粉、水、青蔥、小磨坊蒜風味油

lanni 竹筍飯（電鍋版）

當令麻竹筍價廉物美,除了適合煮湯或滷,煮鍋竹筍鹹飯也是超美味的！只要另外煮鍋湯,就能快速備好一餐,很推薦給忙碌的主婦們試試！

食材：麻竹筍（先煮過切絲）、油蔥酥、鹽、絞肉(量可隨意）、醬油、米、柴魚粉、水

夏日清涼低脂聖品-不敗涼筍（綠竹筍）

不苦不澀又清涼 夏日高纖減脂聖品

食材：綠竹筍數支、白米、水

三色青椒肉絲

將爽脆的甜椒青椒，和恰到好處的軟嫩肉絲一起入口，再加上正當時的綠竹筍，滿口濃郁鮮甜，你需要的，就是多添一碗飯而已～🤣 我是宅宅煮...

食材：肉絲(豬牛均可)、青椒、米酒、紅黃甜椒、醬油、鹽、綠竹筍(可不加)、糖、蒜頭、開水、生薑、太白粉、麻油/香油

酸酸辣辣的酸辣湯

我覺得酸辣湯最難的部分就是要把食材切絲! 不過邊聽音樂邊切絲,準備食材很快的 注意: 本人超愛白胡椒粉&工研烏醋, 所以...

食材：蒜頭 (請參閱我蒜頭保存方法)、紅蘿蔔 (切絲)、太白粉 或 玉米粉、竹筍絲 (切絲)、室溫 水、工研烏醋、香菇 (切絲)、鹽巴、木耳 (切絲)、醬油 或 醬油膏、豬肉絲 (切絲)、麻油、高麗菜 (切絲)、白胡椒粉、嫩豆腐 (切長條狀)、香菜、高湯/雞湯、青蔥、雞蛋

悶炒綠竹筍

食材：綠竹筍、蔥、蒜、鹽巴、水

筑前煮

「筑前煮」原本是九州福岡一帶的鄉土料理，後來傳入各地區，逐漸普遍成為日本家常菜，主要食材以雞肉和多種根莖類蔬菜一起組成，因為常常有...

食材：雞腿排、蓮藕、昆布、蒟蒻、柴魚、砂糖、紅蘿蔔、水、醬油、食用油、乾香菇、蠔油、麻油、水煮竹筍、味醂、豌豆

新豬肉干貝香菇筍包

新豬肉結合眾多素材，挑戰味蕾新口感，做成包子，很有飽足感~~

食材：新豬肉、鹽巴、中筋麵粉100%、乾香菇、珠貝(小干貝)、水50%、紅蘿蔔、糖3%、綠竹筍、即溶酵母粉、甜麵醬、醬油、米酒

香菇竹筍粥

又到了品嚐價廉物美竹筍的季節了，小時候家裡人口數很多，忙碌的媽媽最常做的餐點就是大鍋煮的粥、麵料理，擧凡螃蟹粥、竹筍粥、菜瓜粥、湯...

食材：竹筍、豬梅花、康寶 自然鮮 嫩雞風味調味料、香菇、黑胡椒粉、蝦米、白胡椒粉(可省略)、紅蔥酥、芹菜、紅蔥酥油、米、水

綠竹筍涼筍(電鍋)-成功

成功。菜市場賣竹筍的大姐教的，簡單好處理，很甜很好吃。我喜歡單吃竹筍的甜味不加醬

食材：綠竹筍(未去皮)、水(外鍋)、水(內鍋)

涼拌綠竹筍

夏天是各種筍的產季，清甜鮮嫩的「綠竹筍」清脆口感帶著筍香，替人趕走燥熱。綠竹筍富含纖維質，熱量低，因此又有「高纖綠寶石」的美稱。每...

食材：綠竹筍、水、鹽、辣椒、米、沙拉

竹筍排骨湯

竹筍鮮嫩清甜，清爽解膩~ 先將筍子先熬煮成高湯，再放入汆燙過的排骨， 就是夏日裡家常不敗、美味又爽口清湯啦😋😋😋 FB有空逛一逛:...

食材：麻竹筍(較嫩切片)、排骨(豬小排)、鹽、紅蘿蔔(切片)、二砂糖、生米(白米)、香菇、白胡椒、辣椒、筍子高湯、香油、筍殼+筍肉粗纖維、蒜末、水、蔥、香菜末

蒜香鮮筍

每年到竹筍產期，總是要來煮這道記憶中的好滋味，重點是新鮮的竹筍跟多多的蒜頭，吃過就會懷念啊～

食材：當天現採竹筍、蒜頭、淡色醬油、水、鹽

筍片翠玉雞湯

筍子煮湯要不苦澀，千萬一定要冷水下鍋一起滾才會變得清甜，這種作法真的很讚而且阿卯是來自阿婆教的古早方法，湯頭鮮美外還清脆好吃，不禁...

食材：帶骨雞腿塊、筍片（綠竹筍）、蘆筍、鹽、白胡椒粉、水