母親節食譜

香煎孜然牛肋佐櫛瓜［圈媽烹飪筆記］

#一鍋到底 #懶人料理 #快速上菜 為什麼會出現這道菜？因為圈媽打算滷牛肋時，在煎牛肋這個步驟突然餓了，於是夾起其中二條，在旁邊快...

食材：牛肋條、櫛瓜、玫瑰鹽、橄欖油、黑胡椒、香蒜粒、孜然粉、紅椒粉、帕瑪森起司粉

雞塊

害怕市售的雞塊用的不是純雞肉，自製就沒這問題囉！

食材：雞胸（半結凍）、玉米粉、TGM大馬士革鋼廚具刀、低筋麵粉、香料共和國黑白胡椒玫瑰鹽、味醂、砂糖、蛋白、香料共和國粗黑胡椒、低筋麵粉（炸衣）

花生粉佐米布丁吐司．柯媽媽の植物燕窩

營養學家老強調早餐很重要，原因在於睡前若未進食，隔天又不吃早餐，胃部會因缺乏食物消化而胃酸分泌過多，長期下來容易讓腸胃道衍生出不適...

食材：吐司、黑木耳米布丁、花生粉、焦糖醬

玫瑰土司 [麵包機105T]

偶然看到日本烘友超厲害的薔薇吐司，美的燃起我的畫畫魂!! 雖然學過日文但大部份都還給老師了啊~ 於是乎 土法煉鋼般的製作出各色麵...

食材：洛神花汁、紅龍果汁、抹茶粉(加少許水)、高筋麵粉(洽發彩虹)、白玫瑰新鮮酵母、冰水、日本海藻糖、鮮奶、自製無糖優格、有機湖鹽、無鹽奶油

媽媽的紅燒牛肉麵【五木拉麵】

這份藏在我心裡麵的味道，獻給我的媽咪。 這個好吃的紅燒牛肉麵是媽咪教給貝貝的第一個好滋味,謝謝媽咪一直陪在我身邊,即使我已經為人妻...

食材：牛肋條、紅蘿蔔、牛蕃茄、洋蔥、薑、蒜、水、五木細關東麵、蔥、辣豆瓣醬、醬油、米酒、蕃茄醬、滷包

麻辣黑木耳苦菊沙拉．柯媽媽の植物燕窩

生食苦菊因帶有苦味，對於肝火旺盛，卻又不敢吃苦瓜或喝苦茶的朋友來說，是一項可以協助改善上火困惱的蔬菜，倘若搭配其它食材一同入菜，有...

食材：苦菊、紅椒麻辣黑菇醬、奇亞籽、核桃

[素味媽媽ㄟ灶咖]芋粿

趁著兩孫女午睡的時間, 動動手做了芋粿, 等老大臭屁妍睡醒就有香噴噴，剛出爐的芋粿可以吃囉！

食材：芋頭、糯米粉、胡椒粉、香菇、鹽、紅蔥酥、蝦米、水、蒜頭

黑木耳薑黃牛奶．柯媽媽の植物燕窩

薑黃粉屬於香料的一種，其獨特的味道，常添加至菜餚或白飯中，或是做為醃肉的去腥劑，這次分享的「黑木耳薑黃牛奶」，主要係選用黑木耳露、...

食材：黑木耳露、鮮奶、薑黃粉、蜂蜜、老薑

玫瑰洛神花奶酪 Panna Cotta

洛神花具解熱，利尿，降血壓的功效。加上有很強的抗氧化，有助新陳代謝，對女性尤其有益。 將玫瑰洛神花茶加入奶酪內，味道不太濃，有陣陣...

食材：玫瑰洛神花茶 茶包、水（泡茶用）、動物性鮮奶油、牛奶、細砂糖、吉利丁片、玫瑰洛神花茶

南洋料理達人劉明芳--印尼沙嗲

沙嗲源自印尼，後傳到新加坡、馬來西亞、泰國等地，曾被CNN票選為全球50 大美食中排名第14 名。在印尼，不同地區衍生不同作法及口...

食材：雞腿肉 350 公克、蒜頭 2 顆、紅蔥頭 3 顆、芫荽粉 1 茶匙、小茴香粉 1/4茶匙、白胡椒粉 適量、食用油 1 大匙、水 20cc、羅望子汁 1 茶匙、熱帶玫瑰椰糖 25 公克、海鹽 適量、油蔥酥 適量、竹串 約15 根

玫瑰豆沙包

可愛的玫瑰花造型的豆沙包.這個甜麵團的麵皮柔軟適中,口感很好.麵皮中加入了澄粉及豬油,特別的雪白.

食材：低筋麵粉、澄粉、糖、鹽、泡打粉、酵母粉、溫水、豬油、豆沙

［生酮低醣]自製生酮pizza餅皮

食材：起司絲(Mozzarella)、Cream cheese、玉米筍、玫瑰鹽、蘆筍、帶皮杏仁粉、番茄、亞麻仁籽粉、蘑菇、雞蛋、起司絲、迷迭香、羅勒葉、洋蔥、白胡椒、蕃茄醬（可略）

奶油南瓜海鮮燉飯

外面下大雨，不喜歡濕淋淋的到餐館用餐，有了大同輕享料理壺，在家也可以自在的享受喜歡的料理。 簡單幾樣的備料和隔夜飯，就能輕鬆完成好...

食材：隔夜米飯、透抽、鮮蛤蜊、毛豆、南瓜、洋蔥、鮮奶油、鮮奶、玫瑰鹽、義大利香料

凱薩琳玫瑰饅頭花

來分享一款好吃又好看的饅頭

食材：凱薩琳高筋麵粉、鑽石低筋麵粉、水、細砂糖、伯爵棕色酵母

母親節蛋糕～阿牟蛋糕－香草戚風蛋糕💕

洋溢著濃濃的5月感恩節即將到來，今年的母親節前夕，從未做過生日蛋糕，送給娘家媽媽的我，想說嘗試一下吧！親手做了1個蛋糕送給了她，來...

食材：蛋糕體（3塊）A．蛋黃、光泉全脂保久乳、葵花油、細砂糖、塩、B．低筋麵粉、泡打粉、香草粉、C．蛋白、塔塔粉、D．巧克力榛果醬、E．自由女神牌草莓果醬、F．鮮奶油、G．鳳梨罐頭（切小塊）、H．水蜜桃罐頭（切小塊）、I．芋泥（蒸熟＋糖搗泥）

黑木耳焗烤義式泡麵．柯媽媽の植物燕窩

在萬物皆漲，只有薪水不漲的年代，想要減少每月伙食費的開支，每日總是要思量如何用最少預算，讓自己吃到美味料理，這時泡麵就派得上用場，...

食材：統一脆麵、紅椒麻辣黑菇醬、鮮奶、乳酪絲、黑胡椒粒、巴西利

黑木耳菠菜拌麵．柯媽媽の植物燕窩

很多人在吃菠菜時，會在意其草酸會影響鈣質吸收，但只要將菠菜簡單汆燙，就能去掉大部分的草酸，而這道「黑木耳菠菜拌麵」，便是將汆燙後的...

食材：麵條、黑木耳菇菇醬、菠菜