干辣椒

干鍋花菜

謀殺米飯的一道料理 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixC...

食材：花椰菜（洗淨分小株備用）、台式臘肉（切薄片備用）、蒜片、小米乾辣椒、二荊條辣椒、蔥（分切白綠備用）、薑片、郫縣豆瓣醬、剁辣椒、料酒、糖

純素麻婆豆腐

以四川的料理手法，下手製作的純素麻婆豆腐，味道精凖而純粹，您也來試試！

食材：水豆腐、杏鲍菇、豆瓣醬或韓式辣醬、老薑末、黑豆豉、大乾辣椒、棕糖、生抽、木薯粉、菜籽油

宮保雞丁

只要調好醬汁比例 在家也能做出好吃又開胃的宮保雞丁哦！ 喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持 更多分享花媽甜心派粉絲專頁 h...

食材：去骨雞腿、蔥段、乾辣椒、蒜末、花生米、醬油膏醬油、黑醋、豆瓣醬、米酒、地瓜粉

豆鼓炒空心梗

1把空心菜可做兩道料理 葉子摘摘炒腐乳 梗可炒豆鼓或絞肉 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.f...

食材：空心菜梗、豆鼓、蒜片、乾辣椒、醋、糖、醬油

芹菜豬肉辣炒豆乾

我好喜歡芹菜，也好喜歡豆乾⋯加點肉絲一起炒，就變成下飯的主菜囉

食材：豬肉絲、芹菜、豆乾、青蔥、辣椒、大蒜

宮保杏鮑菇

食材：乾辣椒、杏鮑菇、花生

泰式炒粿條和台式炒粿條出自同源

泰國的粿條 「貴刁gueidiao」是一種以在來米粉+太白粉+地瓜粉+水混合成米漿後， 再一杓一杓淋在平盤上蒸成片狀，再切成條狀的...

食材：粿條、蝦子、雞蛋、蒜頭、蔥頭、豆腐乾、菜圃乾、花生、辣椒乾粉、豆芽、韭菜、蝦米

豆豉小魚乾炒苦瓜

苦瓜與小魚乾超合拍，超簡單做法，可配粥下飯，宴客或便當菜，只有美味兩字能形容。 無法忍受苦瓜味的人真是可惜了，無法嚐到這美味。

食材：苦瓜、丁香魚小魚乾、辣椒豆豉、米酒

🥄🍚炒豆豉*萍姊

這是早餐配稀飯的最佳配料，放在飯裡也很下飯，早期媽媽都是以此配飯！

食材：乾豆豉、薑末、大辣椒、糖

蔥爆肉絲豆乾

豆乾不用掉會壞～所以一起下鍋吧！和蔥爆豬肉結合在一起，也不違和。 我家老爺只吃瘦肉，所以我用豬里肌，若用梅花部位的肉絲會更香呢！

食材：豬里肌肉片、豆乾、醬油、青蔥、地瓜粉、大蒜、辣椒、醬油膏

丁香豆鼓燜苦瓜

苦瓜有特別的甘甜苦味，加入丁香魚乾更增添了海味， 苦瓜要悶過燒煮才會容易軟爛，配著醬汁拌飯就是一道古早味的晚餐~ 點閱更多的小廚...

食材：白苦瓜、丁香魚乾、黑豆鼓、辣椒片、薑絲、鹽.糖

豆干肉絲-手繪食譜

家家都有的豆干肉絲，是餐桌的固定班底。軟嫩的豆干絲讓孩子一口接一口，大喊再來一碗飯！ 我的新書 【Rea手繪食譜：是便當也是餐桌...

食材：五香豆干、豬肉絲、米酒、葱、醬油、白醬油、蒜頭、糖、胡椒鹽、辣椒絲、白胡椒粉、香油、太白粉、油(下鍋前加)

【厚生廚房】丁香豆乾炒青辣椒

吃不下飯快來這道開胃小菜，簡便家常！微辣中還保有脆甜口感的青辣椒，搭配煎得赤香豆干、小魚乾拌炒，真是很夠味！ 厚生食材看這裡：ht...

食材：青辣椒、紅辣椒、鹽、小魚乾、白胡椒粉、天然豆干、米酒、蒜頭

香滷蹄膀

圓圓滿滿、福福氣氣， 輕鬆就能端出的大氣菜色， 香滷蹄膀圍爐必備的口袋名單。 產品訊息 白胡椒鹽 https://reurl.c...

食材：豬蹄膀、筍干、蔥、薑、蒜、紹興酒、辣椒、醬油、香菜、品高韓式梨汁燒肉醬、品高白胡椒鹽

魚露豆干

食材：豆干、蒜頭、魚露、辣椒、醬油、香菜、水

十三香麻辣小卷

在家動手做香香辣辣的小卷，不論是配飯或配冷飲都很ok

食材：船凍生鮮小卷、蔥 (蔥白切粒，蔥綠切蔥花)、薑 (切末)、蒜 (切末)、紅辣椒 (去籽切末)、帶梗香菜 (留莖葉)、乾辣椒、麻辣醬、辣椒醬、甜麵醬、醬油、花椒油、花椒粉、食貨集十三香粉、米酒 (或紹興酒/啤酒)

小磨坊滷包 滷豆乾 滷蛋 滷海帶

我們家最愛吃滷味！ 每一口都想配上啤酒🍻

食材：豆乾、海帶、雞蛋、長辣椒、小磨坊滷包、冰糖、醬油、月桂片