媽媽

黑木耳甜柿鮮果汁．柯媽媽の植物燕窩

成熟的甜柿，肉質細密、香脆多汁、甜度也高，一般除當水果吃，入菜來烹調外，也能像我們一樣，直接將甜柿搭配黑木耳養生露，一起用果汁機打...

食材：甜柿、黑木耳養生露

墨西哥莎莎烤餅

濃濃中南美洲風情的異國風味菜，炒香的墨西哥牛肉餡料配上乳酪絲、番茄和檸檬的酸爽，讓莎莎醬相當解膩，推薦野餐或早餐可選擇這道料理。

食材：皮塔餅、洋蔥、牛番茄、檸檬、牛絞肉、乳酪絲、小磨坊蒜風味油、小磨坊鮮磨黑胡椒、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊洋香菜葉、小磨坊墨西哥綜合香辛料、小磨坊紅辣椒粉、小磨坊香蒜粒、墨西哥辣醬

心型香蔥麵包

香蔥麵包是小時候的記憶，鋪滿蔥花的麵包，透過高溫烘烤，香氣逼人。

食材：高筋麵粉、鮮奶、青蔥末、速發酵母、橄欖油、二號砂糖、鹽、胡椒粉、無鹽奶油、蛋液

蒲ㄚ子排骨湯--媽媽手路菜

母親最喜歡子排骨(大支骨排)配上蒲ㄚ好吃。 chun手作料理食堂粉絲專頁： https://m.facebook.com/Wang...

食材：蒲ㄚ、子排骨、鹽、高鮮味精

低醣蛋黃酥，減醣、生酮可，無麵粉無精緻糖

健康無負擔，低醣生酮蛋黃酥 中秋佳節，月圓人不圓。 跟著圈媽來DIY健康好吃無負擔的蛋黃酥，材料易取得，食材謹守低醣原則，美味不打...

食材：鹹蛋黃、無水奶油或軟化奶油、全蛋、花雕酒或紹興、高粱、米酒、烘焙杏仁粉、椰子細粉、生蛋黃、黃金亞麻仁籽粉、無糖可可粉、醬油、赤藻醣醇、赤藻醣醇（依喜好）、芝麻、玫瑰鹽、動物性鮮奶油

黑木耳脆瓜蒸肉佐青蔥．柯媽媽の植物燕窩

前陣子收到朋友送的醬瓜，加上近日天氣忽冷又忽熱，為補充元氣與營養，趁著假日的空檔，就將醬瓜搭配豬絞肉、紅椒麻辣黑菇醬，加點米酒與些...

食材：豬絞肉、脆瓜、紅椒麻辣黑菇醬、青蔥、米酒、黑胡椒

玫瑰醬

不像市售的香氣很重，是種很內斂深沉香氣，讓人沉浸

食材：有機新鮮玫瑰花瓣、檸檬汁、白砂糖、水

【蔬食料理】藜麥鷹嘴豆排佐蕃茄醬汁

鷹嘴豆和藜麥是沒有味道的食材，因此透過香料調味、加熱吃進食材裡，能使香料的風味被完整呈現，味道較重的菇類用蔥風味油蓋掉菇味，提出食...

食材：鷹嘴豆、杏鮑菇、乾香菇、牛肝菌菇、三色藜麥、麵包粉、牛番茄、洋蔥、生菜、小磨坊蔥風味油、小磨坊匈牙利紅椒粉、小磨坊羅勒葉、小磨坊蒜風味油、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊黑胡椒粉、小磨坊香蒜粒、醬油

南洋料理達人劉明芳--椰糖斑蘭葉烤布丁

烤布丁大小朋友都愛，以椰糖做基底，加上南洋萬用香草--斑蘭葉，口感香濃清香富有焦糖香氣，不膩口，讓人忍不住一口接一口吃，煮好的椰糖...

食材：熱帶玫瑰椰糖50公克、雞蛋3顆、鮮奶400cc、椰漿 50cc、斑蘭葉 5片、水20cc、鹽 少許

雞肉絲野菜燉飯

剩菜大變身❤️ 不想再喝昨天晚餐的冬瓜雞肉湯，把肉湯做為燉飯基底，也不用擔心雞肉再煮會澀，弄成雞肉絲增添燉飯口感。

食材：肉湯（魚肉、雞肉、排骨皆可）、白米、蒜片、彩椒、玉米筍、洋蔥、橄欖油、黑胡椒、玫瑰鹽、月桂葉

黑木耳玉米肉醬鮮蔬拌飯．柯媽媽の植物燕窩

下班回到家，煮一桌菜不僅費工耗時，又不想因吃不完而變成隔夜菜，這時拌飯就派上用場，只要事先煮好一鍋白飯，利用冰箱現有的食材，一同放...

食材：紅椒麻辣黑菇醬、辣味肉醬、白米、玉米粒、紅蘿蔔、小黃瓜

《媽媽私房菜》滷豬肉豆干

慘了 又要多吃一碗白飯了～ 媽媽 這要我怎麼減肥！

食材：豬肉（前腿肉）、五香豆干、蔭油、蒜頭、冰糖、米酒、醬油

自製生酮低碳培根(舒肥法）

常常看外國生酮食譜用培根入菜， 可惜市面上的培根翻過來添加物多的嚇死人😭 不用煙燻不用烤箱只要舒肥機就能在家自製安全無添加物的培根!

食材：五花肉、玫瑰鹽、義大利綜合香料、匈牙利辣椒粉、天然代糖、粗黑胡椒粒

鹽可頌~牛奶湯種

食材：無鹽奶油（小條狀）、無鹽奶油、水、玫瑰鹽、鮮奶、高筋麵粉、動鮮、低筋麵粉、酵母粉、細砂、鹽、牛奶湯種

黑木耳莎莎醬佐法國麵包．柯媽媽の植物燕窩

這次分享的「黑木耳莎莎醬佐法國麵包」，則是將黑木耳菇菇醬搭配番茄、洋蔥、蒜頭、豌豆嬰、青蔥等食材，一同製作成具有爽脆與鮮甜口感的黑...

食材：香菇昆布黑菇醬、法國麵包切片、小番茄、洋蔥、青蔥、豌豆嬰、蒜頭

玫瑰鬆餅「日正食品」

想要來點不一樣的鬆餅吃法，那你一定要嘗嘗這道玫瑰鬆餅，只要使用日正的鬆餅粉，簡單組合，就能讓蘋果和鬆餅變身美味的造型鬆餅，嘗來真的...

食材：日正DIY鬆餅粉、鮮奶、雞蛋、小蘋果、砂糖、楓糖漿（日正鬆餅粉附贈）

南洋料理達人劉明芳--南洋風味年糕

過年少不了年糕，南洋華人不例外，在印尼年糕稱之為Kue Keranjang Cina，直譯為中國竹籃糕點，有些地區會稱作Dodol...

食材：糯米粉 280公克、水 300cc、熱帶玫瑰椰糖 200公克、斑蘭葉 2片、初榨椰子油或食用油適量、鹽 少許