客家蘿蔔

客家蘿蔔絲餅

一直很懷念外婆做的客家蘿蔔絲餅， 冬吃蘿蔔，夏吃薑， 一道小點心，單吃配飯都可以 ～ 👌

食材：白蘿蔔、青蔥、蝦皮、鹽、糖、白胡椒粉、地瓜粉、開水

客家蘿蔔糕

食材：在來米、水、去皮白蘿蔔、鹽巴、白胡椒粉

客家蘿蔔糕湯

好吃客家料理

食材：蘿蔔糕、肉絲、香菇絲、蒜、蝦米、青菜

客家蘿蔔糕 黃金比例好彩頭

充滿美好而溫暖的兒時記憶... 阿嬤忙進忙出準備過年，在外頭玩耍的孩子們時不時跑進廚房，垂涎地望著灶上氤氤，迫不及待等阿嬤開灶宣布...

食材：再來米粉、蘿蔔(刨絲後)、水、葵花油、鹽

客家老蘿蔔雞湯

食材：全聯桂丁雞切塊、老蘿蔔、紅棗、蒜頭、菇類

《客家風味》蘿蔔絲肉末

食材：蘿菠絲、乾香菇、醬油、豆乾、白胡椒粉、肉末、鹽、大蒜

【蘿蔔錢雞湯】人生必吃！客家經典美食

蘿蔔錢乾是客家人的經典食材，製程不但很費心思，市面更是超級少見～新鮮蘿蔔切片日曬的蘿蔔錢乾，完整保存了食材的營養及風味，富含纖維質...

食材：真果食蘿蔔錢乾、雙囍牌老薑乾片、雞腿、紅棗、香菇、鹽、胡椒粉、水

客家湯圓、板條、蘿蔔糕

客家三寶-蝦逼、香菇、韭菜 湯底搞定，加入主食，就是好吃的客家滋味！

食材：蝦逼、乾香菇、肉絲、醬油、韭菜、胡椒粉、芹菜、蒜頭、鹽、香菜

得意的一天橄欖油年菜//白玉蘿蔔豆醬魚

除夕團團的圍爐是最重要的大餐, 每個家庭為了團圓聚餐所準備的食物，在名稱、形狀、味道與象徵上，都有期許來年平安、豐收等更詳細的吉祥...

食材：得意的一天橄欖油、中型午仔魚、客家豆醬、白玉蘿蔔切絲、鰹魚醬油、玉泉清酒、客家桔醬、水

【梅干菜蘿蔔錢排骨湯】鹹香清甜客家好滋味

在家也能吃到經典客家味！菜乾燉湯暖心又暖胃，鹹香清甜一次滿足，客家梅干菜除了滷肉也能清淡吃～各位媽咪們～煮湯煮起來！煮鍋排骨湯用熱...

食材：真果食梅干菜乾、真果食蘿蔔錢乾、豬軟排、老薑乾片、水

客家蘿蔔絲艾草粿

食材：沙拉油、蘿蔔絲切細、豬絞肉、糯米粉、油蔥酥、艾草醬、糖、水

客家蘿蔔糕湯

這是一道充滿客家媽媽古早味的傳統美食，記得小時後媽媽都會做這道料多豐富的蘿蔔糕湯，如果吃膩了煎蘿蔔糕的話，不妨嘗試看看煮成湯吧！

食材：史雲生清雞湯、港式蘿蔔糕、乾香菇、菠菜、雞蛋、梅花肉、油蔥酥

蘿蔔粄

^蘿蔔粄^是客家的傳統點心，食材主要有白蘿蔔絲，蝦仁，雞蛋，蔥花，油蔥酥，中筋麵粉，是1道大大小小都喜歡的中式點心，白蘿蔔絲自然的...

食材：白蘿蔔絲（去皮）、蝦仁（去蝦頭，蝦殼，腸泥。）、五香粉、蔥花、米酒、中筋麵粉、塩、雞蛋（含蛋殼）2個、橄欖油、油蔥酥

客家醃蘿蔔

蘿蔔洗淨晾乾 皮不用刨 切成小塊狀 用鹽巴醃至出水 水倒掉用石頭重壓ㄧ天即可倒出備用 準備豆瓣醬 糖 香油全部攪拌均勻即可

食材：蘿蔔、鹽巴、糖、豆瓣醬

蘿蔔絲餡~草仔粿/客家菜包/紅豆餅

這道是可以包紅豆餅、客家菜包、草仔粿，家裡也常用來煎蛋或直接當小菜。是個多用途的餡料喔。 草仔粿食譜：https://icook...

食材：蘿蔔絲乾、乾香菇、蝦米或蝦皮、醬油、油蔥酥、油、白胡椒粉、鰹魚粉（烹大師）或糖

偽港式無蝦米鹹豬肉蘿蔔糕

因有些人吃蝦會過敏，所以特別做無蝦米版的蘿蔔糕，因為全聯沒買到臘肉，用客家鹹豬肉替代XDDD 整個就是偽港式。

食材：白蘿蔔一條、來米粉一包、乾香菇、XO醬裡面的乾小卷1/3碗、客家鹹豬肉切1/3條、芹菜、油葱酥、鹽、白胡椒粉

客家蘿蔔糕HakkaTurnipCake

家人一直都喜歡吃媽媽做的比較硬的蘿蔔糕，某天看電視就聽說這是客家特色。每次都是媽媽做，今天終於有機會和阿平一起在媽媽和姑姑的指導下...

食材：白蘿蔔turnip、冬菇dry mushroom、蝦米shrimp meat、臘腸sausage、芹菜celery、豬肉pork、粗鹽salt、胡椒粉pepper pwd、魚露fish sauce、生抽soy sauce、粘米粉rice flour

客家蘿蔔粄

古早的客家味💓 可以做很多很多唷！ 冷掉也很好吃👍

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜頭、蔥、香菜、蝦皮、醬油、香菇、糖、肉、白醋、油蔥酥、香油、低筋麵粉、玉米粉、鹽&胡椒