梅干

梅乾扣肉

這次用的不是五花肉，而是用梅花肉做，沒想到一樣的美味，少了油膩感，不敢吃肥肉的可以試試喔！

食材：乾的梅乾菜、梅花肉、蒜頭、辣椒、醬油、清水、冰糖或砂糖、米酒

梅干菜燒肉

舉凡與肥肉有關的腿庫、五花肉、梅花豬肉一直以來都是梅干菜的最佳搭檔! 做梅乾菜扣肉用電鍋蒸是最方便又快速的方法，先逼油再炒香梅干菜...

食材：五花肉、梅乾菜、蒜頭、素蠔油、砂糖、水

梅干燒苦瓜

下飯菜。

食材：苦瓜、梅干菜(視鹹度)、醬油、冰糖、米酒、薑片、辣椒末、水、蒜末

燻鮭玫瑰捲佐酒釀番茄

燻鮭魚片夾黃瓜片捲在一起 中間加入梅酒釀的小番茄 再點綴些許鮭魚卵 香氣餘韻在鼻腔裡裊繞

食材：燻鮭魚片、小黃瓜、飲用水、小番茄、梅酒、梅乾肉

梅乾扣肉《不專業版》

其實我也不知道扣在哪裡@_@但就是想吃梅干肉～煮一鍋香噴噴的白飯在淋上煮好的梅干肉～皮QQ的又不膩口，真的好吃的讓人快溶化！！！

食材：三層肉、梅干菜、薑、蒜頭、辣椒、糖、醬油、蠔油、水

［一人開飯］梅干扣肉

本示範是用瘦肉製作唷：）

食材：梅花肉塊、梅乾菜、醬油膏、杏包菇、糖、米酒、高麗菜、醬油、鹽巴、鹽、辣椒、梅乾菜水

梅干扣肉

經典的客家菜，豬五花肉搭配梅干的鹹香，絕對是一道下飯的好料理！

食材：豬五花肉、梅干菜、水、大蒜、醬油、米酒、糖

鮮滷桂竹筍

食材：現流桂竹筍、梅干菜、豬油

梅乾扣肉

梅乾扣肉為家常必備料理，三兩下即可完成，若喜歡豐盛點，可把水煮蛋、豆乾等配料放入一起滷噢。

食材：五花肉、梅乾菜、蔥、薑、蒜頭、砂糖、米酒、醬油、辣椒

梅乾肉丸

這份食譜的份量可以做出18～20顆的肉丸

食材：豬絞肉、紅蘿蔔、傳統豆腐、梅乾菜、鮮香菇、蒜末、薑末、酒、醬油、香菇素蠔油、冰糖、水

梅干豬肉

非常簡單迅速，也非常下飯的一道菜

食材：豬五花、梅乾、蔥、薑、米酒、醬油、可樂、冰糖、胡椒粉

梅干菜燒苦瓜～全素

食材：苦瓜、梅干菜、薑片、油、水、昆布粉、醬油

梅菜蒸肉 【電鍋料理】

鹹香的梅干菜與絞肉攪拌混合，是道古早味的家常料理，利用電鍋簡單快速就能完成，蒸出來的肉汁超下飯，可別忘了多煮一點飯哦！

食材：粗豬絞肉、梅干菜、醬油、蒜末、糖、米酒、白胡椒粉、太白粉、水、鹽、香油

紹興梅干蒸肉

朋友給了我親戚做的梅干菜，今天終於拿來做紹興梅干蒸肉，梅干菜與肉汁結合而紹興酒則讓香氣更加濃郁，讓人食指大動，白飯一碗接著一碗，下...

食材：豬絞肉、梅干菜、紹興酒、白胡椒粉、有機素蠔油、蒜末

慢慢來蔓越梅餅乾

食材容易取得，步驟也很簡單嘿

食材：低筋麵粉、無言奶油、砂糖（減糖版）、雞蛋、泡打粉、蔓越梅乾

Plum Sauce 梅子醬

杏李（plumcots)和梅或李（plum)因嫁接配種而有著複雜的親戚關係⋯⋯ 但可以確定的是這個sauce 簡單卻層次豐富！ 搭...

食材：杏李、梅乾、甜菜根、細砂糖、蘋果醋、薑、蒜頭、八角、肉桂棒、五香粉、塩、玉米粉+水（可省）

梅干扣肉

直到住在外面，才會想念家的味道 想必是每個人的心聲吧~ 「梅干扣肉」是我們家過年過節 都會準備的一道菜 它的肉不似外面賣切的薄薄的...

食材：五花肉、老梅干、蔥、薑、辣椒、八角、花椒粒、醬油、冰糖、水