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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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這個食譜用的是最傳統的直接法,但是用蜂蜜取代砂糖,增加麵包的含水量,做出來的麵包也可以很鬆軟。 歡迎收看我的Youtube影片一起...
食材:高筋麵粉、速發酵母、鹽、牛奶、蜂蜜、全蛋液、無鹽奶油
用磅蛋糕模來烤吐司,容量約為一斤吐司的59%,麵粉量相對少,手揉起來很好操作。加了無糖優格跟蜂蜜,麵糰質地輕柔,像生吐司,但出來的...
食材:高筋麵粉、水、無糖優格、蜂蜜、鹽、速發乾酵母、無鹽奶油
用蜂蜜代替糖來製作鹽可頌,出來的成品出乎意外地柔軟好吃!
食材:高筋麵粉、速發酵母、有鹽奶油、鹽、全脂奶粉、水、龍眼蜜、全蛋液、無鹽奶油
一般認為麵糰要加奶油和牛奶,烤出來的吐司才會柔軟,但其實用低溫壓榨的芝麻清油取代奶油,用豆漿取代鮮奶,一樣可以烤出柔軟拉絲的麵包。...
食材:高筋麵粉、白砂糖、鹽、速發酵母、無糖黑豆漿、太白胡麻油 (或芝麻清油)、黑芝麻
材料簡單,適合親子一起做的料理,小朋友幫忙搓圓地瓜球順便訓練小手手靈活度😊
食材:已蒸熟的地瓜、地瓜粉、低筋麵粉、砂糖、無鹽奶油
吃中式點心當然也要有儀式感, 美食皆可包,想包什自己作主。 攪拌機&手揉製作 都好吃, 使用模具 從單調變成有趣的~ 雙...
食材:中筋麵粉、溫水、Hello kitty壓模、速發酵母粉、饅頭紙、上白糖、玉米油(食用油)、甜菜根粉(可省略)、橄欖油(抹麵皮)
之前分享過直接法的抹茶紅豆包,現在分享另一種做法:中種法。 中種法是將一部份的麵粉、液體跟酵母預先混合成糰,室溫發酵兩小時後再與其...
食材:高筋麵粉、水、中種麵糰、速發酵母、糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、抹茶粉
帶著少女心的「蕾絲蛋捲」想不到用月亮烤盤也能做!! 步驟簡單又好吃、 一定要試試喔~ Popo小日子FB:https://www...
食材:中筋麵粉、砂糖、玉米粉、雞蛋液、牛奶、融化無鹽奶油
這款紅豆麵包混合使用高筋麵粉和低筋麵粉,增加麵包的柔軟度。在麵糰裡添加少許抹茶粉,為平凡的紅豆麵包添加些許色彩。
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、速發酵母粉、牛奶、抹茶粉、無鹽奶油、蜜紅豆
這個食譜使用一種較容易操作的湯種,麵粉跟液體的比例為1:1,麵團不會過濕,新手也能輕鬆手揉。在湯種的加持下,放隔夜也能保有柔軟的質...
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、鮮奶、蛋、蜂蜜、速發酵母、鹽、無鹽奶油、大燕麥片
勿需冰淇淋機,手作冰淇淋,很有趣。成品口感和外頭賣的略有不同,但也是成功。來試試吧,健康又美味。
食材:牛奶、抹茶粉、玉米粉、白糖、鮮奶油、堅果粒
在沒有冰淇淋機也沒有格子薄餅機的條件下,光用一些廚房常備的簡單材料,也能變出冰淇淋聖代嗎?答案是可以!先不說自己做的冰淇淋聖代有多...
食材:鮮奶油、煉乳、蛋白、希臘優格、砂糖、藍莓、香草精、中筋麵粉、杏仁顆粒、玉米粉、蘭姆葡萄、有鹽奶油、餅乾
不需要霜淇淋機(因為我沒有)。 只需要一個手持打蛋器,就可以製作出這種豐富乳脂狀的香芋奶油霜淇淋! (奶油乳酪版,因為我沒有鮮奶油...
食材:芋泥、奶油奶酪、細砂糖、煉奶、牛奶
這款免揉吐司,吃起來一樣內部綿密柔軟!滿滿的抹茶香,外皮脆脆的很有嚼勁!
食材:高筋麵粉、鮮奶油、水、糖、無鹽奶油、酵母粉、鹽、抹茶粉
美味的可口堅果蜜上焦糖,美好的相遇❤️超美味的好滋味你一定要試試! 做好的焦糖蜜胡桃可以放在密封的容器內在冰箱冷藏保存。
食材:胡桃、砂糖、水
這個食譜可以做出9~10顆饅頭! 關鍵在第一次發酵前儘量把麵團揉光滑!
食材:鮮奶、中筋麵粉、水、速發酵母、油、糖(可以依個人喜好
又進入了一年一度的草莓季,自己摘採的草莓又紅又甜。刻意挑了一些小顆的草莓留下來做甜點,包裹著自己手工炒的紅豆餡,家人的衛生健康自己把關。
食材:糯米粉、溫水、紅豆泥、砂糖、小顆草莓、植物油、熟糯米粉
超級簡單的自製乳酪抹醬比市售抹醬不甜,滿滿的蜜胡桃,美味又不會太負擔😄 堅果可自行調整自己喜歡的,份量可自行調整。 當歐包、貝...
食材:奶油乳酪、焦糖蜜胡桃、楓糖、蜂蜜