家常料理

酸辣大白菜（素食料理，下飯經典）

酸辣大白菜！一道超級下飯菜！也是非常受歡迎的素菜，素食料理。連廚房新手都能輕鬆做成功的美味蔬菜。素菜做的好吃，也就沒葷菜什麼事了。...

食材：大白菜、乾辣椒、鹽、陳醋、白砂糖

宮保蝦球

香辣夠味，鮮彈香甜！配飯下酒倆相宜～不用煎，調味簡單，在家就能簡單做的快炒菜！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://...

食材：鮮蝦仁、蒜頭、鹽、乾辣椒、黑胡椒粉、蜂蜜、九層塔、米酒、醬油、熟腰果或熟花生、玉米粉或太白粉、棕櫚糖或二砂、水

超簡單電鍋滷苦瓜

苦瓜+蔭瓜罐頭，用電鍋煮，方便又好吃，放冰箱冰過更入味，冰冰涼涼的苦瓜味道超好吃

食材：苦瓜、蔭瓜罐頭、水(250～300ml)

【氣炸】菠蘿豚肉串

食材：菠蘿、豚肉片、竹纖、燒汁、鹽

🧡夢幻甜點-巧克力糖漬橙片🧡

甜甜的橙片🍊搭配75%黑巧克力🍫，甜而不膩，真的非常好吃哦！ (參考Lily HSU 食譜)

食材：香吉士、糖、75%黑巧克力

鮭魚西京燒-氣炸鍋版本

西京燒其實就是用味噌來醃魚，啾啾個人很喜歡吃鮭魚，因為他是於當中刺沒有那麼多，又有豐富營養和很好的油脂，搭配味噌和焦糖的口感！超讚...

食材：鮭魚、味噌、味醂、米酒、糖

芥末醬鮭魚菲力排

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：鮭魚菲力、米酒、醬油、法式芥末醬、奶油、彩色水果椒、蘆筍

泰式酸辣海鮮麵

室友有次拿著很大一罐的泰式文字的醬，說叻沙真的很好吃，我就一直想著有天要來做叻沙麵，準備了海鮮、肉片與麵，開心的煮下去，嗯～味道怎...

食材：蝦子、鱈魚丸、冬陰功醬、肉片、鹽巴、麵條、小白菜

香蕉冰淇淋

利用兩種食材做搭配，就可以做出冰淇淋的口感，非常適合這炎熱的夏天

食材：香蕉、牛奶

主廚湯品-南瓜濃湯

5月南瓜盛產，因為疫情不能外出吃飯，那就自己動手做，在家也能喝到餐廳的味道；這個食譜喝起來不會過於濃膩喔～

食材：南瓜、洋蔥、蒜頭、鮮奶、白蝦（熟凍或鮮活皆可）、無鹽奶油、開水、鮮味炒手、黑胡椒粒、羅勒葉

蘭姆烤番薯

利用蘭姆酒增加番薯的香氣和風味，非常簡單易做。

食材：番薯、蘭姆酒、檸檬、橄欖油

海鮮青醬義大利麵

食材：淡菜、蛤蠣、九層塔(青骨)、義大利麵、蒜頭、洋蔥、帶皮花生、橄欖油、鹽巴、胡椒、白酒、煙燻鮭魚(選配)

金沙腐乳瓢瓜

其實以前我從不吃瓢瓜的 就莫名的覺得它這麼大一顆會吃不完 最近收到一個足足5斤的巨大瓢瓜 只好來試試看. 老菜式也有新吃法！ 這個...

食材：瓢瓜、甘甜豆腐乳、熱水、蒜頭瓣、紅辣椒、沙拉油、水、鹽、鹹蛋黃

蜜汁燒排骨 - 不私藏的美味便當菜

又來一道我愛的便當菜了❤ Q嫩嫩的豬小排再淋上鹹鹹甜甜的醬汁好配飯，讓我這禮拜帶便當時明明就有主菜了還硬要塞進這兩塊豬小排才甘心呀～

食材：豬小排(蒜及醬油醃20分)、醬油(豬小排醃料)、蒜仁(豬小排醃料)(去膜切片)、開水、洋蔥(切絲)、蜂蜜、白芝麻

年菜：鴻運當頭紹興醉蝦

料理年菜這樣的大工程，若是獨立作業就必須提前作好準備，才不致手忙腳亂趕不上祭拜儀式的時辰。這時可以規劃2-3道冷盤涼菜於菜單中，提...

食材：草蝦、薑片、雞高湯、青蔥（切段）、當歸、陳年紹興酒、米酒、紅棗、枸杞、冰塊鹽水、鹽巴、砂糖

豆芽炒肉

食材：五花肉、蒜頭、醬油、糖、白胡椒、豆芽菜、蠔油、蔥

蝦仁炒蛋

滑嫩的炒蛋加上新鮮蝦仁，這是一道快煮的家常菜，蛋要全熟又要滑嫩，只需在打蛋前做一個動作！就能作出美味、快速又好吃的蝦仁炒蛋喔！ 也...

食材：新鮮蝦仁、蛋、鹽、蔥、黑胡椒粉、米酒、太白粉或玉米粉、可飲用水