料理筆記

鷹嘴豆、乾燥豆類的料理筆記

沒錯，鷹嘴豆其實不用浸泡，只要水滾後持續煮35-40分鐘即可熟透。 使用壓力鍋的話，所需的時間甚至更少。 米豆、黑豆、扁豆、黃豆...

食材：鷹嘴豆

溏心蛋筆記

滷了牛腱後一定要順便滷一些溏心蛋的啊～ 好好吃噢😋😋

食材：牛滷汁、蛋

《生酮筆記》巴斯克起司蛋糕

食材：乳酪、鮮奶油、赤藻醣醇、全蛋、杏仁粉

泰式打拋豬（泰國lobo打拋醬版）筆記

食材：泰國lobo打拋醬、豬絞肉、洋蔥、蒜頭、小蕃茄、米酒、九層塔

[廚房筆記]ハヤシライス（牛肉蕃茄燴飯)

ハヤシライス是日本常見的和風洋食，這道料理原本只有燉牛肉，叫做Hashed beef，但是日本人常常用來配飯吃，後來就成了這道ハヤ...

食材：奶油、蒜頭、洋蔥、蘑菇、薄切牛肉片、麵粉、蕃茄罐頭、紅酒、水、雞湯塊、糖、鹽、伍斯特醬

[廚房筆記]和三盆生乳捲

三盆糖(又稱和三盆)是日本四國地區特有的糖，必須用人工在盆(盤子)上磨製而成，因此價格超高，質地細緻呈粉末狀，味道有點像台灣的紅糖...

食材：蛋黃、低筋麵粉、蛋白、植物油、蘋果醋(或白醋或檸檬汁）、鮮奶油、牛奶、三盆糖

【筆記上菜】超簡單5分鐘彩蔬蒸蛋

*涼菜、便當菜、寶寶手抓食物都超適合。 *5分鐘備料、打蛋，放進玻璃容器。 *放進電鍋蒸，外鍋1杯水。 *倒出切片擺盤。

食材：雞蛋、紅蘿蔔、蔬菜、鹽、黑胡椒

【筆記上菜之吃在當季】零失敗桂竹筍燉肉

食材：梅花肉、桂竹筍、醬油、糖、米酒、清水

【筆記上菜】3分鐘超療癒零熱量香甜花草茶

夏天到了，很想喝飲料，卻又怕飲料的糖分讓身材走樣～試試這超簡單又能安定身心，降低暴飲暴食，同時撫慰心靈的香甜花草茶～～

食材：薰衣草、甜菊、迷迭香

香煎孜然牛肋佐櫛瓜［圈媽烹飪筆記］

#一鍋到底 #懶人料理 #快速上菜 為什麼會出現這道菜？因為圈媽打算滷牛肋時，在煎牛肋這個步驟突然餓了，於是夾起其中二條，在旁邊快...

食材：牛肋條、櫛瓜、玫瑰鹽、橄欖油、黑胡椒、香蒜粒、孜然粉、紅椒粉、帕瑪森起司粉

貪睡熊造型薑黃炒飯蛋包飯［圈媽烹飪筆記］

可愛的造型總能療癒人心 孩子也會開心吃光光 使用營養食材兼顧健康 台糖安心豚免洗更方便

食材：蛋皮、青江菜葉、白飯、蝦仁、醬油、起司片、起司粉、薑黃、海帶、白胡椒、小番茄、海鹽、蔬菜末、蒜末、洋蔥末、紅蘿蔔末

三色蛋 ☀新手筆記

食材：雞蛋(常溫)、皮蛋、鹹蛋(熟)、牛奶、米酒、鹽/味精/糖

【廚男料理筆記】肉片炒瓜皮

炎炎夏日就是要來片西瓜，清涼消暑又降火，每次吃完西瓜，厚重的瓜皮往往只能丟廚餘。 今天教大家將西瓜皮入菜，利用綠色外殼與紅色果肉中...

食材：西瓜皮、豬肉片、醬油、青蔥、鹽

竹筍爆三丁 AMY新手筆記

食材：綠竹筍、紅蘿蔔、蒜頭、香菇、糖、小黃瓜、鹽、胡椒粉

【廚男料理筆記】香煎洋芋煎餅

廚男喜歡吃新鮮洋芋烹煮的料理，但熱量高肥肥的薯條及洋芋片(垃圾食物)又不能常吃，今天就來自己做洋芋煎餅，健康又不油膩，也可以當下午...

食材：馬鈴薯、麵粉、水、青蔥、鹽巴、黑胡椒、蒜頭

【廚男料理筆記】四季豆培根捲

選用當季新鮮清爽的四季豆來做培根捲， 外香內脆，清淡爽口， 不僅做法簡單，還會讓你胃口大開!

食材：有機四季豆、微酵鹽麴、黑松露白醬油、豬培根

【廚男料理筆記】蘋果鳳梨派

利用蘋果和鳳梨，就能簡單做出外層 香酥又有熱燙內餡的蘋果鳳梨派，輕輕鬆鬆就可做出簡單美味的點心！

食材：有機鳳梨鮮果、華盛頓有機蘋果、原味黑糖丸、酥油皮、奶油

【廚男料理筆記】山茼蒿炒蛋

這是一道很簡單卻很美味的蛋料理。山茼蒿洗淨切碎。與雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、熱油鍋兩面煎熟即可上桌。

食材：日本茼蒿、紫洋蔥、彩色胡蘿蔔、雞蛋