日式料理

涼拌菠菜

食材：菠菜、蒜頭、醬油（和風醬油）、白芝麻（可用也可不用）、香油、辣椒（可用也可不用）

蕎麥冷麵

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：蕎麥麵、日式冷麵醬汁、味霖、蛋、紅蘿蔔、小黃瓜、白芝麻

新手好入門超下飯的紅燒吳郭魚~簡單家常菜

超好入門的練練手料理（✍️我作法有寫詳細點😘） 超簡單的古早味家常料理~紅燒吳郭魚🐟🐟 前置作業簡單,1鍋搞定，教你煎出「恰恰恰」...

食材：吳郭魚、辣椒(配色用,可加可不加/不敢、米酒、紅椒/黃椒(配色用/擇一即可、鹽巴、太白粉、蒜、水、蔥、薑、醬油(依個人喜好調整、醬油膏(依個人喜好調整、日本味之素烹大師鰹魚粉(提鮮用

日式酸辣口味紫色蘿蔔

之前在日本山形縣的拉麵店，偶而吃到這種小菜，真的是美味到令人難忘，可惜是自家製，沒在賣，之後一直買不到這種醃製的紫蘿蔔，偶而一次在...

食材：紫色蘿蔔、粗鹽、糖、白醋、紅辣椒

日式奶油水果三明治 | 簡單易做 下午茶

簡單易做又可愛的下午茶 野餐賞櫻也超級適合的小點心！ 快來一起動手做看看吧！ 影片教學參考請點以下連結： https://you...

食材：麵包、鮮奶油、糖、香草精、任何水果（草莓，柳橙，香蕉等）

百菇山藥茄燒湯麵

今天教大家用詹麵的「茄燒湯麵」來做一些變化。全素的茄燒湯麵其實味道已經很足夠，用番茄跟十種的漢方香料搭配，再加上酸菜包提味，吃起來...

食材：茄燒湯麵、日本山藥、香菇、鴻禧菇、美白菇、鹽巴、香油、白胡椒

29🍱滑蛋嫩豆腐、蒜炒蝦子

食材：豆腐、雞蛋、醬油、和風洋蔥醬、紅砂糖、蝦子、蔥、蒜、米酒

日式味增豬肉

簡易上手度⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 不到五分鐘就料理完成的一道菜，加個味增湯跟溫泉蛋就可以在家完成一道日式定食喔

食材：全聯豬梅花炒肉片、洋蔥（中型）、味增、橄欖油、味醂、香油、蒜末、白芝麻（裝飾用）、醬油、清酒

川味涮時蔬/開胃菜/S&B 辣油四川風

炎熱的夏天，食材用汆燙的吃起來很清爽不燥熱，加了S&B 辣油（四川風）的醬汁，味道香辣微酸味道適中，淋上美味醬汁的燙蔬菜，...

食材：杏鮑菇、紅蘿蔔絲、和風醬油、秋葵、細砂糖、烏醋、冷開水、S&B芝麻鹽、S&B 辣油（四川風）、蒜末、柴魚粉

透抽(中卷)秋葵冷盤

夏天的冷盤菜就是要簡單又快速，食材只需一款海鮮一款蔬食，中大火川燙後迅速冰鎮就是鮮美啊，透抽是低脂、低膽固醇的食材，富含蛋白質、牛...

食材：透抽(切圈段)、秋葵(對半切開)、可果美野菜廚房柚香和風醬、白芝麻、鹽、水(冰塊水200cc)

日式漢堡排｜簡單料理食譜|

滿滿的肉汁鎖在漢堡排𥚃面， 搭配新鮮番茄，完全成功解決漢堡的油膩感。 清爽而不膩，大家趕快來嘗試看看吧！ 影片教學參考請點以下連...

食材：混合碎肉（豬肉和牛肉）、雞蛋、水、洋蔥、番茄醬、鮮蕃茄、牛奶、伍斯特醬/ 喼汁、起司粉、麵包屑、鹽、胡椒粉

日式梅菜鰊魚乾

鰊魚乾味道較重.梅乾菜也香味重.和在一起竟然兩個都完全沒有腥味呢! 鮮香足夠,吸滿湯汁梅乾菜更美味啊~. 昆布柴魚高湯 https...

食材：鰊魚乾、梅乾菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

日式蜜黑豆

煮完黑豆水的黑豆，直接吃又沒味道，丟掉又好像浪費，所以我做了簡單的日式蜜黑豆，冰在冰箱可以放一個星期，拿出來可以直接當涼小菜，日本...

食材：煮過的黑豆、白砂糖、黑糖、醬油、水

味噌燉煮

一到了冷冷的晚上總是想要來一碗暖呼呼的料理，突然翻到家裡還有一盒味噌，就乾脆使用家中所剩不多的食材來做一鍋暖暖的味噌燉煮！

食材：白蘿蔔、水煮蛋、日式醬油、玉米筍罐頭、味霖、罐頭肉、鹽、薑片、清酒、蒜頭、味噌

炒肉燥

簡易肉燥 不油膩 可搭配蔬菜or 豆類 清炒 直接配粥 飯 麵

食材：絞肉、蔥、蒜米、味淋、醬油、日式燒肉醬、胡椒粉

紅酒日式漢堡排

這道紅酒醬汁漢堡排是洋食屋的經典菜單，紅酒只家一點點(1+大匙)，在料理的過程中大部分酒精已蒸發，留下果香風味。漢堡排和紅酒番茄醬...

食材：紅酒、野菜們:青花菜、紅蘿蔔等、豬絞肉、洋蔥(丁)、番茄罐頭、蛋(小型)、水、麵包粉、味噌(可略)、鮮奶、中濃(可略)、鹽、黑胡椒、醬油、糖

日式紅豆泥／紅豆餡

做大福或麻糬用的紅豆餡

食材：紅豆、水1、糖、水2、鹽