客家蘿蔔

酸菜蘿蔔排骨湯

屬於台灣在地酸扭扭與鹹辣混合的絕妙湯品，應該會是喜歡辛辣口味捧油的最愛，第一次用客家酸菜與土豆手摘新鮮蘿蔔切塊熬煮出鹹鮮滋味，飲一...

食材：豬小排、白蘿蔔、客家炒酸菜（市售）、花椒粉、水

客家蘿蔔糕

台灣客家蘿蔔糕

食材：白蘿蔔、在來米、玉米粉、鹽

蘿蔔絲菜包粿（豬籠粄）

客家風味的菜包，按照朋友分享的糯米粉、在來粉 3:1 的比例，搭配新鮮蘿蔔絲拌炒的內餡，把握蒸8分鐘掀蓋冷卻，再蒸2分鐘，皮Q彈、...

食材：糯米粉、在來米粉、熱水、冷水、沙拉油、白蘿蔔絲、蝦皮、乾香菇（大）、豬肉絲、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、醬油、粽葉、沙拉油（抹粽葉、粿用）

🍴客家風味~鹹蘿蔔糕🍴

食材：在來米粉、水、蘿蔔絲、乾香菇(泡軟切絲)、蝦皮、絞肉、鹽巴、胡椒粉、油蔥酥、醬油、植物油(豬油也可)

客家多絲蘿蔔糕

總是懷念家鄉最純粹的蘿蔔絲糕，每一口都咀嚼得到蘿蔔的真實存在。 味蕾牽動著回憶，回憶喚醒了情感，客家異鄉子的小點，有閒來食。

食材：白蘿蔔、水、鹽巴、在來粉、萬用胡椒鹽

純米制客家蘿蔔糕 Fang&Maggie

捧上一盤剛煎好的蘿蔔糕，就會想起小的時候，每每在過年前夕，媽媽總是匆匆忙忙地在下班之後換上煮飯的圍裙，開始磨米粉、削蘿蔔絲，然後瓦...

食材：大蘿蔔 2大條、乾香菇、豬絞肉、蓬萊米、油葱酥、塩、白胡椒、油、水或香茹水

鹹蘿蔔糕~電鍋版

蘿蔔糕是傳統小吃，閩南人稱為菜頭粿，客家人稱為蘿蔔粄或菜頭粄，蘿蔔冬天量產多汁好吃又便宜，正是做蘿蔔糕的最佳時候，用電鍋這個好幫手...

食材：白蘿蔔、水、在來米粉、客家菜包內餡、鹽

客家蘿蔔糕湯

食材：蘿蔔糕、肉絲、蝦米、香菇、雞油、白胡椒、油蔥酥、茼蒿、鹽、韭菜花

好食ㄟ客家古時味【醃蘿蔔乾】

「醃蘿蔔乾」是客家庄裡家家戶戶必備的家常小菜，微鹹、微甘的清脆口感，男女老少都喜歡 ! 簡單、方便、好保存，不論配粥配飯都麻吉，...

食材：蘿蔔、鹽、2號砂糖、白醋、米酒、醬油、辣椒

簡易蘿蔔糕~客家風味~

搬來台南半年多了,最近突然想吃客家口味的小點,在台南卻找步道道地的客家風味,索性自己動手做~還不賴!

食材：白蘿蔔半條、乾香菇、油蔥酥、鹽、醬油、(蘿蔔糕粉)在來米粉、水、胡椒粉

客家蘿蔔封肉

白蘿蔔是古今中﹑日﹑韓不可缺少的食物﹐常被稱為亞洲之寶。俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。現在正值產季, 和梅花肉一起紅燒...

食材：梅花肉、白蘿蔔、嫩薑、醬油、砂糖、清水、米酒