慕絲

【棉花糖牛奶慕斯盆栽】

利用市售的棉花糖再加入鮮奶，壓碎的OREO餅乾，簡單的幾個步驟，就可以做出一道美味的甜點囉~

食材：市售白色棉花糖、鮮奶、OREO餅乾我用巧克力口味

奇異果優格慕斯

奇異果含有豐富的維生素C和膳食纖維，別看它小小一顆，營養成分可是相當高呢，可是，怕酸嗎？奇異果果凍搭配微酸微甜的優格慕斯，再加上香...

食材：原味優格、細砂糖、吉利丁粉、冷水、檸檬汁、鮮奶油、水、果凍粉、奇異果、蜂蜜、葡萄柚果肉

鮮芒慕斯蛋糕

幫弟弟過週歲生日，蛋糕一出場，姐姐拍手，弟弟好奇往蛋糕體上面一拍，還好我的蛋糕經得起考驗。姐弟兩開心吃蛋糕。 現在正是品嚐芒果的好...

食材：冰雞蛋蛋白蛋黃分開、低筋麵粉、細砂糖、芒果泥、芒果丁、蛋黃、牛奶、吉利丁片、動物性鮮奶油、檸檬汁、吉利丁

芋泥慕斯塔～免烤箱

芋泥綿密的口感， 在鮮奶油的滋潤下更顯滑順， 底層酥脆的塔皮，讓入口層次更豐富， 三五知己坐，淡茶話家常， 此為獻給“芋頭控”的甜...

食材：消化餅、無鹽奶油、芋頭、鮮奶、吉利丁片、玉米粉、細砂糖、鮮奶油

莓果乳酪慕斯【可爾必思】

香醇濃郁的乳酪餡，混以酸甜清爽的可爾必思乳酸菌發酵乳，淋上一大匙草莓醬攪拌均勻，小小拉個花、擺上各式莓果，入口即化的酸甜好滋味，舀...

食材：消化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、細砂糖、可爾必思乳酸菌發酵乳、鮮奶油、冷水、吉利丁粉、草莓果醬、蔓越莓乾、餅乾屑

粉嫩草莓慕斯

作法簡單的草莓慕斯，甜蜜的粉紅色，好有春天的感覺 挑個可愛的容器，再花點小心思，用薄荷葉與果實裝飾一下 就是賞心悅目的甜點囉!!

食材：草莓、細砂糖、檸檬汁、吉利丁片、動物性鮮奶油

2013年草莓慕斯蛋糕【烘焙展食譜募集】

在過幾天就要跨年, 在2013年最後一個禮拜完成的草莓慕斯蛋糕，願新的一年大家都能像這款草莓蛋糕一樣，在新的一年『鴻』運當頭，幸福...

食材：蛋黃、細砂糖、沙拉油、牛奶、低筋麵粉、杏仁粉、蛋白、檸檬汁、鮮奶、香草莢、吉利丁、奶油乳酪、動物性鮮奶油、草莓、藍莓、奇異果

蒜蓉海鮮義大利麵

Garlic Seafood Pasta 給住在美國的朋友，簡單的海鮮義大利麵，15分鐘解決。 Quick dinner wi...

食材：Garlic Mussel、Linguine Pasta、Raw Red Shrimp、Raw Scallop、Precooked Clams、Old Bay Seafood、Sliced Butter、Minced Garlic、Milk、Lemon Juice、Rice Wine

【可爾必思】橘花慕斯蛋糕

用「可爾必思乳酸菌發酵乳」來製作慕斯餡，再加一樣以「可爾必思乳酸菌發酵乳」烤的海綿蛋糕，兩者結合一下，並擺上喜愛的香吉士果片，就成...

食材：海綿蛋糕、明膠片、可爾必思乳酸菌發酵乳、保久乳、蛋黃、無糖動物性鮮奶油、香吉士、開水

草莓慕斯

食材：草莓、鷹牌煉奶、鮮奶油、吉利丁片、檸檬汁

" 喬巴"生日蛋糕

一直以來都持續以天然色澤來做料理。這個蛋糕雖然顏色沒那麼得亮麗，而且還會漸漸變色；但是天然無人工色素，食材新鮮又豐富，選用當季的櫻...

食材：6寸戚風蛋糕、(慕斯內餡)櫻桃泥、(慕斯內餡)蛋黃、(慕斯內餡)牛奶、(慕斯內餡)細砂糖、(慕斯內餡)吉利丁片、(慕斯內餡)鮮奶油、擠花鮮奶油、擠花鮮奶油之糖

超簡易草莓可可慕斯(吉利丁粉版)

草莓的季節~來做超簡單又幸福的草莓慕斯吧~

食材：砂糖、草莓、動物性鮮奶油、吉利丁粉、防潮可可粉

栗子乳酪羊角酥 Cornucopia Pastry with Chestnut Mousse

極簡派派對點心又來啦！冷凍酥皮真是主婦的好朋友，雖然說吃多了會有點太膩，但是便宜又容易操作，成品拿出來招待客人也看起來很高級，也算...

食材：市售冷凍酥皮、冰淇淋甜筒、蛋液、砂糖、鋁箔紙、栗子泥、瑞可達乳酪、蘭姆酒、香草精

超簡易甘邑巧克力慕斯(吉利丁粉版)

甘邑是一個地名盛產白蘭地~所以這是大人口味的慕斯~若是給小朋友食用可以不加白蘭地~~

食材：砂糖、苦甜巧克力、鮮奶、白蘭地、吉利丁粉、動物性鮮奶油

鮮李桑椹慕斯

這次的李子是西瓜李，朋友山上種的，每年都吃得到她們家的李子；桑椹汁是我自己做的原汁。兩種水果的顏色都屬於豔麗紅。讓整個蛋糕紅得快發...

食材：冰雞蛋(蛋白蛋黃分開)、低筋麵粉、細砂糖、動物性鮮奶油、桑椹汁、檸檬汁、吉利丁、桑椹果汁、西瓜李子、蛋黃、吉利丁片、牛奶

[檸檬乳酪慕斯]免加熱免烤箱

炎炎夏日來塊清爽不膩的檸檬乳酪慕斯！簡單又快速也不需要烤箱就可做好的好吃夏日甜點。 此配方使用8吋模。

食材：慕斯：奶油乳酪、慕斯：鮮奶、慕斯：鮮奶油、慕斯：吉利丁、慕斯：糖、慕斯：檸檬、慕斯：檸檬皮、（底部餅乾）消化餅、（底部餅乾）奶油、（底部餅乾）糖

【樂活煮意】黑糖蜂蜜蕨餅慕斯

今天教大家做一道不用蕨粉也能做出蕨餅口感的慕斯甜點～

食材：全脂牛奶、黑糖蜜、吉利丁片、蜂蜜、抹茶粉