巧克力料理

巧克力閃電泡芙

ÉCLAIR這個字的法文原意是閃電，有人解釋是上層的翻糖光滑明亮，猶如閃電一樣，才因而得名，但總之閃電泡芙仍是法國人最喜愛的一種甜...

食材：泡芙麵糊:中筋麵粉、砂糖、鹽、無鹽奶油 (切小塊)、滾水、蛋、麵糊收尾:打勻的雞蛋、內餡-原味卡士達醬:蛋黃、全脂牛奶、細砂糖、中筋麵粉、玉米粉、香草精、裝飾巧克力:苦甜巧克力、牛奶巧克力、果糖、鮮奶油

手工自製Nutella榛果巧克力冰淇淋

聽說最近在台灣很紅的一款巧克力口味：Nutella榛果巧克力 而我第一次接觸也是從此愛上癮這口味,正是在今年夏天去德國旅行中！ ...

食材：鮮奶油、煉乳、無鹽奶油、Nutella果醬

巧克力香蕉抹茶麵包

簡單麵包卻意外可口，無油健康美味!

食材：溫水、蛋、糖、快速酵母、高筋麵粉、抹茶粉、鹽、大香蕉、巧克力

布朗尼

外酥內軟，美味しい

食材：焦糖巧克力、無鹽奶油、黑糖、二號砂糖、蛋、低筋麵粉、糖粉

香蕉巧克力冰淇淋鬆餅

即使不會做菜的人成功率達100%的創意鬆餅

食材：鬆餅粉、蛋、牛奶、香蕉、巧克力冰淇淋

自創超低熱量【無糖油巧克力核桃仙桃蛋糕】

自己隨手做～喜歡自留～

食材：全麥麵粉、小麥胚芽、無糖可可粉、仙桃（蛋黃果）、奶粉、蛋、核桃、檸檬汁

燉牛尾(肉) Rabo de Toro

源自西班牙南方哥多華(Cordoba) 的食譜 ref. https://cocina-casera.com/rabo-de-to...

食材：牛尾/牛腱、紅蘿蔔、韭蔥、洋蔥、大番茄、蒜瓣、高湯塊、紅酒、opt. 黑巧克力、麵粉 鹽 黑胡椒 水 橄欖油

雪人餅乾

氣溫直下，愈來愈有過節的氣氛了！來試試這款簡單的雪人餅乾，讓我們一起度過歡樂的聖誕節吧！

食材：無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、鹽、杏仁粉、夏威夷豆、裝飾用糖粉、牙籤、巧克力筆 不同色

大師級巧克力布朗尼【烘焙展食譜募集】

這個是法國甜點大師Pierre Hermé的布朗尼Brownie配方，超美味！香濃的巧克力，內裡濕潤不乾，加入核桃充滿口感，實在令...

食材：巧克力、奶油、蛋、糖、中筋麵粉、核桃

愛戀的巧克力酥片

小時候超愛吃X美巧克力酥片，很ㄙㄨㄚˋ嘴~~今年特別挑選了『巧克力酥片』作為禮物，用的是苦甜巧克力搭配玉米片還有杏仁粒，很簡單的材...

食材：苦甜巧克力、杏仁粒 or 碎花生、原味玉米片、杏仁片、波露巧克力

布朗尼簡單做

份量：6"圓形蛋糕模，約4~5公分厚。 布朗尼的作法很簡單，試過多種版本，在這邊分享最容易成功且大獲好評的做法。

食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、白砂糖、蛋、低筋麵粉、堅果

羊小窩廚房-黑白色戀人餅乾

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、白糖、雞蛋、黑白巧克力

奶油餅乾

食材：低筋麵粉、奶油、糖、蛋、抹茶粉(巧克力粉.咖啡粉)

小熊維尼

110g的餅乾屑+50g奶油

食材：奶油乳酪糊、糖粉、巧克力、檸檬汁、水麥芽、原味優格、西點軟化糖漿、吉利丁三片

雪Q餅

年節送禮自用兩相宜👍🏻😍

食材：白色棉花糖、奇福餅乾、原味：就什麼都不加、奶粉、巧克力：可可粉、無鹽奶油、堅果、蔓越梅或葡萄乾（果乾類）

三種食材，椰子餅

一般市售的椰子球比較甜，容易讓人感到膩，這次將甜度部份減少了。 去除掉裝飾用的巧克力的話，只要三種食材，就可以完成的小點心。

食材：椰子粉、糖粉、苦甜巧克力、雞蛋

焦糖、巧克力爆玉米花－看電視、電影小零嘴

只要家中有炒菜鍋，就可以輕鬆爆玉米花，不論居家看電視，或者週末外出看電影，它絕對是最佳良伴。 安安今天做了焦糖及巧克力兩種口味，沒...

食材：爆玉米花用的玉米粒、爆玉米花用的油、爆米花專用焦糖粉、巧克力漿、變化口味用的奶油