巴薩米醋

莫茲瑞拉蕃茄羅勒沙拉

這幾天忽然又熱了起來～方便簡單又美味的沙拉，無論當作前菜或輕食，健康不油膩，清爽又美麗！

食材：水牛莫茲瑞拉起司、蕃茄、蘿勒葉、鹽、黑胡椒、初榨橄欖油、巴薩米克醋

紅藜糙米拌時蔬鴨胸沙拉

不知道怎麼吃 紅藜嗎?? 健康的紅藜糙飯，可以拌入時蔬沙拉中，煎一點鴨胸，或是牛肉都可以已，簡單不麻煩! 讓孩子不知不覺的吃到...

食材：鴨胸、櫛瓜或小黃瓜、紅蘿蔔、蒜末、檸檬、巴薩米克醋

西班牙山火腿水果沙拉

西班牙山火腿（Jamón serrano）是傳統產自西班牙高海拔山區的生火腿，以白豬的腿肉製成，是西班牙的國民美食之一，油脂的香氣...

食材：西班牙山火腿、洋香瓜、柳橙、葡萄柚、巴薩米可醋、蜂蜜、其他水果

陽光蕃茄起司煎豬排

食材：牛蕃茄、梅花豬肉片、鹽、胡椒、薑泥、清酒、低筋麵粉、馬茲瑞拉起司、蛋、巴薩米克紅酒醋、蔥花或紫蘇

日式牛排丼飯

以前學生時，很愛到連鎖牛排店光顧，不過現在講求健康，那些過多調味的牛肉，現在都不愛吃了，還是自己買好牛肉 回家煎一煎 ， 撒上鹽巴...

食材：莎朗牛排、蒜片、耐高溫油、巴薩米克醋、鹽之花

舒芙蕾起司菇菇歐姆蛋【好菇道好食光】

將充滿小小氣泡的舒芙蕾蛋液香煎成歐姆蛋，鍋裡微微膨起蛋皮時，夾進炒香香的雪白菇、鴻喜菇，撒上起司絲，再翻起對折，外酥內軟的舒芙蕾起...

食材：好菇道雪白菇、好菇道鴻喜菇、蛋、橄欖油、鮮奶油、海鹽、洋蔥細丁、粗粒黑胡椒、牛番茄、初榨橄欖油、起司絲、巴薩米克紅酒醋、帕馬森起司(刨絲)、生菜(綠捲、萵苣、芝麻葉等)

匈牙利燉牛肉Goulash-Gulyas

之前去匈牙利買的paprika還有剩，那就來做Goulash匈牙利燉牛肉吧！這次的食譜是根據BBC food recipes再加以...

食材：牛腱、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、牛番茄、大蒜、番茄糊(purée)、高湯、麵粉、匈牙利紅椒粉(paprika)、巴薩米可醋、月桂葉、百里香、巴西里、海鹽、黑胡椒、酸奶(非必要)

西南法料理─超簡單鴨胸佐巴薩米可醋西洋梨

西南法以鴨肉料理聞名，像是油封鴨腿、鴨胸都是西南法經典菜色。這是我的鴨胸懶人版本，不需要站在爐子旁煎鴨胸，用烤箱烤一樣軟嫩可口。

食材：鴨胸、西洋梨、大蒜、巴薩米可醋、蜂蜜、黑胡椒

多汁肉丸與蘑菇洋蔥湯燴通心粉

多汁有嚼勁的肉丸讓人忍不住吃了一顆再一顆！👍 洋蔥湯天然的甜味和巴薩米克醋微微的酸香，不知不覺就把通心粉吃光光了！

食材：牛絞肉、豬絞肉、洋蔥、蘑菇、牛奶、巴薩米克醋、麵包粉、迷迭香、麵粉、雞高湯

草莓燉飯

草莓入菜除了做蛋糕和甜點外，其實也可以做出亮麗鮮豔又好吃的燉飯。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixn...

食材：草莓、燉飯米、紅蘿蔔、洋蔥、芹菜、雞胸肉、白酒、紅蔥頭、奶油、高麗菜葉、帕碼森起士、鹽、巴薩米克醋、水

創意義式打抛豬肉水餃【華師父水餃】

運用華師父泰式微辣打抛豬肉手工蓬萊米麵皮水餃, 搭配綠色花椰菜/紅黄色青椒/番茄擺盤, 最後淋上特級橄欖油和微酸義式巴薩米克醋, ...

食材：華師父泰式打抛豬肉水餃、綠色花椰菜、切絲紅/黄色青椒、聖女小番茄、特級橄欖油、義式巴薩米克醋

低卡～香草小卷暖沙拉【淬釀全菜單挑戰賽】

家裡的小菜園種了一些香草，煮菜時想加香料就拔二隻來用真方便～迷迭香又稱為「海洋之露」，它能增強記憶力、抗氧化，還可以促進脂肪分解，...

食材：小卷、小蕃茄、醬油、豆苗、橄欖油、迷迭香、彩色甜椒、巴薩米可醋、蒜頭、美生菜或喜歡的蘿蔓、蜂蜜、小黃瓜、芥末籽醬、白酒或米酒、胡蘿蔔、黑胡椒、蘆筍、杏鮑菇、蘋果

脆皮鮭魚佐海蘆筍【全聯料理王大賽】

過年大魚大肉想必吃了不少,想做到簡單又令人驚艷的料理就要靠點新意了,正好看到全聯居然有賣最近在Master chef 達人賽中常用...

食材：海蘆筍、鮭魚、酸豆、紅椒、檸檬汁、茄子、初榨橄欖油、百里香、巴薩米醋、橄欖油、大蒜、鹽與黑胡椒

蝦肉波特菇

波特菇(Portabella Mushroom) 是目前最大的耕種菇類，直徑可達 6 吋，擁有平坦且多肉的菌傘和菌褶。波特菇是很多...

食材：波特菇、雞胸肉剁泥、鮮蝦去殼切小段、蟹腿肉、迷迭香切碎、義大利香菜、大蒜切碎、胡椒、鹽、檸檬皮屑、巴薩米克醋、橄欖油、帕瑪森起士

巴薩米克草莓起司沙拉

在家裡也可以快速做出的美味義大利沙拉，酸甜的草莓、巴薩米克醋和軟質起司超搭!

食材：草莓、布里起司、巴薩米克醋、黑胡椒、砂糖、薄荷葉

培根煎蛋鬆餅

以平底鍋煎得金黃的鬆餅，鬆厚的口感帶著雞蛋及麵粉的香氣，配上太陽蛋，煎培根及生菜沙拉，就是ㄧ份滿足的早午餐！ 可以將另ㄧ半鬆餅製...

食材：鬆餅粉、蛋、培根、牛奶、美生菜、牛番茄、巴薩米可醋、葡萄乾、菲達起司

煎鴨胸佐巴薩米克奶油寬麵

參考影片: https://youtu.be/Er8tmCFrkd0 食材與食譜宅配到家: http://www.uchef.tw...

食材：鴨胸、義大利鳥巢麵、洋蔥、鮮奶油、巴薩米克醋、洋菇、蒜頭、辣椒、鹽、黑胡椒、歐芹