奧地利

奧地利馬鈴薯濃湯

這道馬鈴薯濃湯來自食譜書 "Kochen wie in Österreich"，做法簡單，從備料到上桌不到一小時，而且味道非常棒!

食材：馬鈴薯、胡蘿蔔、馬鬱蘭 (Majoran)、洋蔥、白胡椒、磨菇、鹽、培根、肉豆蔻(Muskatnuss)、牛肉高湯、葵花油/菜籽油、麵粉、鮮奶油

「柔和版法棍」奧地利凱撒麵包卷

凱撒麵包/Kaiser rolls 來自奧地利，「Kaiser」是德語裡「皇帝」的意思（奧地利說德語），是北美很常見的餐包，一般用...

食材：水、牛奶、雞蛋、鹽、紅糖or白糖、普通麵粉、乾酵母、無鹽奶油

YT奧地利的小胡 家常麵包（一次發酵法）

從揉麵到完成只要不到2小時，超級推薦給忙碌的上班族 口感介於歐式鄉村麵包跟巧巴達麵包中間 搭配什麼食物都好吃

食材：鹽、糖、水或牛奶、食用油（我用橄欖油）、全麥麵粉（可換成一般高筋麵粉、高筋麵粉、乾酵母、乳酪丁 果乾 堅果

[YT奧地利的小胡]葡式蛋挞 (非教學)

12个蛋挞 （7厘米直径模具）食谱 Youtube頻道 奧地利的小胡 的 葡式蛋挞 原始影片：https://youtu.be/...

食材：中筋麵粉、水、無鹽黃油、糖、鹽、牛奶、香草精、雞蛋

奧地利林茲塔 - d'arbo莓果果醬

奧地利林茲塔的靈魂是果醬，喜歡酸甜點心的必蒐藏喔！更多的作法影片在這裡↓↓↓↓↓↓↓↓↓ https://www.youtube....

食材：1.低筋麵粉、2.發酵奶油、7.杏仁粉、3.糖粉、8.發酵奶油、奧地利d'arbo莓果果醬、4.蛋黃、9.糖粉、5.鹽、10.雞蛋、6.水

手桿水餃皮

越桿越有手感的餃子皮

食材：中筋麵粉(我用奧地利480)、水、鹽、沙拉油

奧地利菇菇燒（三菇燒、菇菇燒、西餐）

酸甜苦辣鹹甜中和再一起的口感 美妙絕倫的杏苞菇和金針、雪白菇成為了好朋友

食材：金針菇、杏包菇、秀珍菇、雪白菇

嫩蛋乳酪牛肉焙果佐凱撒沙拉醬

食材：原味焙果、漢堡牛肉排、美生菜、雞蛋、洋蔥、奧地利乾酪（快樂牛）、巴西里葉

奧地利 林茲蛋糕

奧地利 林茲蛋糕 生活裡的枝節與風塵 以這圓滿甜蜜說從頭 奧地利寶盒 Facebook： https://www.faceb...

食材：裝飾糖粉、低筋麵粉、杏仁磨成的細粉、野越橘果醬、細砂糖、泡打粉、肉桂粉、丁香粉、鹽、無鹽奶油、雞蛋、蘭姆酒

奧地利水果蛋糕 全入法

繽紛大地的魔法，季節中的暖暖謝意 以三分鐘，呈現最感恩的水果蛋糕 全入法製作：準備好食材，三分鐘攪拌，三個簡單步驟，完成最好的...

食材：葡萄乾‭、糖漬乾果‭、中筋麵粉‭、糖漬櫻桃‭、泡打粉‭、蘭姆酒‭、新鮮檸檬皮屑‭、細砂糖‭、杏桃果醬‭、肉桂粉‭、香草糖‭、蘭姆酒22.5%‭、無鹽奶油‭、雞蛋‭

同心果醬餅乾－奧地利傳統食譜

兩顆心 春秋與共 我領受着你的熱情 你承載著我的全部 奧地利寶盒 部落格：食譜，步驟，好囉嗦都在： http://pilge...

食材：糖粉、無鹽奶油、蛋黃、香草精、低筋麵粉、泡打粉（可省略）、果醬

杏仁口口酥＿奧地利傳統食譜

＊拈花 ＊微笑 －以奧地利最古老的傳統手法製作：手揉，或是刮刀。 －傳統食譜裡，不使用任何化學蓬鬆劑：泡打粉，蘇打粉。 －傳統食譜...

食材：蛋黃、黑芝麻、低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、杏仁磨碎成細粉、鹽

[奧地利傳統]奶酥蘋果派

奧地利人家，都有屬於自己家傳的奶酥蘋果派食譜。 雖然，奶酥蘋果派是個家家主婦的一個隨手點心，但是在奧地利各個糕點咖啡店裡，也一定看...

食材：低筋麵粉、泡打粉、鹽、砂糖、香草精、雞蛋、無鹽奶油、蘋果切片、檸檬皮屑、新鮮檸檬汁、肉桂粉

巧克力堅果餅乾－奧地利美食

切碎碎的巧克力粒粒是主打，甘甜味的葡萄乾負責撿場，完整的堅果味，隱藏在餅乾裡，看不到堅果粒，保證口口都有濃濃堅果滋味與香氣。 還有...

食材：苦味巧克力、沙拉油、低筋麵粉、泡打粉、砂糖、雞蛋、鮮奶、無鹽奶油或乳瑪琳、堅果磨成的細粉、葡萄乾、巧克力碎粒

奧地利奶酥餅乾－奧地利 聖誕節傳統美食

來自於奧地利 林茲市Linz的知名糕點非常多 而奧地利奶酥餅乾正是其一 。 奧地利奶酥餅乾，是聖誕節餅乾盒裡的主角之一。有著濃密...

食材：果醬 （夾心用）、奶油、巧克力、乳瑪琳或是無鹽奶油、糖粉、蛋黃、鹽、新鮮檸檬汁、熱水、香草糖、低筋麵粉

♥開動with Kat♥ 奧地利麵糰子

這道料理可以把已經乾掉的麵包敲成小顆粒，或是一條條土司邊緣切塊烘乾蒐集起來＂資源回收再利用＂做成好吃又有嚼勁的麵糰子。 歡迎來貓...

食材：乾麵包顆粒、洋蔥、無鹽奶油、鮮奶、雞蛋、巴西利、海鹽、肉蔻荳粉Nutmeg

糖漬水果餅乾－奧地利美食

奶油餅乾捲入有著四季風味的糖漬水果，成為了繽紛多彩的糖漬水果餅乾。 會在你的糖漬水果餅乾裡，加入什麼樣的台灣乾燥水果呢？ 是旅遊...

食材：糖漬水果＿切碎丁、中或低筋麵粉、堅果磨成的細粉、糖粉、鹽、香草精、無鹽奶油＿冰的、蛋黃

大理石餅乾－奧地利聖誕節傳統美食

鬆軟的大理石餅乾，有著傳統手工餅乾的特色：輕輕混合，無需攪拌，溫火烘焙，細膩潤澤。 這是個用手製作的餅乾，傳遞特優手作的溫度與心意...

食材：原味可可粉、鮮奶、無鹽奶油＿冰的、砂糖、香草精、雞蛋＿中、低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