晚餐食譜

酸白菜涼拌粉絲

酸白菜是天然乳酸菌發酵食物 必需發酵超過一個月以上 降解蔬菜中的硝酸鹽 才安全 酸白菜涼拌粉絲這道菜色的口感青脆酸爽 酸白菜富含乳...

食材：酸白菜、粉絲、辣椒、黑胡椒粉、糖、青蔥尾、香油

涼拌豬肝

夏天就是要吃涼拌菜，既開胃又降暑氣，豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，是最便宜的補鐵食物，適量的食用可以預防貧血的發...

食材：豬肝、豆芽菜(川燙鋪底用)、蔥綠(切末)、香菜、薑(切絲)、太白粉、大蒜(切末)、米酒、泡/洗淨水(自行斟酌)、大辣椒、鹽、S&B辣油、沸水、醬油膏、冰塊水、糖、香油

冬菇豆苗魚片湯

這是一道順應節氣的湯品，作法簡單，又有清熱解毒、清胃降火、美膚潤澤

食材：鯛魚片、冬菇、米酒、豆苗菜、冰糖、豆腐、鹽巴、枸杞子、水、薑片、蔥段

涼｜涼拌果香青木瓜絲

冰鎮後的百香果青木瓜，為炎熱天候中點綴一絲甜蜜沁涼。

食材：青木瓜、百香果、檸檬，榨汁、金桔(可略)、砂糖

蘿蔔排骨酥意麵（湯）

湯麵搭配白蘿蔔、排骨酥，口感清爽又帶著淡淡的鮮甜味，加上芹菜珠的清香，配以鹽水意麵，煮至入味，滋味香濃。

食材：鹽水意麵、白蘿蔔切片、醬油、芹菜珠、蠔油、水、香油、白胡椒粉、鹽巴

泡菜涼拌雞絲

這道微辣的泡菜涼拌雞絲不僅低熱量又超級開胃好吃且製作方法超級簡單拿來當中秋節之後的贖罪餐超級合適，各位快來嘗試看看😆

食材：雞胸肉、韓式泡菜、花椰菜切塊、蘋果切丁、泡菜汁、煮雞胸的湯汁、醬油、糖、鹽巴、黑胡椒粉、香油、蒜頭切末、蔥切末、辣椒

泰國冬陰湯Tom Yam soup

好些年前，朋友嘉仁在泰國工作，我們總是揪一群朋友去吃喝玩樂，雖是酒肉朋友，卻也是一直到現在患難與共的朋友。 當時，儍儍的喝湯，完全...

食材：蝦、菇、玉米筍、檸檬

鹹酸甜的絕妙滋味！涼拌百香果青木瓜

百香果和青木瓜涼拌真是絕配！雖然百香果有甜度，但它的獨特風味無可取代；我們可以用少量百香果，再加點赤藻糖和幾顆話梅，增添鹹酸甜的口...

食材：中型青木瓜、鹽、赤藻糖、薄荷葉、話梅、百香果、檸檬汁

素食番茄紅燒湯(不辣版)

☂️每到濕冷下雨天，都會特別想來碗熱乎的湯麵。今天分享素食紅燒湯作法，邀請親朋好友一同共享😋 🍜相關食譜：「番茄紅燒牛肉麵」、「...

食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、五香滷包、牛番茄、醬油、青江菜、素蠔油、玉米、豆瓣醬/黃豆醬*、乾香菇、鹽、昆布、砂糖、腐竹、高湯粉、老薑、清水、香菜、植物油、黑麻油、香油

清甜蛤蜊魚頭湯

魚頭的鮮與蛤蜊的甜結合在一起，味道清甜，營養豐富，蛤蜊含豐富的蛋白質和礦物質，魚頭則富含鈣質和維生素B12。

食材：白帶魚頭（任何魚頭都可）、蛤蜊、鹽巴、蔥花、香油、小魚乾、白胡椒粉

剝皮辣椒菌菇湯

食材：杏鮑菇、乾香菇、豆腐、剝皮辣椒、海帶芽、老薑、香油

冬瓜盅火鍋

冬瓜盅火鍋以冬瓜作為鍋身，裡面放入高湯和火鍋料，經過烹煮後，可以喝到鮮美的湯底和滋味十足的食材，清涼又退火。

食材：冬瓜(約17公分高)、高湯、火鍋料

涼拌豬肉

夏天就該來上一盤蒜泥白肉當成菜盤之一，用S&B生蒜泥醬製作蒜泥白肉的醬料很適合，一上桌就被大家搶購一空，炎熱的天氣真的很適...

食材：豬肉薄片、蔥、S&B生蒜泥醬、秋葵、蒜頭、白芝麻、糖、醬油、醬油膏、烏醋、燙豬肉湯

番茄炒蛋鱸魚排 / 家常茶

今年的牛番茄物美價親切，番茄炒蛋家常也好吃，加上煎香的鱸魚排一起煨入味，是錦上添花的美好。 ㊙️番茄：雞蛋= 2 ：1

食材：金目鱸魚排、牛番茄、雞蛋、喜達番茄醬、老薑片、油

冬瓜排骨湯

食材：冬瓜、排骨、薑、米酒、鹽、白胡椒

十分鐘上菜-洋蔥鮮魚湯

魚湯要鮮甜除了魚新鮮之外，食材入鍋時間也是重點噢，一般ching最喜歡用洋蔥來煮魚湯，因為洋蔥鮮甜加分成效相當好，加上天氣變化，食...

食材：洋蔥、吳郭魚、薑、水、鹽巴

麻婆豆腐

平凡無奇的麻婆豆腐，麻、辣、鮮、鹹，可以拌飯、拌麵

食材：老豆腐、牛絞肉、青花椒、花椒、乾辣椒、白胡椒粉、鹽、辣豆瓣醬、醬油、薑、小辣椒、蔥花