年

(年菜料理)五味鮑魚

鮑魚肉裡Q彈紮實的口感(軟中帶Q)，吃過的人都讚不絕口，淋上五味醬就可以輕鬆上桌 可說是家中宴客的首選　！！

食材：鮑魚、蒜6顆、番茄醬、薑一小塊、醬油膏、烏醋、糖

碧玉翠捲~素食年菜

年夜飯重的是團圓的幸福感。擺上精緻的美食,更能增添歡聚的氣氛。 除了調味,這道雅致的年菜只使用了兩種材料,清淡的蔬食,可以平衡年菜...

食材：白菜、菠菜、芝麻醬、白芝麻(裝飾)、淺色醬油、細砂糖、米醋、熱開水

柿柿如意水波蛋洋芋沙拉

洋芋沙拉是我拿手的電鍋版懶人料理，只要把所有材料切好、丟進電鍋中蒸熟，就完成90%；對於上班族，是很方便的料理。當主角單純吃洋芋沙...

食材：馬鈴薯、地瓜、沙拉醬、紅蘿蔔、鹽、小黃瓜、粗黑胡椒粉、酸豆(可省略)、義大利香料、德國小香腸、蛋、甜柿

蔬菜清粥【年菜】

過年剩於食材加上白米煮成清甜粥品，當成去油解膩的一餐，再好不過了！

食材：白米、小黃瓜、海鹽、紅蘿蔔丁、海苔香鬆、高麗菜

紅燒鮑魚(低溫熟成料理)

好像沒分享過這類料理，趁著慶祝家人生日時料理了這道紅燒鮑，來跟大家分享一下。 部落格： https://home.gamer.c...

食材：冷凍鮮鮑魚、蔥、醬油、蒜、糖、大辣椒、芥末籽醬

老菜脯苦瓜排骨湯

老菜脯是經過長期發酵，而產生酵素及多酚類，且保留膳食纖維、維生素及礦物質，而這些營養素具有日常保健與抗氧化的效果。用來燉湯風味特殊...

食材：20年老菜脯、苦瓜、排骨、薑、蔥、鹽

年節招財進寶鳳梨酥

【年節招財進寶鳳梨酥】製作食譜搶先看https://www.youtube.com/watch?v=SxJmtezSGQE 製作方...

食材：加州無鹽奶油、加州奶油乳酪、加州葡萄乾醬、糖、鳳梨冬瓜餡、南瓜粉、蜂蜜、全蛋、B&W蛋糕粉

【年節糕點】紅棗糕

新年又到，紅棗糕是香港很受歡迎的年節糕點。街賣的價錢不便宜，但做法其實很簡單。充滿紅棗香，Q彈有口感，非常美味！ 將紅棗打成泥，顏...

食材：紅棗、水、片糖、樹薯粉、糯米粉、馬蹄粉

白酒蛤蠣鱈魚鍋🐟

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：鱈魚（鹽米酒醃10分備用）、蛤蠣、小番茄（切對半）、蒜末、白酒、九層塔、奶油、檸檬

自製紅豆年糕🍘

做過一次兒子跟我媽媽都超愛，自己做沒有防腐劑，一次做少量，一次吃完不浪費。 準備好食材不到10分鐘，利用電鍋蒸坎好方便😘

食材：黑糖、冷水、糯米粉、蜜紅豆

年節必備甜年糕

食材：甜年糕、蛋、低筋麵粉、水

👨🏻‍🍳豬皮凍（大陸東北的年菜）

豬皮凍。含豐富的膠原蛋白。完全是由豬皮煮出來的膠質在放涼冰鎮後，變成天然的果凍。滿滿的膠質很養顏美容。 這道菜是大陸東北的年菜。 ...

食材：豬皮、薑、蔥、鹽巴、蒜、八角、醬油

零失敗的懶人酥皮年糕🉐🎉

三個材料/五個步驟就能完成的受歡迎懶人料理。

食材：紅豆年糕、酥皮、蛋黃

冰糖桂花蜜蓮藕

香甜軟糯、養脾胃補氣血的中式美味甜品～看似複雜但其實作法很簡單喔～使用澱粉含量較高一些、水分少一點的七孔藕（又稱紅花藕），因此口感...

食材：蓮藕、圓糯米、紅棗、冰糖、棕櫚糖或紅糖、市售桂花蜜、枸杞（可有可無）、牙籤

年菜預備備 - 糖醋排骨

糖醋排骨很基本卻也是簡單中又可以展現澎湃的一道年菜選擇，黃色系的蔬菜也讓這個濕冷的寒冬暖了起來。 更多腦波弱的上班族黑白煮：ht...

食材：豬肉排骨丁、紅椒、醬油、黃椒、米酒、番茄醬、橘椒、味霖、鹽巴、洋蔥

十分鐘上菜─年年有魚─辣炒魚干

年節上菜，除了大魚大肉之外，免不了要準備一些碎吃的小菜來搭配菜色，如此一來，不但能餐桌上的菜色更豐富，更能解魚肉量的膩，汆燙過的小...

食材：小魚乾、蒜頭、辣椒（青紅各一）、麻油、砂糖、白胡椒粉、白醬油

【年節小吃】開口笑

年節將至，我最喜歡的小吃就是 -開口笑，圓圓的裂開，酥脆可口，又有芝麻香，一口一個，大人小孩都愛！ 做法超簡單，送給家人朋友很窩心...

食材：低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、糖、油、水、白芝麻