常備漬物

醃鹹蛤蠣

甘甜甘甜不死鹹

食材：新鮮小顆蛤蠣、蒜頭、醬油、薑、蠔油、辣椒、味霖、米酒、糖

「夏日漬物」日式清新酸甜淺漬黃瓜

《人生果實》中，英子經常會為用餐的津端修一配上一碟淺漬蔬菜... 窗格外的陽光影影綽綽，兩個人相對坐著，不說話，就已經很美好。 ...

食材：黃瓜、裙帶菜（幹）、米醋、鹽、米酒、白糖或紅糖、醬油、胡麻油（可選）、白芝麻（撒）

[泡菜🥗] 韓式醃蘿蔔

念書的時候， 與一位韓國同學成為好朋友， 第一次嘗試韓國豆腐鍋， 吃到小菜覺得驚為天人啊！ 從此愛上韓國泡菜的味道。 發現這個泡菜...

食材：白蘿蔔、水、白糖、洋蔥、糯米粉、大蒜、韓國辣椒粉(粗粉)、薑、韭菜、韓國蝦醬、蔥、魚露、蘋果醋、檸檬

隔天變粉紅色！無添加的日式生薑漬物

清爽的醃生薑（日式生薑漬物)夏天讓你開胃！吃生薑對你的健康很好，而且醃生薑和各種料理搭配嘍～！這也可以變成下酒菜和壽司的薑片👍不要...

食材：生薑、醋、鹽、蜂蜜（砂糖）

防疫自煮！利用密封袋做簡單醃蕗蕎

這一次呢，用前陣子我在家附近的菜市場買到的蕗蕎, 做簡單的醃蕗蕎 如果有醃蕗蕎、可以當下酒菜， 還有跟咖哩或日式素麺一起吃也不錯

食材：蕗蕎、砂糖、鹽、醋、味醂、辣椒

油漬日曬蕃茄｜家用烤箱

濃縮後的蕃茄乾味道非常濃郁，不管加在義大利麵、沙拉或是跟我一樣拿來做烘焙都很美味，用時間換來的風味果然特別有深度，而且做法一點都不...

食材：小蕃茄、橄欖油、新鮮香草

韓式醃蘿蔔「蘿蔔泡菜 」깍두기

通常出去餐廳吃雪濃湯或者麵食的時候一定會出現這種泡菜，蘿蔔脆脆的口感在加上熱湯和麵最美味了！ 今天若曦媽教大家怎麼做最簡單最快的...

食材：白蘿蔔 (大約一條）、鹽巴、白糖、蒜末、蔥花、魚露、辣椒粉

糖醃李子

夏天，就是要吃冰涼又酸甜的糖醃李子啊! 這是我媽教我的家傳糖醃李子，做法很簡單，想吃就快點動手做吧:)

食材：紅肉李、鹽、大鍋子、砂糖、大湯匙、話梅(可不加)、保鮮盒、梅子粉(可不加)、冷開水

韓式泡菜

自從去韓國吃到當地的韓式泡菜⋯就愛上那個味道！ㄧ直想做看看，剛好買到不錯的大白菜、剛好家裡有好用的調理機，那就來做吧！ 做好的韓...

食材：大白菜、紅蘿蔔、洋蔥、水梨、蔥、蒜頭、調味料、韓式辣醬、韓式辣椒粉、白芝麻油、糖、淡醬油、鹽

蜂蜜糖漬綠檸檬

檸檬水對身體好處多多，但是單喝又覺得好酸喔，把檸檬變成糖漬，酸酸甜甜，冰起來超適合夏天的～

食材：檸檬、蜂蜜、二砂糖、玻璃瓶

韓式蔥泡菜 파김치

蔥泡菜也是一個在韓國普遍的泡菜之一，很多人都會做這個當小菜因為比起正常大白菜泡菜，蔥泡菜很簡單而且很下飯

食材：蔥、鯷魚魚露、糯米粉、白糖、辣椒粉、蒜末、水

義式香料小蕃茄 (烤箱料理) 冰箱常備菜

今天用小蕃茄當主角上菜囉！番茄擁有大量的茄紅素，透過高溫能夠讓茄紅素釋放四倍，讓人體更容易吸收，皮薄汁多，帶著酸甜感，除了可以單純...

食材：小蕃茄、蒜頭、橄欖油、玫瑰鹽、義式香料、黑胡椒

清爽泡菜 台式高麗菜

食材：高麗菜、鹽、冰糖、辣椒、白醋、蒜頭

糖醋嫩薑

冬吃蘿蔔，夏吃薑，又到了嫩薑上市的季節了，這個時候拿來做泡薑最好，在梅雨天吃，能去除身體裡的濕氣。到了夏天沒胃口，吃上幾片能刺激唾...

食材：嫩薑、鹽巴、糖、糯米醋、水

自製萬用蔥油！

冰箱保存必備的萬用蔥油，想吃蔥它一定都在！作法超級簡單，必須收藏。https://tingslife.com/2020-5-23-...

食材：新鮮蔥花、鹽、橄欖油、密封罐

紫蘇軟Q梅

軟Q好滋味

食材：殺青梅子、紫蘇、冰糖、麥芽糖

洛神梅子

好夢幻的顏色

食材：已經殺青的梅子、冰糖、製作好的洛神蜜餞

清爽消暑：涼拌小黃瓜（簡單快速入味）

炎炎夏日最適合不過的開胃小品~ 清脆消暑的小黃瓜運用簡單的涼拌手法 短時間就能快速入味 還能蹦出酸甜好滋味 讓你一口接著一口

食材：小黃瓜、鹽、白砂糖、醋、蒜頭、辣椒、香油