手工甜點食譜

Custard Bread-卡士達麵包❤

Custard Bread-卡士達麵包(克林姆麵包)❤!!! 外型圓美優雅,內夾著自製又香又濃的卡士達醬,就是"卡士達麵包也是克...

食材：自製卡士達醬、全蛋液、高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋

義式香料蕃茄貝果（麵包機、手揉）

此份量可做4個貝果，以無添加糖鹽的蕃茄汁取代水，給予貝果不同的風味！ 手揉或是攪拌機都可操作，此處以麵包機協助製作麵糰，節省操作步驟

食材：高筋麵粉、乾酵母、蕃茄汁（無添加糖鹽）、橄欖油、鹽、蜂蜜、黑胡椒、義式香料

【超精闢】鹽可頌

雖然做工較為繁複，但也因加進了隔夜麵糰，增添了麵包的咀嚼風味，延遲口感老化，一次又一次的發酵，烤出來香味四溢，金黃酥脆，外酥內軟！...

食材：法國粉、高筋麵粉、細砂、鹽、乾酵母、麥芽精、隔夜麵種、冰水4°C、無鹽奶油、7°C冰水

帕尼尼

中秋節烤肉剩餘的食材該如何消滅它們呢？可以拿來做帕尼尼的內餡喔！杏鮑菇、青椒、培根、德式香腸、美生菜...等等，假日早午餐來個總匯...

食材：全麥吐司、美生菜、蕃茄醬、牛蕃茄、黑胡椒粒、胡椒鹽、起司片、黃芥末醬、香菇素蠔油、培根、杏鮑菇切片、青椒切片、德式香腸切片

牛奶吐司

簡單的吐司，早餐搭什麼都好吃。單吃丶三明治丶夾果醬

食材：糖、高筋麵粉、牛奶、蛋、塩、奶油、酵母粉

黑糖肉桂捲〞（無油。水合法）

最近的天氣很適合做麵包（溫度高，麵糰容易發酵）~ 讓我小小燃起了久違的手作麵包魂~ （8吋圓形模1個，分7份，1份約180大卡）

食材：高筋麵粉、水、速發酵母粉、糖、鹽、肉桂粉、黑糖

可愛海螺造型的螺旋麵包❤!!!

可愛海螺造型的螺旋麵包❤! 喜愛這外形可愛,似海洋風的海螺貝殼-螺旋麵包,烘烤出來後,形狀好可愛呢! 早餐點心裡,能依各人喜好...

食材：自製蜜紅豆、自製卡士達醬、肉鬆、馬鈴薯蛋沙拉、厚紙板捲筒、錫箔紙、蛋液、黑芝麻、白芝麻、原味南瓜籽、杏仁片、高筋麵粉、白砂糖、鹽、無鹽軟化奶油、水或牛奶、乾酵母粉

心心相印漢堡堡

簡單的漢堡,弄個圖樣,吃起來更有fu~

食材：黃僑高粉、糖、鹽、酵母、奶油、牛奶、冰開水、熟芝麻

超簡單免手揉的牽絲韓式小餐包

食材：高筋麵粉、奶油、牛奶、糖、酵母、鹽、雞蛋(含殼65g)、蛋清或牛奶

麵包1---麵包機做巧克力甜甜圈

我兩個小孩小時候最喜歡吃的甜點就是甜甜圈。不論是原味沾細糖的，還是沾巧克力的都很愛吃，記得那時他們如果邀小朋友來家裡玩，總是要我做...

食材：甜甜圈的材料如下、麵粉、雞蛋、細白糖、鹽、酵母粉、水、甜甜圈上面的沾料、苦甜巧克力磚80克、巧克力彩米豆

地瓜蜂蜜甜心麵包

喜歡吃地瓜，無論水煮、蒸烤或是油炸都好吃， 之前大都拿來做餡料，很少直接加在麵團裡， 麵包一口咬下沒有南瓜麵包般鬆軟，反倒較Q軟有...

食材：地瓜、無鹽奶油、蜂蜜、全蛋液、高筋麵粉、黑糖、鹽、即溶酵母、牛奶、無鹽奶油…、地瓜泥(熟)、黑芝麻粒

夏威夷豆奶酥扇貝麵包~湯種法

奶酥是甜麵包最常見的內餡，做出來的麵包一撥開，常常會出現中空的狀況，加上核果或乾果一起包餡，就可以改善中空情形，而且加上核果或乾果...

食材：湯種、南瓜泥、全蛋、冰水、白砂糖、奶粉、高筋粉、速發酵母、鹽、無鹽奶油

超軟綿棉花糖吐司*五分鐘手揉麵團

柔軟如棉花糖(cotton candy)的麵包...這是一型比較健康,低油脂及較低糖的甜麵團,第三天還是相當柔軟... http:...

食材：未漂白高筋麵粉、奶粉、蛋2個、融化奶油、牛奶(室溫)160ml、水(室溫)、糖、鹽、乾酵母(或速酵3g)

口齒留香的【奶油香蒜麵包】

自己DIY的【香蒜奶油抹醬】用來烤麵包，真的是會讓你口齒留香，久久不去喔，試試看！ 歡迎來訪～ NaNa Shen 的幸福花園 h...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、冷藏中種1份、速發酵母粉、大蒜末、細砂糖、含鹽奶油、鹽、鮮奶、洋香菜葉、奶油、帕梅善起司粉

優格直接法麵團（105T）

添加優格使麵包體更加的Q軟、內部柔軟，更有彈性。【適用各種口味麵包製作】

食材：高筋麵粉（卡美）、低筋麵粉、原味優格、砂糖、鹽巴、酵母、冰水（夏天）、發酵無鹽奶油

【味蕾周記】雜糧乳酪麵包

意外地今年秋節假期之外又多放了一天颱風假，不用去賣場搶糧食，就在家裡揉個麵糰，來個營養滿點的乳酪雜糧麵包吧!

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、乾酵母粉、鹽、細砂糖、橄欖油、水、乳酪丁、雜糧片

茶油迷迭香佛卡夏｜歐式麵包入門款

充滿迷迭香香氣的佛卡夏麵包，是義大利十分常見的小吃，濃郁的香味和簡單的料理方式，說是義大利的葱油餅也不為過！ ---- 【台東良食...

食材：高筋麵粉、乾酵母、海鹽、迷迭香、水、苦茶油