地瓜麵粉

影片◆月亮蝦餅◆含餅皮與沾醬｜氣炸鍋

光看外表很難想像可以自己在家做出月亮蝦餅，而且簡單又好吃！這份食譜是我爬了大量蝦餅文之後整合成的簡潔版本，餅皮跟沾醬都自己來，就只...

食材：蝦仁、偏肥牛絞肉、中筋麵粉、白胡椒粉、水、糖、鹽、白醋、魚露、地瓜粉、辣油(或新鮮辣椒碎)

古早味蛋餅

食材：水、中筋麵粉、低筋麵粉、地瓜粉、蛋、蔥花、鹽巴

地瓜烙餅

粉軟不硬的烙餅

食材：地瓜、中筋麵粉、糖、塩、油、酵母、水

超簡易黑糖糕

不愛芝麻～撒個意思就好

食材：中筋麵粉、黑糖、地瓜粉、酵母粉、芝麻、水

古早味涼粉，麵茶

食材：地瓜粉、冷水、任何筋性麵粉、沸水、細砂或糖粉、熟黑白芝麻

炸地瓜丸(氣炸)

添加蔬菜，讓炸物吃來較少負擔 使用氣炸鍋，少油，適合喜歡吃炸物者~

食材：地瓜、青椒、鹽巴、紅蘿蔔、白胡椒粉、洋蔥、麵粉、麵包粉、雞蛋

台式『古早味蛋餅』

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、地瓜粉、水、蔥花、蛋液、鹽巴

台式早餐古早味蛋餅 / 起司蛋餅

每次去台灣都必吃台式蛋餅當早餐 ! 加上自己喜歡的配料真的一直吃不膩:D 影片：https://youtu.be/Lg7kTHi-c1E

食材：中筋麵粉、地瓜粉、水、蔥、鹽、玉米、芝士/起司

古早味蛋餅

美國買義美蛋餅皮好貴，所幸從粉漿開始自己做，這個配方Q彈好吃不黏不硬，少少一兩滴油也可以煎的恰恰美美的，是我們家哥哥的最愛早餐之一喔！

食材：麵粉、地瓜粉、蔥、水、鹽、蛋

地瓜煎餅

有時候家中地瓜太多，或是買到不甜的地瓜， 這道料理就是能夠解決問題的好方法！ 簡單好做，也是能讓孩子參與的親子料理， 更是能讓牙口...

食材：地瓜、牛奶、地瓜粉或麵粉、太白粉適量、糖

土魠魚羹

台灣傳統小吃在家自己做. 掌握幾個小訣竅就能煮出 羹湯鮮甜美味,土魠魚香酥可口 好吃好喝又美味喔

食材：土魠魚、高筋麵粉、蒜末、地瓜粉、筍絲、全蛋、香菇筍、米酒、白胡椒粉、鹽巴、白菜絲、太白粉水、全蛋液

古早味粉漿蛋餅

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、太白粉、樹薯粉（地瓜粉）、鹽、糖(可加可不加）、胡椒粉（可加可不加）、油（可加可不加）（增加酥脆）、蔥、蛋

自製咖喱麵疙瘩

配料是採用我的食譜「地瓜照燒雞」 https://icook.tw/recipes/327219?utm_source=share...

食材：地瓜照燒雞(參考我的食譜)、中筋麵粉、水、咖哩粉、太白粉、七味粉、日式醬油

芋頭/地瓜饅頭

有著滿滿顆粒的真材實料芋頭/地瓜饅頭只有自己動手做才吃的到!

食材：中筋麵粉、冷水、速發酵母粉、溫水、蜂蜜、椰子油、鹽、地瓜 (切小條)、芋頭 (切小條)

迷你偽蛋黃酥

看著廚房角落裡快發芽的黃地瓜跟紫地瓜，突然來的靈感何不做個地瓜酥，也就是兩種顏色搭配起來的偽蛋黃酥，不但減少熱量也少點了負擔，好吃...

食材：紫地瓜、黃地瓜、中筋麵粉、奶油、豬油、低筋麵粉、糖、糖粉、蛋黃、鹽、沸水、黑芝麻

素食蚵仔煎（蛋奶素）

台灣特色小吃蚵仔煎素食版本，用菇菇取代蚵仔，再加上紫菜添加海味，絕對不輸葷食喔！

食材：菇菇、蛋、地瓜粉、小白菜、太白粉、素蠔油、韓國紫菜酥、麵粉、蕃茄醬、水、味增、胡椒、糖、鹽

鱸魚雙吃

食材：鱸魚、米酒、紅黃甜椒、鹽、青椒、紅蘿蔔絲、白胡椒、紅蘿蔔粒、青椒絲、麵粉（地瓜粉、番茄醬、香菇絲、砂糖、太白粉水、醋、洋蔥