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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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起源於奧地利林茲市Linz的奧地利奶酥,是聖誕節餅乾盒裡的主角之一。奧地利奶酥有著濃密香酥的味道,美麗的馬蹄造型,加上濃郁巧克力的...
食材:乳瑪琳、糖粉、蛋黃、鹽、新鮮檸檬汁、熱水、香草精、中筋麵粉、苦味巧克力、沙拉油
整顆核桃坐陣! -看守這用核桃磨成的細粉加入麵粉與糖粉,揉合了滿滿奶油香的核桃方塊酥! 是最完整的核桃戰略。 是最奪心的核桃滋...
食材:方形餅乾軋花模具 4x4cm、低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、磨成細粉的核桃、蛋白、蛋黃、整顆核桃仁
焦糖核桃派,奧地利與瑞士的知名甜點。 核桃派的德文名字 “Engadiner Nusstorte“ ,來自近奧地利邊境的瑞士小城...
食材:分離式 派模 直徑10cm、奶油、糖、碎核桃粒、鮮奶油、奶油_冰的、鹽、低筋麵粉、雞蛋、蛋黃
核桃月牙餅乾,看不到核桃,但有著100%的核桃威力。 奧地利傳統的月牙餅乾,以不同的堅果磨成粉末取代餅乾製作中部份所需要的麵粉,...
食材:糖粉、香草糖、核桃磨成的細粉末、低筋麵粉、鹽、香草莢*或香草精1小匙、無鹽奶油
林茲眼 Linzer Augen是奧地利最著名的餅乾之一。 用林茲眼的基本奶油餅乾食譜,以特別可愛的心形呈現,別稱林茲心Linze...
食材:果醬、糖粉、中或低筋麵粉、榛子果仁磨成的細粉、鹽、香草精、無鹽奶油_冰的、蛋黃
以簡單樸實,易於取得的材料,化身為奧地利頂級節氣甜品。 這是一個“馬卡龍體Makronenmasse”系列的餅乾。掌握打發蛋白至...
食材:糖粉、新鮮檸檬汁、糖漬櫻桃、糖漬鳳梨乾、新鮮檸檬的皮屑、蛋白_冰的、細砂糖、鹽、新鮮檸檬皮屑、細椰蓉、糖漬鳳梨乾_切小丁
奧地利克恩頓州Schuh婆婆家的家傳食譜,她是我的好友碧潔德的婆婆。每年的聖誕節,總是討著餅乾吃。終於在去年的聖誕節,從八十五歲的...
食材:低筋麵粉、糖粉、奶油_冰的、雞蛋、蛋黃、新鮮檸檬的皮屑、蘇打粉
”杏仁膏牛軋糖Praline“,採用了和杏仁膏牛軋糖球一樣的食材,只是在製作時,用層次疊樓式的方法,來讓杏仁膏牛軋糖Praline...
食材:糖粉_作為手粉、原味可可粉、杏仁膏、糖粉、杏仁磨成的細粉、杏仁利口酒、牛軋糖
杏仁酥-奧地利 聖誕節傳統美食!。 享受酥口味,享受酥香杏仁。 !! 30分鐘,從準備到完成的美味! 省略了原食譜中的蘇打粉,...
食材:蛋黃、杏仁片、低筋麵粉、黑芝麻、無鹽奶油、糖粉、磨碎成粉杏仁,磨細、鹽
[雲朵]乳酪磅蛋糕:特別用了分蛋法來製作,讓輕盈白皙的蛋白打成的蛋白霜提昇磅蛋糕的柔軟度,是個以輕乳酪蛋糕的潤澤結合奶油磅蛋糕的綿...
食材:長型烤模 20 x 11cm、奶油、糖粉、雞蛋蛋黃_(中)、乳酪_室溫、新鮮檸檬的皮屑、香草精、低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉、雞蛋蛋白_(中)、新鮮檸檬汁
奶油餅乾,是經典,也是懶人的餅乾。 一個簡單的餅乾食譜,年年在聖誕節的大舞台粉墨登場,自有它不可忽略無上魅力。 淵源久長的歐洲聖誕...
食材:麵粉、奶油、糖粉、新鮮檸檬皮屑*有機、蛋黃、香草糖、鹽
歐洲傳統奶酥蛋糕 Streuselkuchen加了發粉,必須先融化奶油才操作。 這裡介紹的奶酥蛋糕的做法,是奶油奶酥蛋糕Butte...
食材:黑李子去核 果肉、粗糖或蔗糖、冰奶油、糖、鹽、香草糖、雞蛋、低筋麵粉
聞名世界的維也納巧克力奶酥Wiener Ringe,是奧地利極具代表性的茶點餅乾,也是聖誕節餅乾中的重角色。-它正是俗稱的“奶酥餅...
食材:擠花袋+花嘴OpenStar、奶油_室溫、糖粉、香草糖、鹽、肉桂粉、低筋麵粉、原味可可粉、鮮奶
炎夏最適合南洋風清爽又健康的「一口時蔬佐芒果沙拉」,選小酒杯做為盛裝物,當開胃料理份量恰恰好,視覺漂亮、食用優雅。
食材:熟成芒果、新鮮檸檬(帶皮)、現磨香料、新鮮檸檬汁、奧地利金牌南瓜籽油、彩椒、小黃瓜、山藥
綿密的糖漬櫻桃水果磅蛋糕,有著優質的奶油芳香,恰好的甜度和溼度。是個最好的下午茶甜點心。 簡單製作,芳香出爐。 如果沒有糖漬水...
食材:奶油、糖、雞蛋(大)、低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉、鹽、蘭姆酒 Rum、混合糖漬水果粒、糖漬櫻桃、杏仁片
這是個道地的奧地利式“核桃磅蛋糕”。 主要是用核桃果磨成的細粉,取代部份所需的麵粉,在實體的蛋糕中,不見核桃粒,卻有著十足十飽和...
食材:長型烤模 20 x 11cm、奶油、糖、碎核桃、鮮奶油、鹽、細砂糖、香草精、雞蛋、核桃磨成細粉、低筋麵粉、泡打粉、蘭姆酒或核桃利口酒
奧地利人的起士舒芙蕾Topfenauflau(德文Auflauf, 法文Soufflé),原是一道農家人的甜食。使用乳酪Topfe...
食材:新鮮草莓、蜂蜜 或 糖、檸檬汁、太白粉+水、乳酪、雞蛋、香草糖、糖粉、低筋麵粉、新鮮檸檬皮屑、鮮榨檸檬汁、鹽
櫻桃巧克力瑞士卷-奧地利傳統美食 酸櫻桃適度的酸甜,瑞士卷的滿滿可可香,加上恰到好處的甜度,以及冰鎮後爽口的鮮奶油,讓和朋友吃飽...
食材:大烤盤 40x35cm、吉利丁片、去核酸櫻桃_罐頭、糖粉、鮮奶油、低筋麵粉、可可粉_無添加、雞蛋、細砂糖、食用油、鹽、蘇打粉(可省略)