家常蔬菜

「特色菜食譜」香煎茄子餅🍆小孩也愛吃

擔心小孩不敢吃茄子嗎？這樣做的茄子大人小孩都愛吃！不需要像燒茄子一樣使用很多油，也不需油炸，趕緊來試試吧😋😋

食材：茄子、麵粉、雞蛋、鹽、辣椒粉或胡椒粉、水

櫛瓜炒雞蛋

鮮嫩多汁的櫛瓜與雞蛋拌炒非常美味，單吃不知不覺就吃掉快ㄧ盤了，參加派對時不侷限於甜點，準備這道櫛瓜炒雞蛋也是絕佳選擇唷！

食材：櫛瓜、雞蛋、鮮奶、鹽

免油炸金沙四季豆

以往料理金沙四季豆都要先將四季豆過油，為避免浪費過多的油及油爆，在此與大家分享不用油鍋也能輕鬆完成金沙四季豆

食材：四季豆、鹹蛋、蒜頭

四季豆炒干貝

食材：四季豆、干貝、蒜頭

青醬蝦仁義大利麵

使用自製青醬製作 盛盤後灑上一點起司粉/紅椒粉 除了裝飾也能增加風味喔

食材：櫛瓜(黃/綠)、杏包菇、起司粉、鮮香菇、紅椒粉、蝦仁、青醬、義大利麵

長豆鑲肉

長豆與肉餡的新組合.最近上市的長豆很飽滿,煮熟的長豆顏色雖褪了一點,但綿綿的口感很不錯唷!

食材：菜豆、紅蘿蔔片花、豬絞肉、蔥、鹽、素蠔油、地瓜粉、水

普羅旺斯燉菜

經典電影「料理鼠王」裡的靈魂美食

食材：洋蔥、紅甜椒、南瓜、大蒜、九層塔、去皮番茄、小顆牛番茄、綠櫛瓜、黃櫛瓜、茄子、核桃、初榨橄欖油、白葡萄酒、水、俄立岡葉、巴西里、鹽、白胡椒

「噴噴香」茄子煎蛋

用一整個茄子煎蛋，看上去or聽起來是不是很像是我在廚房即興發揮？ 其實這是一道很經典、很街頭的菲律賓美食。 菲律賓人會將一整根茄子...

食材：茄子、雞蛋、蠔油、鹽、京派甜豆瓣醬、黑胡椒、糖、蔥切碎、清水、大蒜切碎、麻油、油、薑末、蒜末、辣椒油(可選)

簡易西班牙蛋餅

這種西班牙蛋餅不用花時間去炒馬鈴薯，用日式煎蛋器來煎出方形的蛋餅，搭上櫛瓜，也別有一番風味。 野犬的春夢： http://pwil...

食材：小馬鈴薯、櫛瓜、紅甜椒、洋蔥、大蒜、鹽、胡椒、七味粉、蛋

培根炒高麗菜 - {家常經典}

這絕對是家常經典的料理之一，但是要怎麼炒出它該有的香氣，而且還保有高麗菜的清甜，這就是我們今天要跟大家分享的地方了，話不多說，我們...

食材：高麗菜、煙燻培根、蒜頭、青蔥、辣椒、鹽巴、糖

四季豆煎蛋

小時候超愛吃奶奶煎的四季豆煎蛋，長大後才知道原來沒什麼人知道可以這樣煎來吃😂 很美味，請一定要試試看

食材：雞蛋、四季豆、鹽

家常料理-培根炒高麗菜

家裏的孩子不太愛吃青菜，會吃的青菜少之又少，高麗菜是其中一種，為了避免一成不變，媽媽只好絞盡腦汁，將高麗菜做不同的變化

食材：高麗菜、培根、蒜末、蒜、鹽（鮮味炒手）

乾煸四季豆 (烤箱版)

準備些四季豆、豬絞肉，利用雞絲麵裡面附贈的冬菜，也可以炒出一盤超級下飯的下酒小菜。

食材：四季豆、豬絞肉、郫縣豆瓣醬、冬菜、醬油、沙拉油、蝦米、糖、海鹽、大蒜、蔥、乾辣椒

皇帝豆炒里肌 (便當菜)

小時候媽媽幫我做便當會有這道菜 大大的豆子是皇帝豆媽媽說很營養 媽媽說我做的跟她一樣厲害，哈哈 (原來自我鼓勵是會遺傳的)

食材：皇帝豆(不用去膜)、中里肌肉片(逆紋剪條)、白胡椒粉、豆干(每片切4塊)、素蠔油、蒜末、孜然粉或五香粉、蔥、玉米粉、辣椒

韓式櫛瓜蔬菜煎餅（微脆口感）

去韓國必點的蔬菜煎餅，邊緣比較脆搭配蔬菜香氣ㄧ口接一口的就吃了一大份。參考了幾位韓國食譜試做果然有脆口的感覺，喜歡微脆煎餅的朋友ㄧ...

食材：中筋麵節、玉米粉、泡打粉、冰塊水（適量邊攪邊加）、蛋、櫛瓜（切絲）、紅蘿蔔(隨自己喜好）、洋蔥、麵糊調味、鹽、糖、胡椒、沾醬、醬油、開水、白醋、辣椒粉

氣煸四季豆

這道小菜好像非得過油鍋才好吃，今天試試用氣炸的，覺得風味不減，但少了那半鍋油，真的清爽許多。

食材：四季豆、絞肉、薑末、金鉤蝦末、塩、蒜頭、醬油、辣椒末、酒、葱末、胡椒粉、白醋、沙拉油

蒜味椒鹽四季豆

食材：四季豆、蔥花、蒜末、辣椒、胡椒鹽