新鮮巴西蘑菇

起司蘑菇鑲雞胸

🐔奢華系年後飲食控制🐔 年後收假肚皮也該收收心，但又覺得水煮雞胸實在過於Sad，那就變化一下：把雞肉攤平裹上香濃起司蘑菇～只要有療...

食材：雞胸肉、鹽、蘑菇、胡椒、大蒜、雞高湯、奶油、百里香粉、新鮮巴西利、喜歡的起司

油煎新鮮巴西蘑菇

巴西蘑菇曾經紅極一時，它富含水溶性的葡聚醣，能增強免疫力，誘導啟動抗發炎、抗癌機制，也能夠提升免疫細胞活性。 一般外面容易買到的都...

食材：橄欖油、生鮮巴西蘑菇、鹽巴、巴西利

巴西蘑菇山藥雞湯

巴西蘑菇的最大的功用在增強免疫力，像是冬天流感病毒好發，或天氣變冷、溫差大的時侯，燉一鍋巴西蘑菇雞湯強身，增加身體的元氣，抵抗外在...

食材：新鮮巴西蘑菇、枸杞、鹽巴、日本山藥、嫩薑、雞腿肉

奶油蒜香蘑菇雞肉

百里香葉最近長得快，索性來炒個菜，當作香料入菜使用吧！總是想著晚餐能吃的既有胃口也不想太有負擔，那就用這道菜滿足兩個願望，既開胃又...

食材：雞腿肉、S&B 生蒜泥醬、無鹽奶油、蘑菇、白酒、鹽、糖、白胡椒粉、粗黑胡椒粉、新鮮巴西里

蘑菇培根里肌捲

在costco買的pork tenderloin好大一份，思考著要怎麼烹調，我看到國外很多分享是做成烤肉捲的方式，但配合營養均衡（...

食材：豬里肌肉、蘑菇、培根、洋蔥、蒜頭、青蔥、新鮮巴西里、橄欖油、鹽、黑胡椒、乾燥奧勒岡葉、奶油

週末大早餐

🔺重點材料：新鮮巴西利葉 巴西利葉常被放在不一定有關聯的菜上做爲擺盤，不會被吃也不會被留下的那朵草，其實新鮮的巴西利葉切碎拌炒食...

食材：馬鈴薯、櫛瓜、鹽、蕃茄、黑胡椒、蘑菇、帕瑪森起司粉、煙燻火腿、奶油、雞蛋、蘆筍、新鮮巴西利葉

蒜香奶油蘑菇

小酒館必點的開胃小點蒜香奶油蘑菇(garlic butter mushrooms)，濃郁的蒜香，搭配溫和的奶油，炒出來的蘑菇，真的...

食材：蘑菇、大蒜、新鮮巴西里、奶油、奧勒岡葉、橄欖油、乾百里香、檸檬、帕瑪森起司

一鍋到底歐洲風味菜～獵人燉雞

食材：米、鐵鑄鍋、雞腿或帶皮雞胸、奶油、紅椒粉、巴西里（新鮮or 乾燥）、研磨胡椒粒、迷迭香（新鮮or乾燥）、紅蘿蔔、鹽、月桂葉、番茄、迷迭香、義大利香料、培根、紅酒、馬鈴薯、油（沙拉油or 橄欖油）、洋蔥、番茄糊、蒜頭or 蒜泥、番茄醬、蘑菇、雞粉or 雞湯塊、清水

蒜味香料烤羊排～BOSCH蒸烤爐食譜

三點食物探針完全太強大了啊，根本不必擔心火侯怎麼拿捏，溫度訂下去，翹腳等出爐就好啦，大家快來看看謝太太的烤羊排初體驗！ 喜歡我的...

食材：法式小羊排、蘑菇、新鮮巴西利、橄欖油、蒜頭、奶油、義式綜合香料、水、巴薩米克醋、鹽、現磨黑胡椒

白酒奶油蘑菇雞

小時候當西餐還不普遍的時候，媽媽就常煮這道給我們吃，現在長大了換我煮給她吃，現在台灣西餐這麼普遍了，我還是很少在餐廳吃到。 奶油和...

