手工點心

兔子紫米飯便當🐰

得意的ㄧ天日本玄米油不同於其它食用油，帶有點點榖香，質地輕柔，不論煎、煮、炒、炸皆適合。 這次使用此油做煎、炸、拌和做美奶滋醬不同...

食材：白米、紫米、得意的ㄧ天日本玄米油、白醋、黃瓜、蛋黃、起士、糖、去邊吐司、絞肉、海鹽、自製美奶滋、蛋白、紅椒、菠菜、研磨黑胡椒、吐司皮、黃椒、料酒、乾香料、鰹魚醬油、乾鰹魚片、白芝麻、(炸麵糊)蛋黃、(炸麵糊)低粉、(炸麵糊)麵包粉

雞蛋沙拉餐包

好吃

食材：小餐包、雞蛋、美乃滋（蛋黃醬）、煉乳、黑胡椒、鹽

62%巧克力QQ波提甜甜圈

口感QQ的烤箱版甜甜圈，沾上濃郁的62%巧克力，幸福滿足的滋味。

食材：雞蛋、細紗糖、62%鈕扣巧克力、牛奶、南瓜子、糯米粉、彩糖珠、木薯粉、無鋁泡打粉、植物油

亞麻仁芝麻全麥麵包（液種法）

全麥麵粉比例佔50%口感扎實。

食材：高筋麵粉、速發乾酵母、全麥麵粉、水、芝麻粉、亞麻仁籽粉、糖、鹽、橄欖油

焗烤吐司

食材：吐司、塔塔醬、火腿、焗烤絲、蔬果類

外脆內軟的法國長棍麵包

住在法國的我從沒想過自己做長棍麵包,法國的麵包就如我們米飯一般,幾乎是天天都吃得主食,好吃的手工麵包隨手可得, 也實在不須費時費神...

食材：高筋麵粉、水、乾酵母、鹽、糖

地瓜乳酪葡萄乾貝果☉減糖減油☉奶酥口感

自己發明包餡的「地瓜乳酪葡萄乾貝果」超級好吃，內餡口感跟奶酥很相似，用地瓜替代更營養，早晨起床簡單覆熱10分鐘，不用額外塗醬就非常...

食材：高筋麵粉、溫水、蛋白、速發酵母、白砂糖、鹽巴、無鹽奶油（常溫）、地瓜乳酪葡萄乾內餡

紫薯地瓜貝果

Q彈貝果裡頭滿滿地瓜餡、一口咬下大大滿足！

食材：地瓜泥、砂糖、高筋麵粉、無鹽奶油、紫薯粉、水、麥芽糖、鹽、速發酵母

韓國起司球麵包

沒有麵粉的麵包，馬上試試😋

食材：牛奶、奶油、砂糖、地瓜粉（樹薯粉）、蛋黃、起司粉

港式臘味蘿蔔糕，每一口都是滿滿的蘿蔔 !

蘿蔔糕是很常見的一道中式點心，今天claire想跟大家介紹我最愛的港式臘味蘿蔔糕作法，吃起來是偏軟偏濕的口感，但每一口都是滿滿的料...

食材：在來米粉(一定要是純在來米粉)、澄粉(也可以用日本太白粉代替)、蘿蔔條 (見下面作法詳述)、冷水、臘腸、白糖、乾貨干貝(要先泡開、剝成絲狀)、熱水 (一定要是100度C)、胡椒粉、植物油、紹興酒、香油、鹽、干貝粉 - 或雞粉

夏日涼爽料理-薰衣草芒果麵包

食材：高筋麵粉、酵母、鹽、上白糖、牛奶、水+芒果、奶油、薰衣草茶包

芝麻紅豆吐司 12兩

芝麻香氣很濃，口感鬆軟拌著蜜紅豆一起嚼，是越嚼越香的味道！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶、蛋、熟芝麻粒、白玫瑰酵母、砂糖、鹽、熟芝麻粉、全脂鮮奶、蜜紅豆、無鹽奶油

2020年升級版【鹽可頌】

*配方參考張錫源老師的直播，液種法改直接法 現在加州政府宣佈禁足令，所以家裡的蛋、奶、麵粉的變得格外的珍貴，因此少份量製作❤️ 詳...

食材：高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、糖、鹽、無鹽奶油

歐式麵包(麵包機+鑄鐵鍋+烤箱)

健康好吃又簡單的歐式麵包食譜 適合懶人的歐式麵包

食材：水、橄欖油、鹽、糖、酵母、高筋麵粉

黑糖麻糬米麵包🥯偽韓國麵包🥯無麩質

小孩對小麥、蛋白、牛奶過敏，因此做了這個無麵粉無奶油的麵包，吃起來有芝麻的香氣，加上QQ的黑糖麻糬，很好吃😋分享給你們 參考影片h...

食材：麻糬材料、黑糖、糯米粉、水、麵包材料、樹薯粉、杏仁粉、洋車前子粉、醬油、蛋黃、黑芝麻、椰子油

手工蘿蔔糕

簡單的食材、美味又好吃

食材：蘿蔔絲、香菇、絞肉、再來米粉、豬油、醬油、米酒、白胡椒粉、香菇水、粉漿水

港式雞尾包健康足料版

實驗了多次終於一個像港式的雞尾包!!! 想家了就只好做我喜歡的麵包 跟大家分享下 一定要加熱吃最好🤤

食材：掃面雞蛋、芝麻、牛奶、高筋麵粉、糖、椰絲、快速酵母、油、雞蛋、奶粉、糖霜、麵粉、湯種、軟化牛油