手作

🦐月亮蝦餅🦐 自製餅皮&厚厚蝦肉

突然之間非常想吃月亮蝦餅，就決定自己來做一回合～ 中間的蝦肉想弄多厚都隨自己高興，配上脆脆的餅皮，沾一點泰式酸辣醬，馬上整盤掃光光😊

食材：白蝦、太白粉、中筋麵粉、鹽、米酒、飲用水、黑胡椒、植物油

蛋黃酥（減糖，含自製紅豆沙餡）20顆

市售現成餡料太甜，自己製作減糖紅豆沙餡，好吃不罪惡。

食材：紅豆（圓粒）、砂糖、中筋麵粉、食用油、無水奶油、低筋麵粉、無鹽奶油、糖、鹽、冷水

宮廷點心驢打滾，自製椰糖紅豆沙

據說驢打滾是一道高貴的宮廷點心，餐廳一份賣得不便宜，其實自己做不難，懶人也可以買現成豆沙更省事！我喜歡搭配自製的紅豆沙跟黑糖蜜，調...

食材：糯米粉、水、紅豆、自製黑糖蜜、椰糖、熟黃豆粉、鹽

咖啡巧克力蛋糕｜BUYDEEM北鼎烹煮壺

量降低 美味不減 有著濃濃咖啡及巧克力香的磅蛋糕 外皮酥脆 裡面蛋糕體濕潤 層次豐富💕 做法簡單 不用擔心失敗! 📍食譜/圖...

食材：義式濃縮咖啡、無鹽奶油、可可粉、海藻糖、泡打粉、海鹽、中筋麵粉、威士忌、室溫全蛋、室溫自製優格

自製古早味油蔥雞絲飯

有人跟煮婦吃雞捨雞腿肉、專挑雞胸肉下手的嗎？很多人都不愛雞胸肉的口感，覺得很柴！但是煮婦就愛它油脂少、熱量低、其實用對料理方式，雞...

食材：油蔥酥材料、紅蔥頭、雞油或豬油、雞絲飯材料、去皮去骨雞胸肉、鹽、調味料材料、舒肥雞胸肉內的雞汁、醬油、蠔油、糖、胡椒粉

超美味手工水餃

水餃皮雖然外面可買現成的 但是自己動手做吃起來口感更加Q彈有勁 有時間不妨可以試試喔！

食材：高筋麵粉、鹽、豬肉、水、醬油、米酒、蒜 薑、韭菜

立春雙人套餐

2023/02/04立春😄 立春又稱農民節，在農耕時代大家會在這一天做打春牛的活動。現代人就算看到牛也不會去打牠吧😂吃牛排的人倒是...

食材：無骨牛小排、蒜頭、雞蛋、洋蔥、自製無糖優格、海苔、蔓越莓干、豌豆苗、醬油

自製草莓果醬（蘋果風味）也可以去掉蘋果

食材：草莓、砂糖冰糖草莓重量25 ～35%、檸檬、蘋果

自製鰹魚醬油

先將醬油先調味好再加入高湯材料泡一晚就成了鰹魚醬油，他可以取代市面上「鰹魚露」、「和風醬油」等等的調味醬油，試試看！ 嘖嘖的料理影...

食材：醬油：、味醂：、柴魚片：、昆布：、乾香菇：

杏鮑菇雞蛋炒麵/自製紅蘿蔔麵/剩食美食

削掉的紅蘿蔔皮很營養又有顏色，直接丟棄太可惜。 打成紅蘿蔔汁，可以直接喝掉沒問題。不過今天加上中筋麵粉，做成麵疙瘩與麵條。 加...

食材：紅蘿蔔皮、水、杏鮑菇1/2大條、鹽、紅蘿蔔絲、中筋麵粉、蒜末、雞蛋、蔥花、醬油、調味粉（烹大師或其他）、烏醋、油

南瓜魚鬆起司鹹派

這個鹹派口味是我某天頭上突然冒出一個電燈泡，「燈！」接收到宇宙聖旨，告訴我說，這樣做會很讚哦！我立刻恭敬地收下，隔天就去超市買南瓜...

食材：自製7吋鹹派皮、南瓜、櫛瓜、鮮奶油、蛋、魚鬆、起司絲、鹽

蘭州手工迷你小拉麵(附上影片篇)

中式拉麵口感有別於日式烏冬韌性,滑一點爽身一點、個人感覺更適合小朋友及老人家,各門各派每個地區都有它獨有做麵優點處、今日就和大家分...

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、奶、鹽、油

自製千層派皮

youtube:https://youtu.be/yOppdft5bEk IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的...

食材：無鹽奶油、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、冰水

雞肉手工水餃

一般都是吃豬肉水餃居多.現在還蠻流行雞肉.說比較低卡.吃起來熱量比較低 雞肉水餃初嘗試.你也來做看看吧!這樣做肉質軟嫩也不澀喔~

食材：雞胸肉、蔥、鹽、雞粉、水餃皮、麻油、高麗菜

自製春捲皮/潤餅皮

春捲/潤餅是亞洲很受歡迎的料理：華人揉麵、烙餅皮、包餡料；越南人把米紙沾水後包米線、生菜；泰國人包好餡料再油炸；臺灣人喜歡的月亮蝦...

食材：高筋麵粉、開水、鹽

自製優格

炎炎夏日，土法煉鋼，不用優格機，做出簡易又美味的優格。

食材：鮮奶、檸檬

《點心》手工草莓奶油餅乾

小孩都愛吃的餅乾，自己烤最健康又好吃，每次都一下子就掃光光了😁 初學者很容易入門，超級簡單的作法，也不一定需要電動攪拌器就能完成！

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、不銹鋼鍋、細砂糖（糖粉）、打蛋器、雞蛋、刮刀、草莓果醬、桿麵棍、保鮮膜、烘焙紙、烤箱、篩網、壓模材料