年菜料理

黑糖發糕

食材：發糕粉、水

紹興醉蝦

紹興醉蝦的家常做法。

食材：白蝦、老薑、當歸、青蔥、桂皮、紹興酒、紅棗、藥湯、甘草、食鹽、枸杞、白胡椒粉、清水

紅燒魚下巴

一鍋到底的紅燒魚下巴，非常下飯！魚肉容易熟，從備料到下鍋煮，只需要不到20分鐘，輕鬆快速上菜！

食材：鯛魚下巴、蒜頭、辣椒、青蔥、醬油、水、糖、香油

蘿蔔糕 / 簡單年菜

過年吃年糕，有著「步步高升」、「年年高昇」的寓意，還有「年高」祝福長輩長壽及小孩年年長高長大的期許。 現代人免磨米做蘿蔔糕簡單省...

食材：白蘿蔔、在來米粉、豬絞肉、水、蝦皮、蘿蔔乾、油蔥酥、白胡椒粉、十三香或五香粉、蠔油、油

好吃的烏魚子

我們全家人都喜歡吃烏魚子，但是在美國要吃到台灣來的烏魚子也不是那麼容易，趁著好市多進口台灣高雄產出的烏魚子，趕快搶購入手，回味一下台灣味

食材：烏魚子、烈酒、水梨或蘋果

烏魚子炒飯

過年吃不完的烏魚子變化料理

食材：烏魚子、雞蛋、淡醬油（薄鹽醬油）、白飯或隔夜飯、鹽巴、蔥段或蒜苗、胡椒粉、玉米筍、柴魚粉、香菜

烤烏魚子

過年剩了不少烏魚子，用小烤箱來烤真的很省時！烏魚子單吃會有點鹹，以往最常搭配的就是白蘿蔔，這次換成清爽的小黃瓜和蘋果，這三種食材結...

食材：烏魚子、伏特加

紅燒吳郭魚

食材：吳郭魚、洋蔥、薑片、蔥、辣椒、香菇素蠔油、清醬油、水、味霖、米酒、蒜頭、胡椒粉、烏醋

煎烏魚子

過年一定要來個烏魚子

食材：烏魚子、清酒

烏魚子炒飯

烏魚子炒飯是一道結合海味與炒飯香氣的料理，將切碎的烏魚子拌入米飯，搭配蒜苗、蔥花等調味，炒至粒粒分明。烏魚子的濃郁鹹香與炒飯的香氣...

食材：烏魚子、白飯、雞蛋、蔥、蒜苗、米酒、白胡椒粉、鹽巴、生菜

干貝燴絲瓜

食材：絲瓜、玉米筍、干貝、枸杞、薑、油

~黑糖發糕~

食材：劉師傅黑糖發糕粉

紅燒獅子頭/年菜/鑄鐵鍋

美味的紅燒獅子頭，使用鑄鐵鍋，操作更方便。

食材：絞肉、蔥花、油、豆腐、蒜末、薑末、香菇水、醬油、鹽、白菜、蕃薯粉、豬油

黑糖發糕

食材：黑糖、水、中筋麵粉、鹽巴、泡打粉、蜂蜜、糖、食用油

蘿蔔糕

小時候最喜歡過年了，因為有各式各樣的好料可以盡量的享用。其中，我很愛媽媽自己做的蘿蔔糕，與一般的蘿蔔糕相比，媽媽有在裡頭另外加入紅...

食材：在來米粉、水、蘿蔔絲、香菇絲、鹽、紅蘿蔔絲、白胡椒粉、蝦米

福翠杏鮑菇

【福翠杏鮑菇】▪️1456 影音食譜：https://youtube.com/shorts/gWpPKHGYqHo?si=X9b...

食材：杏鮑菇、青椒、鹽、糖、白芝麻、香油

紅燒黃魚

過年收到親戚送的海魚，魚肉鮮甜、肉質細嫩Q彈，完全沒有土味和腥味。今天就用它做一道我們台州人的家傳紅燒魚。

食材：黃魚/黃尾姬鯛、紅辣椒、黃酒、青蔥、生抽、蒜頭、老抽、老薑、鹽、香油、砂糖、白胡椒粉、熱水