食材：棒棒雞腿、鹽、黃洋蔥、黑胡椒粒、大蒜、無鹽奶油、蘑菇、中筋麵粉、白葡萄酒、鮮奶油、二號砂糖、新鮮或乾燥巴西里

菇菇雞

菇類經過乾煸後，會把菇菇本身的湯汁封鎖住，很建議先用這樣的方式處理菇類再與雞腿肉一起燴煮！更多汁也更香喔！ Viola料理師幸福餐...

食材：無骨雞腿排、新鮮巴西蘑菇、番茄醬、蘑菇、糖、蒜頭（切末）、醋、蔥（切花）、米酒、黑白芝麻

牛肝菌菇燉飯

食材：奶油、鹽、黑胡椒、洋蔥(切丁)、乾燥牛肝菌菇(切丁)、洋菇(切片)、新鮮巴西里、燉飯米(Carnaroli)、白葡萄酒（不甜）、高湯、新鮮百里香

烘烤奶油蘑菇

美國常見的牛排配菜炒蘑菇原來這麼簡單又好吃，不僅能當作牛排、義大利麵的配菜，配飯吃也超好吃的啦！ *超市買了一小盒蘑菇煮完後小小...

食材：奶油、蘑菇、黑胡椒粉（可省）、檸檬汁、新鮮巴西里或巴西里碎葉、海鹽、蒜粉

微涼秋季的料理【義式獵人燉雞】

隨著秋季步入，天氣開始漸漸轉涼，這時候最適合下一鍋獵人燉雞，吃完後全身暖呼呼，在低溫的夜晚有種說不出的滿足。 義式獵人燉雞【Pol...

食材：帶骨雞腿肉 (或雞胸肉)、橄欖油、洋菇、洋蔥、紅蘿蔔、蒜泥、青蔥、去皮番茄罐頭、紅酒、海鹽或鹽巴、新鮮迷迭香、乾燥迷迭香、巴西里、黑橄欖、月桂葉、乾燥辣椒粒 (可有可無)、黑胡椒

卡布奇諾野菇濃湯

將蘑菇、香菇、各式鮮甜的菇菇們跟洋蔥炒香香，倒入鮮奶與高湯，不加麵粉、馬鈴薯，直接以攪拌棒攪打成濃郁美味的濃湯，倒入咖啡杯、蓋上奶...

食材：無鹽奶油、洋蔥、鹽、蒜、粗粒黑胡椒、蘑菇、新鮮香菇、雪白菇/鴻喜菇、高湯或水、鮮奶、鮮奶油、打奶泡用鮮奶、百里香/巴西里葉末、烤過的核桃碎粒

番紅花蔬菜烤飯&蕃茄冷湯

米飯中加入滿滿蔬菜，盡可能納入五行蔬菜，將一天的蔬菜營養一次補足。吸飽雞高湯的米飯風味十足，加上醃橄欖與酸豆提味，彌補了無肉蔬食料...

食材：番紅花、雞高湯、牛蕃茄（切塊）、大蒜（切碎）、洋蔥（切丁）、大蒜、五穀米、紅酒醋、蘑菇（切片）、橄欖油、紅椒（切片）、鹽、青椒（切片）、冰開水、青花菜、紅椒末、小蕃茄（對切）、新鮮巴西利末、鴻禧菇、茄子（滾刀切塊）、綠橄欖、酸豆、黑胡椒

松露紅酒牛小排燉飯

燉飯煮久了就是想試試別的新吃法，把家中喝剩餘的紅酒再次利用或選用自己愛的紅酒都可以，總而言之，就是要用紅酒的香氣加入燉飯中，使煮出...

食材：義大米、洋蔥、蘑菇、蒜頭、新鮮巴西里、無骨牛小排、紅酒、雞高湯、研磨黑胡椒粒、義大利綜合香料、二砂糖、鹽、無鹽奶油

斯堪地那維亞漢堡排

食材：牛絞肉、豬絞肉、無鹽奶油、麵包粉、中筋麵粉、牛奶、高湯、洋蔥、鮮奶油、新鮮巴西里、伍斯特郡辣醬油、奧勒岡、Dijon芥末、大蒜粉、鹽、黑胡椒、洋菇、雞蛋、橄欖油