家常食材

絲瓜蛤蜊麵線

夏天吃一碗清爽的絲瓜蛤蜊麵線去除身體的燥熱感，簡單就能上菜的一道料理，輕鬆就能完成✅

食材：蛤蜊、絲瓜、薑絲、油蔥酥、鹽巴

南瓜栗子燒雞

夏天，是南瓜的季節 也是很多人都會喜歡的食物 加上栗子的鬆軟，放在一起燒！ 香甜軟糯，簡單快速又下飯。 小孩一定可以多吃一點飯！ ...

食材：南瓜、去骨雞腿、日式醬油、栗子（約15顆）、味醂、薑片、米酒、青蔥、水

簡單的濃郁西班牙番茄海鮮燉飯

秘訣很簡單，料多就好吃😆

食材：白米、蝦、紅椒粉（沒有也可，有更好）、透抽（花枝？）、薑黃粉（沒有也可，有更好）、蛤蜊（貝類）、鹽、番茄、黑胡椒、蒜、檸檬（可有可無，有比較好）、洋蔥、甜椒、紅酒（或米酒反正酒就是了）、蝦高湯（雞高湯反正是高湯）

輕鬆煮茄子不變色

不用油炸 不用泡 輕鬆煮漂亮茄子

食材：茄子、九層塔

馬告豬肚排骨湯_電鍋料理

用軟嫩的豬小排、清甜的白蘿蔔，和滑嫩的豬肚片，加上養生的馬告和白胡椒粒兩種香料，一起燉煮出這道風味獨特的養生湯品。湯頭有著蛤蜊的鮮...

食材：豬小排、豬肚、馬告(山胡椒粒)、白蘿蔔、白胡椒粒、鹽巴、大蛤蜊、紅棗、薑片、枸杞、米酒、清水量

酪梨培根蛋三明治

酪梨特有的絲滑水潤口感搭配煎蛋和培根，簡單的組合，不需要再額外添加醬料就超級美味了！製作方式也非常容易，喜歡吃酪梨的朋友們一定要試...

食材：烤吐司、培根、蛋、酪梨、鹽

經典三杯雞 啤酒來一杯🍺😄

三杯雞是我的拿手菜，但好久沒煮了，覺得太簡單沒有挑戰性😂。比例我抓的是小孩可接受的鹹度，跟外面的熱炒店差很多（熱炒店的口味很重），...

食材：帶骨半隻雞（或雞腿）、純黑麻油、醬油15ml油膏15ml、米酒、辣椒（或紅甜椒）、薑、蒜頭、九層塔、堅果（腰果）、黑糖(brown suger)

仿泰式打拋豬（四）

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：小番茄、絞肉、九層塔、蒜末、蔥末、紅蔥頭、辣椒、料酒、生抽、糖、魚露、胡椒粉

味噌雞柳炒綠花椰菜

把雞胸肉醃好放冰箱冷藏，隨時要來點下酒菜🍺或宵夜，只要搭上青蔥或花椰菜🥦，都麻很可以

食材：味噌雞丁、綠花椰菜、水

黃耆豬腸排骨山藥湯

山藥無論是磨泥拌飯，或是加排骨煮湯，綿密口感都會讓人一吃再吃, 在日本的早餐, 日本的山藥常常磨泥拌飯生吃，口感非常黏滑，內含多醣...

食材：日本山藥[去皮切丁]、豬支骨、喜瑪拉雅岩鹽、薏仁[前一天先泡水]、小磨坊白胡椒粉、水、黃耆、日本昆布茶、米酒、水[蓋過食材]、薑片、料理米酒、蔥段、豬小腸、大蒜

芥菜刎仔魚（芥菜去苦）

處理完的芥菜鹹甜脆、沒那麼苦，滿好吃，參考YOUTUBE： 《阿基師59元出好菜-翡翠吻仔魚料理食譜》 https://yout...

食材：芥菜心旁葉子、吻仔魚、蒜末、薑末、鹽、糖、米酒、小蘇打粉

酒煎龍蝦尾

懶人煮法、沒奶油、又不想蒸..這樣煮 把它當鐵板燒概念法 YouTube: https://youtu.be/3QWWVFq7u7A

食材：龍蝦尾、米酒、水

虱目魚肚（解決油爆的秘密法寶）

使用一張廚房紙巾，輕鬆搞定油爆大王。虱目魚肚的美味，一試就愛上。

食材：無刺虱目魚肚、鹽、胡椒鹽

美式經典草莓起司蛋糕

起司蛋糕就是一個萬年討喜的甜點，簡單又美味，相當適合拿來變化成各種口味。尤其像草莓這種如此華麗的水果，只要放幾顆在起司蛋糕上面，立...

食材：奶油乳酪、酸奶油、全麥餅乾、糖、無鹽奶油、新鮮草莓、蛋、鹽、草莓果醬、檸檬汁、鮮奶油、糖粉

【老菜脯皇帝豆燉軟排湯】養出身體好元氣

老菜脯配上皇帝豆做的燉湯，養出身體好元氣

食材：高家老菜脯、豬軟排、皇帝豆、香菜、米酒、水

#143 豆腐乳炒高麗菜

豆腐乳搭配高麗菜的結合也是有一番風味～ 如果喜歡吃辣的可以直接改用辣味的豆腐乳：P 　 有不錯的方法很歡迎一起討論：） 　 ‣‣ ...

食材：高麗菜、蒜頭 (或薑絲)、豆腐乳、紅辣椒、砂糖、白胡椒粉、醬油 (或鹽巴)、米酒、清水

⭐️最愛媽媽味⭐️芥菜雞湯

食材：雞肉（剁塊）、蛤蜊、芥菜、老薑片