大胡瓜

清炒大黃瓜

夏日炎炎很適合烹煮瓜類食材，清涼降火又爽口，這也是道很簡單的料理

食材：大黃瓜、蝦米、干貝、鹽、胡椒粉

越南學回來的芒果青海鮮溫沙拉佐脆米餅

第一次到越南自助旅行，當地的食物除了主食之外，供應了非常多的生菜，而且也會附上米紙，讓你包在一起吃，感覺很健康，也很特別。簡單的大...

食材：青芒果、紅蘿蔔、魚露、洋蔥、糖、薄荷葉、檸檬汁、花枝、紅辣椒碎末、草蝦、蒜頭碎末、紅蔥頭碎、蠔油、沙拉油、飲用水、大黃瓜

涼拌皮蛋

食材：皮蛋、蘋果、大黃瓜、番茄、蒜末、泰式甜辣醬、鳳梨

【慢性腎臟病】多元享受鳳梨炒飯套餐

炒地瓜葉：若鉀離子高者可川燙較久（約10分鐘以上）再撈起，體重偏瘦者可再增加香油除增加風味外亦可添加熱量，地瓜葉為高纖的蔬菜有益於...

食材：鳳梨、腰內肉、地瓜葉、白飯、香菇素蠔油、乾冬粉、紅椒、大蒜、大黃瓜、粉圓、黃椒、紅蘿蔔、紅茶茶包、木瓜、青椒、芹菜、不含反式脂肪的奶精、白胡椒粉、蔥花、糖、鹽、橄欖油、黑胡椒粉、香油

大黃瓜香菇雞湯

夏日養身雞湯 運用大黃瓜吸收雞腿的油脂 這樣雞湯喝起來會很清爽不油膩 而且還有蔬菜的甜味喔！

食材：大黃瓜、雞腿、乾香菇、枸杞、紅棗、蒜頭、米酒、胡椒鹽、味淋

黃瓜雞肉丸湯麵&西瓜凍飲

將較乾柴的雞胸化身成滑嫩軟Q的雞肉丸子與清甜降火的大黃瓜煮成湯麵,炎炎夏日亦可搭配西瓜與氣泡水結合的沁涼凍飲,無添加手做讓媽媽最安心

食材：大黃瓜、麵條、西瓜塊、胡蘿蔔、西瓜汁、雞胸肉、鹽巴、氣泡水、太白粉、白胡椒、薄荷葉、蔥薑、香油

枸杞黃瓜鑲肉

四季都有的水份飽滿的瓜，小黃瓜做傻瓜泡菜，大黃瓜拿來煮湯清炒或是釀肉都是開胃甜心呢。尤其是過年的餐桌上，多了紅色枸杞點綴喜氣，不用...

食材：絞肉、大黃瓜(挑圓厚)、枸杞、糖、素蠔油、大白粉(或麵粉)、水、蔥花

大黃瓜鑲肉湯

小時候常常吃媽媽的大黃瓜鑲肉 現在好懷念 自己來做看看 雖然有一點麻煩 但是卻有意想不到的好滋味哦~

食材：大黃瓜、絞肉、肉漿、木耳、紅蘿蔔、薑末、蔥末、鹽、胡椒、高湯、水

蛤蜊昆布蘿蔔雞湯

只需鹽巴調味，就能煮出一鍋鮮美好喝的湯

食材：雞肉、蛤蜊、昆布、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、大黃瓜

【紅燒高麗菜+什錦雞肉火鍋】史雲生清雞湯

我愛死了省時省錢料理，平常奶雞娘要上班的關係，雖然喜歡做料理可是需要花大量時間處理的料理， 真的蠻累的。這一道利用史雲生清雞湯製作...

食材：高麗菜、大黃瓜、素蠔油、紅蘿蔔、五香粉、鹽、乾蝦仁、紅辣椒、黑胡椒粉、乾干貝、乾香菇、板豆腐、蔥、金菇、雞胸肉

[瓜果類]大黃瓜炒貢丸

簡單家常菜。

食材：大黃瓜、紅蘿蔔、貢丸、大蒜、白胡椒、雞粉（或鹽）、勾芡、糖、米酒

甜蜜蜜的南部潤餅

／ YouTube動畫食譜　 https://youtu.be/FLFU2vJ94GE 這道菜天天吃我可以！ 雖然北部潤餅從...

食材：潤餅皮、大黃瓜、芹菜、蒜苗、高麗菜、綠豆芽、木耳、香腸、蛋、豆干、甘蔗雞、花生粉、糖粉、油、鹽

番茄湯底火鍋（1-2人鍋）

就算一個人也可以吃火鍋！不用番茄糊也可以煮出番茄湯底料理唷。加上自己喜歡的蔬菜配料，只用鹽巴就可以很夠味。再利用肉片自然的鹹味增加...

食材：番茄、蔥白、蔥綠、蒜頭、胡椒、水、鹽巴、香油、紅蘿蔔、黑胡椒、大白菜、大黃瓜、肉片、洋蔥、雞蛋豆腐、雪白菇

金玉滿堂- 黃瓜鑲肉湯

用黃瓜鑲肉煮湯, 喝起來清香鮮甜, 再加上吸飽湯汁的油豆腐包和粉絲, 是除了雞湯外, 年節宴客的湯品好選擇. *歡迎到"飄香筆記...

食材：大黃瓜、豬絞肉 (1/2盒)、醬油、金針菇 (去蒂洗淨)、米酒、鹽、粉絲 (泡軟切段)、白胡椒、油豆腐包、糖、即食榨菜絲 (1包)、薑粉、白胡椒粉、麻油/香油、水、玉米粉

大黃瓜炒木耳【食在養生】

大黃瓜含豐富的維生素A、B、C、鈣、鉀等營養素。黃瓜酶與維生素，可柔嫩肌膚；葫蘆素可提高吞噬細胞而加強免疫力。 ---- 黑木耳又...

食材：大黃瓜，木耳、胡蘿蔔，蒜頭、橄欖油，塩、糖，食在養生小磨香油、水

涼拌炸醬黃瓜絲

夏天的餐桌上需要小菜的加持，入口冰涼，鹹香脆口滿足夏天食慾不振的胃口，每一口都是滿足與幸福，讓用餐時光變得更期待。

食材：大黃瓜、酢醬、醬油膏、辣椒、香菜

精巧版普羅旺斯燉菜

其實這道就是「料理鼠王」中最後端給評論家品嚐的料理~ 不過由於目前冬季櫛瓜尚未盛產，加上我不愛茄子， 所以我稍微調整食材，也搜尋了...

食材：紅甜椒、洋蔥、牛番茄、大黃瓜、胡蘿蔔、大朵杏鮑菇、水、番茄醬、迷迭香、蒜粉/乾燥香料/黑胡椒