手工烘焙

好吃好玩的自製披薩（麵包機麵糰）

自製披薩簡單又好吃。 使用麵包機打麵糰失敗率更是極低！ 有小孩的家庭更可以和小孩一起消磨時間還能吃飽飽，一舉數得o(^▽^)o 📹...

食材：高筋麵粉、奶油、花椰菜、奶粉、蝦仁、糖、透抽、鹽、玉米粒、水、水煮蛋、酵母、起士絲、番茄醬、美乃滋、火腿

顛覆你的味蕾｜全程手揉【蛋糕吐司】

連續失敗兩次，我再接再厲，烤了第三次．．．這次的吐司的邊厚薄適中，蛋糕出爐後切開的裂痕依舊存在，蛋糕也不縮腰 全程手工揉製，沒用快...

食材：高筋麵粉、雞蛋、中種、鮮奶*、植物油*、速發酵母、鮮奶、無糖可可粉、糖、低筋麵粉、鹽、無鹽奶油、塔塔粉*

免揉黑麥鄉村麵包(冷藏隔夜發酵)

這款麵包不加蛋、深色糖漿、不用攪拌機；前晚製作麵糰，隔日早晨烘烤。是連四歲小孩也喜愛的黑麥鄉村麵包。無廣告且經常更新維護食譜，都在...

食材：水、原味無糖優格、新鮮酵母、細砂糖、植物油、中筋麵粉、黑麥粉Rye flour裸麥粉、鹽

《氣炸系列》波堤甜甜圈

紮實口感 小孩課後點心超適合

食材：芙蓉豆腐、低筋麵粉、糯米粉、砂糖、鮮奶

可可風味蛋糕土司

家中熱門品項,可可風味蛋糕土司,這次麵包體利用鮮奶油與雞蛋來製做,香氣十足口感軟彈!搭配可可風味輕柔的蛋糕體,絕對不是吃一片就可以...

食材：高筋麵粉、速發酵母、蛋黃、雞蛋、植物油(玄米油,沙拉油)、蛋白、動物性鮮奶油、鮮奶、細砂糖、砂糖、低筋麵粉、檸檬汁或白醋、食鹽、無糖可可粉、水、無鹽奶油

老虎麵包（自製天然酵母）

利用天然酵母，麵包以小麥胚芽風味為基底，表皮像烤米果的一般的香脆，麵包質地鬆軟有彈性，將米粉發酵成麵糊塗在表面烤至焦香，自然形成的...

食材：主麵團、虎皮麵糊、高筋麵粉、天然酵母元種、上新粉（在來米粉可）、奶油、低筋麵粉、水、麥芽精粉（可省）、小麥胚芽粉、快速酵母粉、塩、糖、砂糖、水（30度溫水）

優格鮮奶吐司-水合法

這款吐司採用自我分解法(水合法)， 成品出來軟綿綿的， 真的很好吃！ 優格真的是很棒的東西， 添加在麵糰裡， 除了組織會變得較柔...

食材：高筋麵粉、砂糖、12兩吐司模、奶粉、無糖優格、牛奶、老麵(可省略)、新鮮酵母、鹽、無鹽奶油

軟軟QQ的手作吐司

在做了200條吐司之後,終於試到最好上手,口感軟綿綿的吐司：） 操作簡單又有偽湯種的口感,已經是家裡必備的固定班底啦！

食材：高筋麵粉、鮮奶或水、砂糖、鹽、酵母、奶油或食用油

佛卡夏麵包(免揉)食譜

用大量的橄欖油做免揉的佛卡夏麵包，初學者或沒有麵包機的朋友來做這款麵包都很容易成功喔！更多：https://www.faceboo...

食材：高筋麵粉、鹽、速發酵母粉、溫水、T&T特級初榨橄欖油

半熟乳酪

本食譜使用5.5*3公分圓膜約可做大約10個 youtube:https://youtu.be/kGcim60Lciw IG:pe...

食材：海綿蛋糕、蛋白、牛奶、糖、蛋黃、玉米粉、自製乳酪、奶油

烘焙糕點🍰芝士麻糬波波球

效果意想不到的堅挺和煙韌 一顆顆圓圓的很可愛 非常有口感！100%好吃 😋 更多食譜🍳https://janicoco.com ...

食材：牛奶、牛油、木薯粉、糯米粉、巴馬臣芝士碎、雞蛋、砂糖

親子手作:聖誕麋鹿麵包vs萬聖節麵包

聖誕節將至學校舉辦耶誕party，每個孩子需準備 一份餐點到活動會場與同學分享，4歲娃做的耶誕麋鹿麵包，屬於脆的口感沒有經過長時間...

食材：高筋麵粉（ 家樂福購買）、葡萄籽油、砂糖、牛奶、酵母粉、巧克力豆

果香濃郁｜時尚的【草莓貝果】

貝果是美國街邊非常常見的主食，最簡單的，就是夾奶油乳酪吃，而豪華一點的，可以夾煎蛋、酪梨、燻鮭魚等等，在我們家很受歡迎❤️ 詳細做...

食材：高筋麵粉、草莓（新鮮或冷凍均可）、糖、鹽、鮮奶、速發酵母、無鹽奶油

親子手作：吐司仙貝

中秋烤肉剩下很多土司嗎？簡單的吐司大變身!快來試試~ （ 全程孩子DIY 超容易）

食材：吐司、醬油、水、海苔

造型手撕麵包【蛋星媽小廚房】

剛出爐，柔柔軟軟的麵包最好吃！ 自己做一些造型，讓麵包符合節氣！ 小寶貝對麵包就會愛不釋手喔！

食材：高筋麵粉、常溫無鹽奶油、全蛋(刷蛋液)、全蛋、水、速發酵母、糖、鹽、奶粉、油

抹茶紅豆吐司

這吐司配合了紅豆的甜蜜和抺茶的香氣，鬆軟好吃! 我的食譜都會上載到以下日誌, http://daydreamlingling....

食材：高筯麵粉、牛奶、抹茶粉、糖、水、蜜紅豆、酵母、鹽、牛油

貝果夾番茄歐姆蛋

食材：番茄、新鮮香菇、青椒、雞蛋、鮮奶、鹽、油