替代

西京燒鮭魚（白味噌鮭魚

西京燒（味噌烤魚）是日本料理常用的手法之一。 緣自關西地區、京都的西京燒更是頗為盛名 使用的是關西地區產的白味噌較為甘口 市售也有...

食材：鮭魚（其他白身魚、白味噌、味霖、清酒（米酒可替代

薑爆小捲

全程大火🔥，加上三樣食材，在家也能簡單、快速的炒上一道香氣十足的海味料理😋

食材：小捲、薑、蒜苗(可用蔥替代)、鹽巴、米酒

賽螃蟹

賽螃蟹這道菜是在海底撈的公眾上被燒到，雖然叫螃蟹，看著也像蟹肉及蟹黃的色澤，但其實只是取用海鮮的鮮味，並不是真的加入螃蟹肉。 還有...

食材：雞蛋、鹹蛋、薑末、魚肉、白糖、白菇、米醋、鹽、生抽(可用白醬油替代)

義式水煮魚

食材：鱸魚（鱈魚、鮭魚、鯛魚可）、洋蔥、白酒（可用清酒替代）、秀珍菇、大蒜、小番茄、黑胡椒、花椰菜（可省略）、玉米筍、蛤蜊

萬用鍋加班開小伙之蒜蓉奶油胡椒蝦

辦公室系列之加班開小伙 飛利浦萬用鍋HD2143 廢人模式，一鍋到底簡單料理

食材：泰國蝦(其他蝦類可替代)、米酒、蒜末、黑胡椒粉、白胡椒粉

帕瑪森起司蛋糕

其實只是類似戚風升級版，用了隔水低溫烘焙，中間和上層撒了起司粉，麵粉減量，還用橄欖油取代了奶油，表面因爲起司所產生的微微鹹味，搭配...

食材：帕瑪森起司粉(市售起司片可替代、圓型7吋蛋糕模、橄欖油或無重味的油、鋁箔紙、低筋麵粉、蛋白、烘焙紙、牛奶、檸檬（也可用少許塔塔粉代替）、深烤盤（能裝下圓型模即可）、蛋黃、糖

蜜汁干貝小魚乾🐟

食材：干貝乾、小魚乾、蜂蜜（可用砂糖替代）、蒜頭末、醬油、橄欖油

吐司邊布丁

今天的甜點完全是用冰箱剩下的食物做成~ 但是一樣符合了我簡單又好吃的目標！ 平常吃吐司時切掉的邊 加點牛奶蛋液 灑上堅果和...

食材：吐司邊、雞蛋、牛奶、鮮奶油 (可用牛奶替代)、砂糖、香草精、葡萄乾/蔓越莓乾...、碎核桃/堅果...、草莓/藍莓...

红燒梅花肉

「梅花肉」簡單红燒就是軟嫩好吃！

食材：梅花肉 (的3/4公斤)、蒜頭、醬油(老抽)、青蔥、鹽、高湯(可用 雞粉+水 替代)、糖、红蘿蔔、米酒、馬鈴薯

黑芝麻酪梨牛奶（Avocadomilk）

嘗試做了健康又養生的黑芝麻酪梨牛奶～ 有著芝麻香又很有飽足感～😆 閒暇的時光就可以來一杯啦～補足一些營養🥑 酪梨的營養價值非常高，...

食材：酪梨、鮮奶、桂格燕麥飲（可鮮奶替代）、開水（可鮮奶替代）、黑芝麻粉、鮮奶布丁

熟布丁

食材：牛奶、鮮奶油(可鮮奶替代、蛋、糖、蘭姆酒 (去蛋腥、熱水

新餐肉泡菜炒飯（純素）

credit : Dorothy Ma (飛嚐生活) IG: mrswongskitchen

食材：新餐肉、純素蛋皮（或替代蛋的食材）、白米（生）、純素泡菜(切碎)、紅蘿蔔(切丁)、玉米粒、青蔥(切碎)、日本／韓國海苔、韓式芝麻、油

烤布蕾

食材：糖粉、篩子、動物性鮮奶油、牛奶、蛋黃、香草莢（可用香草精5克替代）、細砂糖

古早味蛋糕 ❉ 附影片 ❉

第三次發這食譜了XD 這次的配方更棒喔！但是建議可替換的食材都不要變動，風味是最好的！ 帶著微微蜂蜜奶油甜香，冰起來的風味像是...

食材：16X16cm正方形模、蛋黃、植物油、蛋白、無鹽奶油(可用植物油替代)、檸檬汁或白醋、低筋麵粉、細砂糖、牛奶、蜂蜜(可改成糖加在蛋白霜)、香草精

德式蛋糕 - 櫻桃奶酥蛋糕

幾天前，我們在朋友家採了許多櫻桃。我跟婆婆要了食譜，這是她的其中一個拿手蛋糕。這個食譜做出來的蛋糕，酥脆的奶酥跟酸甜的櫻桃，讓我無...

食材：櫻桃去籽(可用櫻桃罐頭替代)、低筋麵粉、軟化的無鹽奶油、白砂糖、鹽、雞蛋、榛果粉、泡打粉

木木作羹湯｜三杯米血杏鮑菇

木木作羹湯｜三杯米血杏鮑菇 喜歡吃米血跟杏鮑菇!!這道菜必學 尤其是麻油與九層塔的香氣~~真的超級好吃😋 歡迎試做與分享! 期待與...

食材：薑片、蒜頭、米酒、辣椒、醬油、米血、蠔油、杏鮑菇、砂糖、九層塔、高湯(可用水替代)、蔥

【豆腐製成】 伯森起司

散發出大蒜和新鮮香草的香氣， 來自法國的伯森起司，也有人稱「波爾斯因起司」。 喜歡微辣蒜味的人，一定無法抗拒。 《純素起司Veg...

食材：木棉豆腐（可用板豆腐替代）、大蒜（去除芽，切末）、巴西里（切末）、無味椰子油（隔水加熱至融化）、蔥（比較嫩的細蔥或珠蔥，切末）、檸檬汁、鹽