椰汁

半熟蛋椰汁綠咖哩炒飯

小時候最愛吃炒飯了，尤其大火快炒讓飯充滿鍋氣，微焦的鍋巴更是炒飯中的精華，配上一顆半熟的蛋，將蛋汁與炒飯配著吃更是絕配.....

食材：隔夜飯、牛肉、綠咖哩、椰奶、砂糖、蛋、九層塔葉、大蒜、現磨胡椒

蜜芋頭&椰汁西米露

不囉嗦~ 夏天就是要來這味辣~

食材：芋頭、二砂糖、米酒、西谷米、椰漿、煉乳

泰式椰汁牛肉

到知名泰式餐廳點了一道椰汁牛肉超級下飯，上網爬文研究後，試做兩次，第二次調整一些調味料的分量，覺得好吃也很容易上手

食材：牛肉、小蕃茄、小辣椒、乾燥的檸檬葉（家樂福有售）、九層塔、蒜末、蛋白、白砂糖、紅咖哩、椰奶、鮮奶、魚露、熱水

泰式鮮蝦柚子沙拉

每到泰式餐廳都很喜歡點這道柚子沙拉，清甜的柚子，加上鮮蝦，再配酸甜的醬汁，開胃又美味！ 做法簡單，用柚子當簡單的前菜也可很不錯！ ...

食材：柚子、鮮蝦、魚露、蒜頭、青檸汁、炸紅蔥頭、椰糖、指天椒（可省略）、芫茜、腰果

鮮蝦柚子沙拉⋯⋯泰式風

10月底～11月是台灣大白柚和西施柚的產季，柚子類不但有充分的水份和營養，也能幫助消化。 台灣果農真的愈來愈厲害，栽培出汁多味美的...

食材：大白柚肉、西施柚肉、檸檬原汁、蘿蔓、椰糖、草蝦（帶殻）、小蕃茄、泰國魚露、奶油、紫洋蔥、蝦米、鹽、腰果、朝天椒、白酒、紅葱頭酥、冷開水、黑胡椒粉（粗）

椰汁咖哩鴨皮雞/雞腿捲

為了消耗家裡過多的鴨皮，所以特別利用一下。其實用「去骨雞腿排」也可以，而且更省力省時，搭配泰式風味醃料，是色香味兼具的一道菜唷！ ...

食材：鴨胸皮2塊、雞胸一副、泰式咖哩粉、優酪乳、椰漿、魚露、蒜末、黑胡椒粒、九層塔

泰式椰汁紅咖哩雞

泰式紅咖哩，比黃咖哩辣一點，有濃濃的咖哩味道，再加入椰汁令味道更香濃。做法非常簡單，有菜有肉，煮一大鍋，超滿足！ 請也支持我的F...

食材：雞腿肉、洋蔥、蕃茄、秋葵、椰汁、紅咖哩醬、魚露、椰糖/白砂糖

鮮果椰汁西米露 -超簡單食譜

炎炎夏日，吃這個冰冰涼涼的甜品最好！充滿椰香味，加上粒粒西谷米，再配上水果，色彩繽紛，簡單又美味！超簡單易做，煮一大鍋一家人分享，...

食材：西谷米、椰奶coconut milk、水、冰糖、鮮果

辣炒椰汁肉片

軟嫩的肉片配上九層塔的香氣，再將溫潤滑順的椰汁湯汁淋在飯上，不知不覺就多扒了幾口飯呢!!!

食材：豬梅花火鍋肉片、蒜頭、辣椒、九層塔、＜醃肉醬料＞、米酒、醬油、糖、太白粉、香油、＜調味料＞、椰奶、魚露、鹽巴

香菇剝皮辣椒肉燥

剝皮辣椒獨特的甜鹹醬汁，讓香氣濃郁的香菇肉燥口味升級，絕對是餐桌上的白飯殺手。

食材：豬絞肉、乾香菇、醬油、香菇水、紹興酒、剝皮辣椒、椰糖、剝皮辣椒汁、白胡椒粉、大蒜、八角、薑、油蔥酥

椰汁紫米紅豆

這是一道我自己也很喜歡的甜品，每吃泰式餐廳必點，但餐廳賣得都好貴啊...只好自己動手做，吃個過癮y^0^y

食材：紫米(黑糯米)、紅豆、黑糖、水、椰漿

椰汁綠咖哩田園交響曲

泰國菜的椰汁綠咖哩，椰奶與咖哩組合的濃郁醬汁、滑嫩雞肉，真的好吃又下飯。 想在家可以吃得到，使用綠咖哩高湯塊最理想，跟在餐廳吃的...

食材：去骨雞腿肉、蝦漿、椰奶、茄子、杏鮑菇、玉米筍、九層塔葉、辣椒片、煮熟餃子、貝殼義大利麵、穀盛綠咖哩高湯塊、黑胡椒粉、水

椰汁紅豆糕

一個簡單易做的甜品，充滿陣陣椰香味，粒粒紅豆，非常美味！十分簡單， 人人都做到喔！ 請也多多支持我的Facebook 專頁哦*^...

食材：紅豆、椰漿、三花奶水/花奶、糖、太白粉/玉米粉/粟粉、菜燕/洋菜/大菜、水

西瓜冰棒 西瓜擬真版

西瓜汁打一打冰起來就是西瓜冰棒了！但媽媽我就是這麼搞剛⋯要讓冰棒真的像西瓜！ 這一款西瓜冰棒做法好簡單，食材也很天然，但需要多一...

食材：現打西瓜汁、檸檬汁、椰奶、糖(可加可不加)、黑巧克力（做西瓜籽）、奇異果汁

自制沙爹醬

cremy，甜&辣, 後勁厲害

食材：鹽、糖、小蔥頭、花生、蒜頭、芫茜籽粉(Coriander)、花生醬（代替花生）、洋蔥、古碼粉 / 咖哩粉、泰式長身乾辣椒、油、香茅、辣椒糊（Chili Boh)、水、新鮮黃姜、亞參汁(Asam)/羅望子醬、椰糖

椰汁咖哩豬肉（南洋）

備好紅咖哩醬、椰漿，就能輕鬆煮出香噴噴的南洋味（深吸~~~~餓了~）

食材：梅花肉、洋蔥、椰漿粉、紅咖哩醬、九層塔、油、水、魚露、棕櫚糖、孜然粉、白胡椒、醬油、太白粉

印尼口味叻沙

食材：番茄、蒜頭、洋蔥、紅蔥頭、魚片、美白菇、月桂葉(不加入果汁機打)、馬鈴薯、椰奶、四季豆、白胡椒粉、鹽巴、糖、鰹魚粉